Wir bereiten Hüttenkäsekuchen für unsere Lieben zu.
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Aus Hüttenkäse lassen sich viele leckere Gerichte zubereiten: Aufläufe, Syrniki, Vatrushki, Sochni. Oder Sie gehen noch einen Schritt weiter: Bereiten Sie einen ganzen Hüttenkäsekuchen im Schongarer zu.
Unbestreitbare Vorteile
Die Beliebtheit von Hüttenkäse ist kein Wunder: Er ist nicht nur ein sehr gesundes, sondern auch ein außergewöhnlich leckeres fermentiertes Milchprodukt. Hüttenkäse ist bekanntlich eine hervorragende Kalziumquelle. Neben Kalzium enthält er viele weitere wichtige Mikronährstoffe wie Magnesium, Eisen, Phosphor und vieles mehr. Außerdem liefert er Vitamine, Aminosäuren und weitere Nährstoffe.
Die Vorteile von Hüttenkäse liegen so auf der Hand, dass sie keiner langen Erklärung bedürfen. Viel wichtiger ist es, darüber zu sprechen, wie Sie Ihre Lieblings-Hüttenkäse-Backwaren abwechslungsreicher gestalten können.
Hüttenkäse-Käsekuchen
Kuchen sind die Krönung der Konditoreikunst, exquisite und festliche Kreationen. Hüttenkäse verleiht jedem Gebäck Leichtigkeit und Zartheit, besonders wenn es im Schongarer zubereitet wird. Dieser Hüttenkäse-Käsekuchen ist das perfekte Beispiel dafür.
Übrigens brauchen Sie für diese feine Leckerei keinen Hüttenkäse zu kaufen. Sie können ihn im selben Multikocher zubereiten, in dem Sie auch den Kuchen backen.
Für die Zubereitung dieses beliebten europäischen Desserts benötigen Sie:
- 500 g Hüttenkäse;
- 4 Eier;
- 2 Esslöffel Stärke;
- 1 Tasse Zucker;
- 1 Tasse saure Sahne (oder Schlagsahne);
- 80 g Butter;
- 120 g krümelige Kekse;
- ein Päckchen Vanillezucker.
Alle Zutaten (das ist wichtig!) sollten Zimmertemperatur haben. Lasst uns kreativ werden:
- Die Kekse zerbröseln und die entstandenen Krümel mit weicher Butter vermischen.
- Eine Schüssel mit Butter einfetten und mit Backpapier auslegen. Den entstandenen „Teig“ hineingießen und in den Käsekuchenboden drücken, dabei den Rand ausfüllen.
- Den Hüttenkäse in eine Schüssel geben und verreiben (optional, aber empfehlenswert), Zucker hinzufügen und mit dem Schneebesen verrühren.
- Die Eier nacheinander unter ständigem Rühren hinzufügen.
- Nun ist die saure Sahne an der Reihe.
- Zum Schluss die Stärke hinzufügen und noch ein paar Minuten weiter schlagen.
- Gießen Sie die entstandene Mischung vorsichtig in eine Schüssel und stellen Sie diese in den Multikocher.
- Wählen Sie das Programm „Backen“ und stellen Sie den Timer auf 80 Minuten ein.
- Um zu prüfen, ob der Kuchen fertig ist, sollte der Rand fest sein, die Mitte aber noch leicht wackeln. Lassen Sie ihn abgedeckt weitere 10 Minuten ruhen.
- Nun kommt der schwierigste Teil: Warten, bis der Käsekuchen „reif“ ist. Zuerst muss er vollständig abkühlen und dann mindestens vier weitere Stunden im Kühlschrank durchkühlen. Erst dann kann diese herrlich zarte Köstlichkeit aus der Schüssel genommen und serviert werden.
Glaub mir, du hast noch nie etwas Köstlicheres geschmeckt!
Königlicher Käsekuchen
Dieses Dessert verdankt seinen Namen der außergewöhnlichen Zartheit seiner Konsistenz.
Zur Zubereitung des Teigs benötigen Sie:
- 2 Tassen Mehl;
- 150 g Margarine oder Butter;
- ½ Tasse Zucker;
- ¼ Teelöffel Natron, mit Zitronensaft ablöschen.
Für die Füllung:
- 300 g Hüttenkäse;
- 1 Tasse Zucker;
- 3 Eier;
- Rosinen – nach Geschmack;
- Vanillin.
Beginnen wir mit der Vorbereitung eines Meisterwerks:
- Die Margarine grob raspeln. Zucker, Mehl und Natron hinzufügen. Alles mit den Händen zu feinen Krümeln verreiben.
- Den Hüttenkäse mit Zucker, Eiern und Vanille verrühren. Die gewaschenen Rosinen hinzufügen.
- Nun formen wir den Kuchen: Geben Sie ein Drittel der Krümelmischung in eine gefettete Schüssel und fügen Sie die Hälfte der Füllung hinzu. Anschließend geben Sie ein weiteres Drittel des Teigs und die restliche Füllung darauf. Die letzte Schicht besteht aus dem Teig.
- Backen Sie das Dessert 40 Minuten lang im Modus „Backen“. Nehmen Sie den Kuchen erst aus der Schüssel, wenn er vollständig abgekühlt ist.
Und ein Video-Rezept für einen Kuchen mit Hüttenkäse und Marmelade
Genießen!
