Unter den Möglichkeiten, Backwaren zu dekorieren, ist Obst eine der einfachsten, aber gleichzeitig leckersten.Der Anblick eines wunderschön mit frischen, saftigen Früchten dekorierten Desserts regt sofort den Appetit an. Da das Dekorieren eines Kuchens mit Früchten so einfach ist, kann es zu einer Kunstform werden, die jeder erlernen kann.

Viele Bäckereien haben das längst erkannt, was dazu geführt hat, dass im Handel erhältliche Kuchen mit einer Schicht Gelee und hübsch arrangierten Fruchtscheiben angeboten werden. Das zieht unweigerlich die Blicke der Kunden auf sich. Auch Sie können etwas Ähnliches selbst herstellen.

Rote und dunkle Beeren auf weißer Sahne

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Fast alle Methoden, Backwaren mit Früchten zu verzieren, sind sehr einfach. Eine besteht darin, frische Fruchtscheiben einfach um einen runden Kuchen zu legen, der natürlich auch rund sein sollte. Diese Dekoration sieht besonders schön aus, wenn die Backwaren selbst mit weißer Buttercreme oder Zuckerguss überzogen sind.

Strahlend frische Fruchtscheiben auf weißem Hintergrund verleihen diesem Dessert eine luftige Note. Es lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Zur Auswahl stehen Fruchtkombinationen wie Erdbeeren und Johannisbeeren oder Blaubeeren.

Die Erdbeeren halbieren und mit dem Stiel nach oben auf dem Teigkreis anordnen. Anschließend neben jede Erdbeerhälfte einige dunkle Beeren setzen. In der Mitte des Teigkreises eine ähnliche Anordnung hinzufügen.

Das ergibt eine sehr einfache und elegante Dessertdekoration. Auf dem Foto wirkt sie besonders leuchtend und kontrastreich. Wir haben hier mit drei Farben gearbeitet: Rot (Erdbeeren), Dunkelblau (Johannisbeeren) und Weiß (Glasur).

Dessert für Verliebte

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Erdbeeren sind die perfekte Garnierung für ein Dessert, das Sie einem geliebten Menschen widmen möchten. Tatsächlich reicht schon eine einzige Erdbeere. Ein kleiner runder oder herzförmiger Kuchen mit weißem Zuckerguss, der vollständig mit ganzen roten Erdbeeren belegt ist, wobei das Erdbeerdreieck nach oben zeigt, sieht auf Fotos und in natura einfach umwerfend und köstlich aus. Sie werden mir zustimmen: Diese Köstlichkeit weckt romantische Gefühle.

Scheiben von grünen und orangen Früchten auf weißer Sahne

Auf dem Foto sieht man, dass grüne und orangefarbene Fruchtscheiben auf weißem Zuckerguss besonders zart wirken. Das können Kiwi, Weintrauben, Orangen, Zitronen, Mandarinen oder Ananas sein. Am einfachsten ist es, die frischen Scheiben dicht aneinander auf dem Kuchen zu verteilen. So sieht er appetitlicher aus.

Sie können aber auch experimentieren. Zum Beispiel können Sie selbst eine Rosenform in die Mitte des Gebäcks formen. Eine Mandarine oder ein Pfirsich aus der Dose eignet sich dafür gut.

Schokoladenglasur-Dekoration

Dekorieren Sie den Schokoladenkuchen mit Beeren und Früchten.

Früchte eignen sich hervorragend als Dekoration für mit Schokolade überzogene Backwaren. Wenn Sie, wie bei weißem Zuckerguss, einen Farbkontrast betonen möchten, sind Orange, Rot und Grün die beste Wahl. Sie können eine asymmetrische Dekoration auf nur einer Seite des Kuchens gestalten, indem Sie Orangen-, Erdbeer- oder Himbeerblütenblätter und Minzzweige verwenden.

Auf der restlichen Schokoladenfläche können Sie mit weißem Zuckerguss in schöner Schreibschrift einen Wunsch schreiben. Das sieht auf dem Foto sehr elegant aus. Die Dekoration der Schokoladenglasur kann auch nur aus dunklen und roten Beeren bestehen. Das wirkt weniger kontrastreich, ist aber dennoch sehr ansprechend.

