Charlotte Cake ist für viele junge Köche der erste Schritt auf ihrem Weg in die Welt der Konditorei. Kein Wunder: Das Rezept für diesen köstlichen Biskuitkuchen ist unglaublich einfach, und das Ergebnis ist stets hervorragend. Aber warum nicht mal etwas Neues wagen und die Vorteile der modernen Küche nutzen? Schließlich ist Apfel-Charlotte aus dem Schongarer ein außergewöhnlich schmackhaftes und zartes Gebäck.

Über Äpfel und Multikocher

Kaum eine andere Frucht kann es mit dem Apfel in der Anzahl der Gerichte, in denen er verwendet werden kann, aufnehmen. Auch der Charlotte Cake bildet da keine Ausnahme: Er wird traditionell mit Äpfeln gebacken.

Äpfel sind aus gutem Grund so beliebt: Jeder Apfel steckt voller Vitamine, Spurenelemente und bioaktiver Substanzen, die für den menschlichen Körper unerlässlich sind. Ob frisch, getrocknet oder gebacken – Äpfel bieten nachweisliche gesundheitliche Vorteile.

Ein Redmond-Multikocher – ein vielseitiges Küchengerät der neuesten Generation – hilft dabei, alle Nährstoffe zu erhalten, die Früchte über den Sommer angesammelt haben. Dieser unermüdliche und zuverlässige Helfer bereitet mühelos jedes Gericht zu.

Klassische Version

Hurra! Heute gibt es Charlotte zum Nachtisch.

Mehrere Länder – England, Deutschland und Frankreich – wetteifern um den Ehrentitel, das erste Rezept für Charlotte erfunden zu haben. Es ist unmöglich, den Gewinner endgültig zu bestimmen. Und das ist auch nicht nötig: Wir sollten einfach demjenigen danken, der dieses wunderbare Rezept kreiert und der Welt geschenkt hat.

Dieser Apfel-Charlotte-Pie aus dem Schongarer ist im Handumdrehen fertig: in maximal 15 Minuten. Dann kann Redmond sich an die Arbeit machen, und Sie müssen nur noch den begeisterten Kommentaren Ihrer Familie am Ende des Mittag- (oder Abendessens) lauschen.

Das klassische Rezept ist überraschend einfach:

  • 4 Äpfel;
  • 4 Eier;
  • ein Glas Zucker;
  • ein Glas Mehl;
  • Zimt;
  • Vanillin (optional);
  • etwas Öl zum Einfetten der Schüssel.

Kochvorgang:

  1. Waschen Sie das Obst und schneiden Sie es in Scheiben. Um ein Braunwerden zu verhindern, beträufeln Sie es mit Zitronensaft.
  2. Eier und Zucker gründlich schaumig schlagen. Je luftiger die Mischung, desto besser das Endergebnis.
  3. Vermengen Sie die Eimasse vorsichtig mit dem Mehl. Der Teig sollte recht flüssig sein, ähnlich wie Pfannkuchenteig.
  4. Gießen Sie den Teig in eine gefettete Schüssel, legen Sie die Apfelscheiben darauf und bestreuen Sie alles mit Zimt.

Das war's: Mission erfüllt! Sie können sich nun anderen Dingen widmen und die restliche Vorbereitung dem Multikocher überlassen. Der Redmond erledigt das problemlos; Sie müssen das intelligente Gerät lediglich anweisen, das Dessert eine Stunde lang im Backmodus zu garen.

Das Herausnehmen des fertigen Kuchens ist kinderleicht (daran hatte Redmond auch schon gedacht): Man stellt einfach einen Dämpfeinsatz in die Schüssel und stürzt ihn vorsichtig. Anschließend lässt man die Charlotte vollständig abkühlen und bestreut sie vor dem Servieren mit Puderzucker.

Amerikanische Version

Eine amerikanische Version von Charlotte, zubereitet im Schongarer

Nachdem Sie nun die Grundlagen beherrschen, ist es Zeit für den nächsten Schritt. Schließlich ist der Redmond-Multikocher nicht dafür geeignet, ungenutzt herumzustehen.

Warum nicht mal eine amerikanische Version von Charlotte probieren? Mit einer kleinen Abwandlung des Rezepts erhalten Sie eine völlig neue Interpretation eines bekannten Kindheitsgenusses.

Das Produktsortiment ist beinahe klassisch:

  • 2 Äpfel;
  • 2 Eier;
  • Mehl und Zucker – jeweils 1 Tasse;
  • Saure Sahne – ½ Tasse;
  • Backpulver – 1 TL;
  • Vanillezucker - Päckchen;
  • 1 EL Butter.

Rezept:

  1. Zuerst muss die Butter geschmolzen und mit normalem Zucker und Vanillezucker vermahlen werden.
  2. Eier zu dieser Mischung geben. Verrühren.
  3. Saure Sahne hinzufügen. Umrühren.
  4. Das Mehl nach und nach hinzufügen und darauf achten, dass keine Klumpen entstehen.
  5. Die Äpfel in Scheiben schneiden.
  6. Gieße ein Viertel des Teigs in eine gefettete Schüssel und schichte die geschnittenen Früchte darauf. Wiederhole diesen Vorgang, bis alle Äpfel und der gesamte Teig aufgebraucht sind.
  7. Die Schüssel zurück in den Multikocher stellen, den Redmond auf „Backen“ einstellen und 1 Stunde backen. Anschließend den Kuchen wenden und weitere 30 Minuten backen.

Ein neuer Look

Charlotte-Biskuitkuchen aus dem Schongarer – Rezeptfoto

Dieses Rezept aus Charlotte unterscheidet sich deutlich vom traditionellen und ist unbedingt einen Versuch wert. Vor allem, da Redmond ganz in der Nähe ist und immer hilfsbereit zur Stelle ist. Dieser zarte Biskuitkuchen mit einer Füllung aus Quark und Äpfeln wird auf jedem Tisch ein echter Hingucker sein (aber nicht lange – er ist viel zu schnell weg).

Für das Rezept werden folgende Zutaten benötigt:

  • 5 Äpfel;
  • 5 Eier;
  • je 1 Tasse Mehl und Zucker (für den Teig);
  • 100 g Zucker (für die Füllung);
  • 300 g Hüttenkäse;
  • 50 g Butter.
  1. Eier mit Zucker verquirlen, Mehl hinzufügen – der Teig ist fertig.
  2. Für die Füllung den Hüttenkäse mit Zucker und Butter verreiben, die Äpfel in Scheiben schneiden.
  3. Eine Schüssel einfetten und die Hälfte des Teigs hineingießen. Zwei Drittel der Äpfel hinzufügen und leicht mit Teig bedecken. Anschließend die Quarkfüllung und den restlichen Teig daraufgeben. Zum Schluss die restlichen Äpfel schichten.
  4. Stellen Sie den Redmond als Nächstes auf den Modus „Backen“ für 1 Stunde ein. Lassen Sie den Multikocher nach Ablauf der Garzeit weitere 10 Minuten geschlossen.

Ein Video-Rezept für Charlotte Cake – für alle, die nicht gerne lesen.

Erledigt – das neue Charlotte-Rezept wurde erfolgreich gemeistert!