Hausgemachtes Meloneneis – Ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Das Schöne an hausgemachtem Eis ist, dass es mit einer Vielzahl von Fruchtpürees zubereitet werden kann. Bis ins 19. Jahrhundert konnten sich nur Angehörige der Oberschicht diese Delikatesse leisten, doch heute kann jeder in seiner eigenen Küche Pfirsich-, Wassermelonen- oder Meloneneis zubereiten.

Nährwert pro Portion

70,7 kcal

Proteine: 0,6 g
Fette: 0,3 g
Kohlenhydrate: 16,1 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 7 Stunden
Zeit in der Küche: 10 Minuten
Komplexität:

Es funktioniert auch dann, wenn du es zum ersten Mal zubereitest. Nicht nur dieses Gericht, sondern dein allererstes Mal überhaupt.
Anzahl der Portionen: 1

700-800 Gramm Eiscreme

Heute schlage ich vor, natürliches Eis aus saftigen, süßen und duftenden Zutaten herzustellen. MelonenDie Rezept Es ist ganz einfach und benötigt nur drei Zutaten sowie weniger als zehn Minuten aktive Kochzeit. Das Einfrieren dauert natürlich etwas länger, aber Sie können es abends zubereiten, damit das Eis über Nacht vollständig fest wird. Das Ergebnis wird Sie begeistern!

Meloneneis Dieses mit Sahne und Honig zubereitete Eis ist cremig-zart und zergeht auf der Zunge. Melone und Sahne ergeben zusammen einen angenehmen, mild-süßen und erfrischenden Geschmack. Es ist das perfekte Eis für den Sommer.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Hausgemachtes Meloneneis

Zutaten

Portionen

700-800 Gramm Eiscreme

Sahne 33%

500 ml
Melone

500 G
Honig

100 G

Vorbereitung

Schritt 1

Bereiten Sie die Zutaten vor. Sahne, Melone und Honig sollten kalt sein, daher stellen Sie sie vor dem Kochen eine bis anderthalb Stunden in den Kühlschrank. Falls Sie keinen Honig haben, können Sie Zuckersirup verwenden.

Schritt 2

Die Melone waschen und entkernen. In kleine Stücke schneiden und 2–3 Stunden einfrieren.

Schritt 3

Nach dem Einfrieren die Melone in einen Mixer geben. Honig hinzufügen.

Schritt 4

Alles glatt rühren.

Schritt 5

Schlagen Sie die Sahne steif, bis sie weiße Spitzen bildet. Sie sollte sich dabei verdoppeln.

Schritt 6

Das Melonenpüree zur Schlagsahne geben.

Schritt 7

Die Mischung vorsichtig umrühren, bis sie vollständig vermengt ist. Anschließend 3–4 Stunden einfrieren. In den ersten 2 Stunden die Mischung alle 30 Minuten herausnehmen und umrühren, damit sich keine Eiskristalle im Eis bilden.

Schritt 8

Das Eis ist fertig. Guten Appetit!

Wie man eine Melone auswählt

Für leckeres Eis benötigt man hochwertige Zutaten. Die Melone sollte nicht grün sein, da das Püree sonst unangenehm bitter schmeckt. Überreife Melonen sind jedoch nicht jedermanns Sache, da sie einen süßlichen Geschmack und Geruch abgeben. Die ideale Melone für Eis sollte folgende Eigenschaften aufweisen:

regelmäßige zylindrische oder runde Form, je nach Sorte;
einheitliche gelbe, orange und braune Farbe ohne dunkle Flecken;
ziemlich hart, nimmt aber nach dem Drücken schnell wieder seine ursprüngliche Form an;
duftend mit einem süßen, aber nicht scharfen Aroma.

Bei der Auswahl einer Melone sollte man auf diese Eigenschaften achten, dann wird das Eis angenehm, frisch und süß schmecken.

Antworten auf häufig gestellte Fragen

Muss man Melonen einfrieren?

Für Meloneneis muss die Melone nicht eingefroren werden. Es genügt, wenn die Beere kalt ist. Vorgefrorenes Fruchtfleisch beschleunigt die Stabilisierung des Eises im Gefrierschrank.

Was tun, wenn kein Honig da ist?

Wenn Sie keinen Honig haben, können Sie Eiscreme auch mit Zucker, Zuckersirup oder einem Süßstoff zubereiten. Schlagen Sie Zucker und Süßstoff, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben.
Reife Melone ist von Natur aus süß genug, daher kann man auf Süßstoff verzichten.

Welche Creme sollte ich verwenden?

Für die Zubereitung von Eiscreme verwendet man am besten Sahne mit einem Fettgehalt von 33 %. Dies ist der optimale Fettgehalt für Milchprodukte, da er dafür sorgt, dass die Sahne die gewünschte Konsistenz erreicht. Produkte mit einem niedrigeren Fettgehalt lassen sich wahrscheinlich gar nicht aufschlagen oder gehen nur geringfügig auf. Eiscreme, die mit zu viel Schlagsahne zubereitet wird, wird sehr ölig und fest.

Wie lange dauert es, Sahne zu schlagen?

Um weiche Spitzen zu erhalten, schlagen Sie die Sahne mit einem Mixer etwa 5–7 Minuten lang. Beginnen Sie mit niedriger Geschwindigkeit, aber sobald die Mischung schäumt, erhöhen Sie die Geschwindigkeit allmählich auf hoch.

Cremiges Meloneneis ist eine himmlische Kombination, die Kinder und Erwachsene gleichermaßen begeistern wird. Verwöhnen Sie Ihre Familie mit dieser köstlichen, kalten Leckerei – ganz ohne Aufwand in der Küche.

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