Wackelpudding-Shots – nichts für Kinder!
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Alkoholische Gelees (als Shot oder geschichteter Cocktail) sind der Star jedes exklusiven Abends, doch paradoxerweise wollen viele Menschen früher oder später ihr eigenes Rezept für ein alkoholisches Meisterwerk kreieren.
Es ist wichtig zu wissen, dass…
Jeder Shot ist ein Digestif, ein Getränk, das die Verdauung fördert. Die Besonderheit dieses Rezepts liegt in der Anordnung der Gelee-Schichten, die sich nicht vermischen. Daher ist es wichtig, dass die Zutaten unterschiedliche Farben haben. Für ein gelungenes Schichtcocktail-Rezept ist es entscheidend, die Konsistenz der Getränke zu erhalten.
Shots bestehen im Wesentlichen aus Likör, einem Getränk, das dickflüssig genug ist, um eine Vermischung der Schichten zu verhindern. Die nächstbeliebtesten Zutaten für Shots sind Champagner und WeinDie
Ein ähnlicher Effekt der Konsistenz lässt sich mit dickflüssigem Granatapfel- oder Himbeersirup, im Volksmund „Grenadine“ genannt, erzielen. Anfänger sollten zunächst ein universelles alkoholisches Gelee-Rezept erlernen, bevor sie ihrer eigenen Fantasie freien Lauf lassen.
Zur Vorbereitung benötigen Sie…
- Bereiten Sie die Gläser vor. Schnaps sieht in Schnapsgläsern oder Löffeln am besten aus, Löffel sind aber unerlässlich. Am einfachsten lässt sich alkoholisches Gelee in Pappbechern servieren.
- Untersuchen Sie die Dichte von Getränken. Der Hauptunterschied in der Dichte liegt im Zuckergehalt. Je weniger Zucker, desto geringer die Dichte des Getränks.
- Verfügbarkeit aller Cocktailzutaten. Professionelle Barkeeper empfehlen, alle Zutaten des Rezepts in der richtigen Reihenfolge, entsprechend ihrer Dichte, anzuzeigen.
- Mithilfe von Messbechern. Alle Getränke können in den benötigten Mengen in Jigger vorab abgefüllt werden, was das Ausgießen erleichtert.
Ein universelles Rezept für Anfänger
Dieses Rezept ist einfach und schnell zubereitet. Sie benötigen nicht viele Zutaten: Gelatine, heißes Wasser und ein alkoholisches Getränk – Wodka, Tequila oder Whisky eignen sich gut, aber auch Wein oder Champagner sind akzeptabel.
Anfänger sollten einfache Kompatibilitätsregeln befolgen:
- Wodka passt gut zu orange oder Kirschgeleeund Cognac – mit Apfel, Tequila – mit Zitrone;
- Man kann dem Gelee Fruchtstücke hinzufügen, was dem fertigen Produkt Farbe verleiht;
- Es ist unbedingt notwendig, das Verhältnis von einem Teil Alkohol zu zwei Teilen Wasser genau einzuhalten, da der geschichtete Cocktail sonst seinen Geschmack verliert, wenn der Alkoholanteil zu groß ist.
Lösen Sie also gemäß der Anleitung zwei Esslöffel Gelatine in acht Esslöffeln heißem Wasser auf. Kühlen Sie die Lösung auf 35 °C ab und verrühren Sie sie gründlich mit fünf Esslöffeln Alkohol. Füllen Sie die Masse anschließend in einfache Plastikbecher, stellen Sie sie in den Kühlschrank und bereiten Sie in der Zwischenzeit eine weitere Gelee-Sorte zu. Die erste Schicht sollte nun angedickt sein, sodass Sie die nächste Schicht aufgießen können.
Vor dem Servieren das alkoholische Gelee aus dem Kühlschrank nehmen und auftauen lassen. Sobald Sie die Zubereitung dieses Cocktails beherrschen, können Sie das Rezept nach Belieben anpassen und verschiedene Gelee- und Alkoholsorten verwenden.
Die beliebteste Aufnahme
Die Beliebtheit des Cocktails Margarita beruht nicht nur auf seiner einfachen Zubereitung, sondern auch auf seinem einzigartigen Geschmack. Bereiten Sie 35 g Gelatine, 40 ml abgekochtes Wasser, Limette, Kristallzucker, 180 ml Tequila und drei Esslöffel Wassermelonen-Apfel-Likör vor.
Zuerst bereitet man eine heiße Gelatinelösung zu, die mit kaltem Wasser und Alkohol vermischt wird. Anschließend werden zwei Esslöffel Zucker mit dem Saft einer Limette vermischt und zum Gelatinesirup gegeben. Die entstandene Lösung wird erhitzt, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat, und dann wird Tequila hinzugefügt.
Die entstandene Mischung wird halbiert: eine Hälfte mit Wassermelonenlikör, die andere mit Apfellikör. Beide Mischungen werden in Messbecher gefüllt und eingefroren.
Abschließend möchte ich Sie daran erinnern, dass übermäßiger Konsum von alkoholhaltigem Gelee einen schweren Kater am nächsten Morgen zur Folge haben kann.
