Rezept für Diät-Eiscreme
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Viele Frauen haben gemischte Gefühle gegenüber süßen Desserts. Bei Eiscreme ist die Situation noch komplizierter. Jeder liebt leckeres, kühles Eis, aber aufgrund des hohen Kaloriengehalts müssen die meisten Frauen ihren Genuss dieser Köstlichkeit einschränken. zuckerfreies Eis wird ein hervorragender Ausweg aus dieser Situation sein, mit dem Sie sich wieder wohlfühlen können, was Ihre Figur betrifft.
Anders als gekauftes Eis, das man oft nur schwer findet, ist die Zubereitung dieses erfrischenden, zuckerfreien Desserts zu Hause eine angenehme Entdeckung für jeden Hobbykoch. Diäteis ist an sich nichts Neues, und es gibt heutzutage zahlreiche Rezepte für ähnliche, zuckerfreie Desserts. Für ein köstliches Dessert verwendet man einfach die natürlichen Süßstoffe aus Früchten und Beeren.
Eine hervorragende Lösung für die Herstellung von Eiscreme ist die Verwendung von Sorbit, einem Lebensmittelzusatzstoff, der als Ersatz für Zucker oder Fruktose verwendet wird und speziell in Geschäften in der Diabetikerabteilung verkauft wird.
Ein komplett zuckerfreies Eiscreme-Rezept
Es gibt viele Gerichte, deren Rezepte auf Zuckerersatzstoffen basieren. Dank der großen Auswahl an natürlichen Produkten lässt sich jedes Gericht komplett zuckerfrei zubereiten. Das von uns angebotene Diät-Eiscreme-Rezept ist eine Köstlichkeit, die anstelle von Zucker andere süße Zutaten verwendet. Mit etwas Fantasie kann jeder Koch die Hauptzutaten als Süßungsmittel auswählen.
Unser Eis wird aus traditionellen Zutaten hergestellt. Folgende Zutaten werden empfohlen:
- Milch, Joghurt oder Sahne - 50 ml;
- 3 Eigelb;
- Butter - ein Esslöffel;
- Fruchtpüree, Saft oder Stücke von natürlichen Früchten, Beeren.
- Zuckerersatzstoff oder Fruktose - 50 g.
Die Verwendung von Fruchtjoghurt kann die Zubereitung deutlich vereinfachen und Zeit und Zutaten sparen. Fettarme Joghurts sind mittlerweile im Handel erhältlich und eignen sich daher hervorragend zum Kochen.
Jeder Koch kann, dem vorgeschlagenen Rezept folgend, im letzten Zubereitungsschritt seine eigene Füllung und Süßungsmittel wählen. Kakaopulver, natürlicher Honig und Früchte oder Beeren werden häufig verwendet. Nach Belieben kann gemahlene Vanille hinzugefügt werden. Das Hauptziel ist es, ein Eis herzustellen, das geschmacklich mit herkömmlichem Eis oder Fruchteis identisch ist.
Kochsequenz
Zuckerfreies Eis wird genauso hergestellt wie das herkömmliche, gefrorene Eis, das wir kennen. Der einzige Unterschied im gesamten Herstellungsprozess ist die Füllung.
Bereiten Sie zunächst die Hauptmischung zu. Verrühren Sie die Eigelbe mit etwas Sahne oder Joghurt, bis eine glatte Masse entsteht. Geben Sie diese Mischung anschließend mit der restlichen Sahne oder dem restlichen Joghurt hinzu und erhitzen Sie sie langsam unter ständigem Rühren. Die Mischung darf nicht kochen.
Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf. Sobald Sie Ihre Wahl getroffen haben, können Sie Fruchtpüree, Fruchtsaft, Kakao, Frucht- oder Beerenstücke oder andere geschmacksverstärkende Zutaten zur vorbereiteten Mischung hinzufügen. Geben Sie beim Vermengen der fertigen Mischung mit der Füllung das Süßungsmittel hinzu und rühren Sie kräftig, bis sich Sorbit, Fruktose oder Honig vollständig aufgelöst haben.
Lassen Sie die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie sie dann ins Gefrierfach. Wichtig für die Zubereitung von Eiscreme zu Hause ist das ständige und regelmäßige Umrühren. Nehmen Sie die Mischung alle zwei bis drei Stunden aus dem Gefrierfach und rühren Sie sie um. Nach zwei bis drei Umrührvorgängen füllen Sie die Mischung in Eismaschinen oder spezielle Formen und stellen sie zurück ins Gefrierfach.
Nach 5–6 Stunden ist das Eis fertig und kann als erfrischendes, kühles Dessert serviert werden. Sie können das Eis mit den Fruchtstücken, die auch für den Saft verwendet wurden, oder mit Beeren garnieren.