Dekorieren einer großen Torte

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Was tun, wenn Sie eine große rechteckige Torte backen und auf jedem Teller Ihrer Gäste eine Fruchtgarnitur wünschen? Dazu müssen Sie die Backfläche in die gewünschte Anzahl von Stücken unterteilen, eine Fruchtgarnitur entwerfen und diese auf jedem Segment anrichten.

Das bedeutet, Sie müssen sich eine Dekoration für ein kleines Törtchen ausdenken und diese dann auf allen Stücken des größeren Desserts wiederholen. Das kann etwas Schlichtes sein, wie eine einzelne Himbeere oder Erdbeere. Oder Sie gestalten ein wunderschönes Arrangement aus verschiedenen Fruchtscheiben auf einem kleinen Stück. Das Dekorieren des Törtchens mit Früchten ist in diesem Fall zwar etwas zeitaufwendiger, aber das Ergebnis wird Sie und Ihre Gäste garantiert begeistern.

Kinderkuchen

Das Dekorieren von Kinderdesserts erfordert viel Fantasie. Eine schöne Idee ist es, Tiermotive aus Fruchtscheiben zu gestalten. Orientieren Sie sich dabei an der Form der Frucht oder Beere und überlegen Sie, welches Körperteil des Tieres sie darstellen könnte. Eine halbe Erdbeere eignet sich beispielsweise perfekt für Katzenohren und -pfoten, runde Beeren für die Augen und so weiter.

Optionen zum Dekorieren von Kinderkuchen mit Früchten.

Früchte in Gelee

Mit Fruchtgelee verzierte Kuchen sehen noch eindrucksvoller aus. Das Dessert wirkt dadurch appetitlicher und saftiger, und es ist auch praktischer, da die Früchte besser haften. Viele Firmen dekorieren Kuchen und Gebäck auf diese Weise, aber man kann es auch ganz einfach zu Hause machen.

Um das gewünschte Ergebnis zu erzielen, müssen Sie einfache Regeln befolgen:

  1. Wenn der Kuchen zum Dekorieren bereit ist, verteilen Sie etwas Marmelade oder Konfitüre darauf. Die Oberfläche sollte gerade so bedeckt sein, aber der Geschmack nicht überdeckt werden. So verhindern Sie, dass die Marmelade oder Konfitüre in den Kuchen einzieht.
  2. Um sicherzustellen, dass die Füllung gleichmäßig auf der Oberseite verteilt ist, aber nicht über die Seiten läuft, muss der Kuchen in eine ausreichend große Form mit hohem Rand gegeben werden.
  3. Damit die Marmelade schneller fest wird, stellen Sie den Kuchen zusammen mit den Früchten und Beeren für ein paar Stunden vor dem Dekorieren in den Kühlschrank.
  4. Gießen Sie die Gelatinemischung nicht sofort über das Dessert, sondern lassen Sie sie etwas andicken, aber übertreiben Sie es nicht.

Überlegen Sie sich im Voraus, welche Farbe das Gelee je nach Frucht haben sollte. Wenn Sie den Kuchen mit mehrfarbigen Früchten dekorieren, eignet sich eine klare Füllung; verwenden Sie hingegen einen einfarbigen Zuckerguss, wählen Sie eine Mischung in einem passenden Farbton.

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Zur Zubereitung von Gelee benötigen Sie:

  • 200 ml Wasser;
  • 200 ml eines beliebigen Saftes, der zum Geschmack des Kuchens und der zur Dekoration verwendeten Früchte passt;
  • 20 g Gelatine;
  • 3 EL Zucker (optional).

Die Gelatine mit Wasser bedecken und etwa eine halbe Stunde quellen lassen. Anschließend den Saft in den Topf geben, gegebenenfalls Zucker hinzufügen, aufkochen lassen und die Gelatinemischung unter ständigem Rühren langsam einrühren. Warten, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat, und dann den Topf vom Herd nehmen.

Während das Gelee abkühlt und die gewünschte Konsistenz erreicht, können Sie die Früchte nach Belieben anrichten. Das kann ein einfacher Kreis oder ein aufwendigeres Muster sein. Sobald die Füllung fertig ist, verteilen Sie sie spiralförmig von der Mitte nach außen auf dem Dessert. Stellen Sie das Gelee zum Festwerden in den Kühlschrank. Anschließend können Sie es nach Wunsch mit weiteren Zutaten wie Schokoladenstückchen, Sahne usw. verzieren.

Ein Video über das Dekorieren einer Torte mit Früchten