Was ist das Geheimnis des weltweiten Erfolgs der viel diskutierten Dukan-Diät? Es liegt in ihrem berühmten Motto: „Iss so viel du willst!“ Tatsächlich schränkt der französische Ernährungswissenschaftler die Nahrungsaufnahme nicht streng ein und verbietet auch keine Lieblingsspeisen. Ihre gewohnte Ernährung bleibt bestehen, nur der Schwerpunkt verlagert sich von Kohlenhydraten auf Proteine.

Und da es kein Verbot gibt, bedeutet dies laut Dukan, dass Eiscreme ebenfalls völlig akzeptabel ist. Und es ist nicht nur akzeptabel, es gibt sogar mehrere Rezepte für diese Delikatesse vom berühmtesten Diätmeister.

Diät-Eiscreme

Für die Herstellung von proteinreichem Diäteis benötigen Sie:

  • 1 Glas Milch (Magermilch);
  • 3 Eier;
  • 200 g Hüttenkäse (fettfrei);
  • eine Prise Vanille;
  • Zuckerersatz (nach Geschmack).

Diät-Eiscreme

Die Zubereitung der Delikatesse erfolgt wie folgt:

  1. Zuerst werden die Eiweiße getrennt. Anschließend werden sie mit einem Mixer zu einem sehr steifen Schaum geschlagen. Nach und nach werden Süßungsmittel und Vanilleextrakt hinzugefügt.
  2. Während der Mixer läuft, den Hüttenkäse zu den geschlagenen Eiweißen geben, dann die Milch und schließlich die Eigelbe. Alles glatt rühren und in die Förmchen füllen. Mit Frischhaltefolie abdecken, damit keine Gerüche eindringen können. Das kalorienarme Eis 2 Stunden lang einfrieren.

Diese Delikatesse kann man in unbegrenzten Mengen genießen. Allerdings sollte man es nicht übertreiben – es besteht immer die Gefahr von Halsschmerzen, wenn man zu viel von diesem kalten Essen verzehrt.

Pistazieneis

Pistazieneis nach Dukan

Diese Eiscreme-Variante hat etwas mehr Kalorien, enthält aber Pistazien, die den Geschmack deutlich verbessern. Die verwendeten Zutaten sind fast identisch:

  • 200 g Hüttenkäse (fettfrei);
  • 2 EL Pistazien;
  • 4 Eiweiß;
  • jeder Zuckerersatzstoff.

Pistazieneis wird folgendermaßen zubereitet:

  1. Süßungsmittel (nach Geschmack anpassen), Hüttenkäse und gehackte Pistazien in einer Schüssel vermengen. Separat die Eiweiße steif schlagen. Je steifer die Eiweiße, desto cremiger wird das Eis.
  2. Wenn beide Mischungen fertig sind, wird die Pistazienquarkmischung zum Eiweißschaum gegeben und alles gründlich verrührt.
  3. Der Vorgang wird dann wiederholt: Das Eis wird in Schüsseln gefüllt und eingefroren. Diesmal dauert der Gefrierprozess mindestens 5 Stunden.

Minzeiscreme

Minzeiscreme nach Dukan

Ein weiteres köstliches Eiscreme-Rezept, das auf Dukans Plan basiert, ist Minzeis. Dafür benötigen Sie:

  • ½ Liter Milch (entrahmt);
  • 100 g frische Minze;
  • 5 Eier;
  • Zuckerersatzstoff.

Zubereitung von Minzeiscreme:

  1. Die Minzblätter zusammen mit dem Süßungsmittel in einem Mixer pürieren. Die Mischung zu einer Paste verarbeiten.
  2. Die Eiweiße trennen und mit einem Mixer steif schlagen. Minze und Milch hinzufügen und weitere 8 Minuten schlagen, bis die Masse andickt.
  3. Die Eigelbe zur Mischung geben und weitere 3 Minuten schlagen. Die Mischung in einen gefriergeeigneten Behälter füllen und einfrieren.
  4. Die Mischung sollte alle 20 Minuten umgerührt werden, damit sie sich nicht trennt. Nach 4 Stunden ist das Minzeis fertig.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass es laut Dukan nicht auf die Menge, sondern auf die Qualität der Nahrung ankommt. Daher macht es keinen Sinn, sich angenehme Erlebnisse vorzuenthalten, indem man auf seine Lieblingsspeisen verzichtet.

Guten Appetit!

Video-Rezept für die Zubereitung von Eiscreme nach der Dukan-Diät