Hüttenkäsekuchen: Zubereitung im Schongarer
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Selbstgebackener Kuchen ist immer ein willkommener Nachtisch. Doch Kochanfänger schrecken oft vor dem hohen Arbeitsaufwand zurück. Das war früher so. Dank moderner Küchengeräte wie dem Redmond Multikocher ist das Kochen heute viel einfacher und unkomplizierter. Jetzt kann man zum Beispiel ganz einfach einen Hüttenkäsekuchen im Schongarer backen: unkompliziert, schnell und mit garantiert hervorragendem Ergebnis.
Warum Hüttenkäse?
Die Wahl dieses fermentierten Milchprodukts als Basis für dieses Dessert liegt auf der Hand: Erstens ist es köstlich und zweitens sehr gesund. Selbst diejenigen, die Hüttenkäse in seiner natürlichen Form nicht so mögen, lieben Hüttenkäsegebäck, und als Kalziumquelle ist dieses Produkt unübertroffen.
Hüttenkäse kann man natürlich im Laden kaufen, aber warum nicht einfach selbst machen? Zumal der Redmond Multikocher immer griffbereit ist. Man braucht nur 1 Liter Kefir (je fetthaltiger, desto besser) und eine halbe Stunde Zeit. Das Ergebnis sind 200 Gramm herrlich zarter und leckerer, selbstgemachter Hüttenkäse, den man nach Belieben verwenden kann. Wie wäre es zum Beispiel mit einem neuen Rezept: einer originellen Version des klassischen „Zebra“-Käsekuchens?
Quark und Schokoladenzebra
Die abwechselnden weißen und dunklen Streifen verleihen diesem Marmorkuchen eine einzigartige Eleganz. Mit dem Redmond Multikocher gelingt Ihnen dieses Meisterwerk im Handumdrehen. Die Zubereitung dauert etwa zwei Stunden, wobei der Multikocher den Großteil der Arbeit übernimmt. Selbst Backanfänger benötigen nur 30 bis 40 Minuten, um den Boden vorzubereiten. Anschließend können Sie sich entspannen und das Backen Ihres Desserts diesem intelligenten Gerät überlassen.
Jeder im Schongarer zubereitete Hüttenkäsekuchen wird unglaublich zart. Und wenn man ihn mit zusätzlichen Aromen verfeinert, ist das Ergebnis einfach umwerfend. Eine interessante Variante des „Zebra“-Kuchens ist die Kombination aus Hüttenkäse und Schokolade. Das Rezept ist einfach, und die Zutaten sind schlicht:
- Butter - 100 g (Teig);
- dunkle Schokolade - 125 g (Teig);
- Mehl - 125 g (Teig);
- Backpulver - 1 TL (Teig);
- Zucker – 225 g (im Teig – 125 g, in der Füllung – 100 g);
- 3 Eier (2 für den Teig, 1 für die Füllung);
- Vanillezucker – 1 Päckchen (je zur Hälfte – im Teig und in der Füllung);
- Hüttenkäse - 250 g (für die Füllung);
- 1 EL Grieß (zum Füllen);
- eine Prise Salz.
So bereitet man Schokoladenkuchen im Schongarer zu:
- Schokolade und Butter zusammen schmelzen. Das geht in der Mikrowelle oder im Wasserbad.
- Eier mit Zucker (normalem und Vanillezucker) schaumig schlagen. Mit Schokoladenbutter vermischen.
- Zum Kneten Mehl, Backpulver, Vanille und eine Prise Salz vermengen. Diese Mischung nach und nach unter die Ei-Butter-Mischung heben und gründlich verrühren.
- Für eine glatte Füllung empfiehlt das Rezept, den Hüttenkäse durch ein Sieb zu streichen. Das ist zwar etwas mühsam, aber das Ergebnis lohnt sich: Die Füllung wird cremig. Anschließend Zucker, Eier, Grieß und Vanilleextrakt hinzufügen.
- Teig und Füllung sind fertig. Jetzt muss nur noch die Form eingefettet und der Kuchen geformt werden. Das Rezept empfiehlt, dabei die „Zebra-Methode“ anzuwenden: Schokoladenteig und Quarkmischung abwechselnd einfüllen.
- Nun müssen Sie die Backform in den Redmond einsetzen, ihn auf Backen programmieren und den Timer zuerst auf 60 Minuten und dann auf weitere 25 Minuten einstellen.
- Den fertigen Kuchen erst aus dem Kühlschrank nehmen, wenn er vollständig abgekühlt ist. Dann auf einen schönen Teller stürzen und die Schokoladencreme „Zebra“ darauf verteilen. Das marmorierte Dessert ist fertig und wartet auf Ihre Gäste!
Hüttenkäse und Apfelkuchen
Hüttenkäse passt hervorragend zu Schokolade, aber auch zu Obst. Deshalb gibt es als Nächstes einen Hüttenkäsekuchen mit Äpfeln aus dem Schongarer. Das Rezept ist ganz einfach, sodass Sie ihn so oft zubereiten können, wie Sie möchten. Und wenn Sie den Apfelgeschmack einmal satt haben, können Sie ihn ganz einfach durch Banane, Birne oder Ananas ersetzen.
Also, die Zutaten zum Kochen:
- 1 großer Apfel;
- 320 g Mehl;
- Jeweils 200 g Hüttenkäse und Butter;
- ein paar Eier;
- 100 g Zucker;
- Backpulver - 1 TL.
Rezept:
- Die Butter gut durchkühlen (sie kann dafür eine halbe Stunde im Gefrierschrank aufbewahrt werden). Grob in eine große Schüssel reiben, das mit Backpulver vermischte Mehl und die Hälfte des Zuckers hinzufügen, das Ei unterrühren und alles zu einem Teig verkneten. Eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Apfel schälen, reiben und mit dem Hüttenkäse und dem restlichen Zucker vermengen. Das zweite Ei mit einem Mixer schaumig schlagen.
- Zwei Drittel des Teigs in die gefettete Schüssel eines Multikochers geben. Die Füllung darauf verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken. Die oberste Schicht mit verquirltem Ei bestreichen.
- Stellen Sie die Schüssel zurück in den Redmond, wählen Sie das Backprogramm für genau eine Stunde und warten Sie auf das Ergebnis. Der herrliche Apfelduft wird die ganze Zeit aus der Küche strömen! Ein kleiner Tipp: Servieren Sie alle Backwaren mit Quarkfüllung gekühlt. Genießen Sie Ihren Tee!
