Hausgemachtes Apfeleis: Rezept + 10 Schritt-für-Schritt-Fotos

Ich möchte euch eine interessante Idee für ein einzigartiges und köstliches Eis aus Äpfeln, Sahne und Milch vorstellen. Dieses Dessert ist perfekt für alle Naschkatzen. Und mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingt es euch garantiert gleich beim ersten Mal!

Nährwert pro Portion

121.2 kcal

Proteine: 2,1 g
Fette: 3,5 g
Kohlenhydrate: 21,7 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 8 Stunden
Zeit in der Küche: 30 Minuten
Komplexität:

Ein einfaches Rezept.
Anzahl der Portionen: 4

Natürlich hausgemachtes Eis Es besticht durch seinen weichen, cremigen Geschmack. Und die karamellisierten Äpfel verleihen ihm eine besondere Note. Diese Köstlichkeit wird garantiert ein Hit. Tun Jeder einzelne. Schließlich erfordert die Zubereitung keine besonderen Fähigkeiten und nimmt weder viel Zeit noch Mühe in Anspruch.

Apfeleis Es passt hervorragend zu Charlotte Pies oder anderen Kuchen. Schon ein Löffel dieser Köstlichkeit kann den Geschmack eines Gerichts komplett verändern und es so noch schmackhafter und interessanter machen. Experimentieren Sie und kochen Sie mit mir!

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Hausgemachtes Apfeleis

Zutaten

Portionen

Apfel

1 Stück
Milch

150 G
Sahne 20%

250 G
Eigelb

3 Stück
Zucker

220 G
Vanillezucker

10 G
Butter

5 G
Cognac

30 G

Vorbereitung

Schritt 1

Gieße die Milch in einen Topf, füge Eigelb und Zucker hinzu.

Schritt 2

Die entstandene Mischung mit einem Mixer auf höchster Stufe schlagen, bis sich ihr Volumen verdoppelt hat. Dann den Vanillezucker hinzufügen und erneut schlagen.

Schritt 3

Die Mischung erhitzen und zum Kochen bringen. Dabei häufig umrühren, damit sie nicht anbrennt.

Schritt 4

Gießen Sie die Sahne in eine kalte, tiefe Schüssel und schlagen Sie sie mit einem Mixer steif. Die Sahne sollte kalt sein, da sie sich so besser und schneller aufschlagen lässt.

Schritt 5

Waschen Sie den Apfel, schälen Sie ihn und schneiden Sie ihn in kleine Streifen.

Schritt 6

Butter und Äpfel in eine vorgeheizte Pfanne geben.

Schritt 7

Die Äpfel kurz anbraten und Zucker hinzufügen. Anschließend den Cognac dazugeben und flambieren. Dadurch verdampft der gesamte Alkohol, und das Aroma des Getränks zieht in das Gericht ein.

Schritt 8

Die Milchmischung und die karamellisierten Äpfel zur Schlagsahne geben.

Schritt 9

Die entstandene Masse mit einem Mixer zu einem Püree verarbeiten und für 7-8 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

Schritt 10

Vor dem Servieren das Eis aus dem Gefrierschrank nehmen und zu Kugeln formen. Das Gericht ist fertig!

Lagerung

Dieses Rezept ergibt Eiscreme ohne Konservierungsstoffe. Daher ist diese hausgemachte Leckerei maximal 1-2 Wochen haltbar.

Was passt zu Dessert?

Apfeleis ist ein verzehrfertiges Gericht, das man pur genießen kann. Wer den Geschmack jedoch auf eine neue Art verfeinern möchte, kann es mit Frucht- oder Beerenstücken, Nüssen, Kokosflocken oder sogar Schokoladenstückchen garnieren.

Apfeleis passt hervorragend zu Gebäck. Es harmoniert wunderbar mit Gerichten wie Schokoladenfondant, Kuchen oder einfach Biskuitkuchen. Auch zu Keksen, Waffeln und Schlagsahne kann es serviert werden.

Eine eher ungewöhnliche, aber dennoch beliebte Kombination ist Eiscreme mit Pommes frites. Der Clou dabei ist, dass durch die Kombination dieser beiden Gerichte ein Zusammenspiel von kalt, warm, süß, salzig und knusprig entsteht. Genau das bezeichnen Kulinarikexperten als den perfekten Geschmack.

Apfeleis ist das perfekte Sommerdessert, das garantiert Eindruck macht. Machen Sie es mit mir und verwöhnen Sie Ihre Lieben mit köstlichen und wunderschönen Kreationen!

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