Kürbiskuchen mit Äpfeln – 7 einfache und leckere Rezepte

Kürbis eignet sich dank seines milden, süßen Geschmacks ideal für Desserts. Sein Aroma ist frisch und erinnert leicht an den dezenten Duft von Melone.

Die kulinarische Welt kennt über zweihundert Kürbisgerichte, doch diese Auswahl stellt eines der weltweit beliebtesten vor: Kürbiskuchen. Und wenn Sie dem Rezept Äpfel hinzufügen, erhalten Sie ein köstliches, saftiges Dessert, das zu jeder Mahlzeit passt.

Kürbis- und Apfelkuchen im Ofen

Eine weitere Variante des klassischen Kürbiskuchens, diesmal mit krümeliger Konsistenz. Diese Version ergibt einen besonders zarten und feinen Kuchen.

Zutaten

• Zucker - 100 g
• Mehl - 400 g
• Salz – nach Geschmack
• Backpulver - 1,5 TL.
• Butter - 200 g
• Äpfel – 2–3 Stück
• Vanilleextrakt - 2 g
• Kürbis - 250 g

Garzeit: 1 Stunde 10 Minuten – 1 Stunde 20 Minuten

Portionen: 1

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Mehl und Backpulver in eine tiefe Schüssel sieben, dann Salz und Zucker hinzufügen. Alle Zutaten vermischen.

Schritt 2

Reiben Sie die Butter mithilfe einer Reibe in die entstandene Mischung.

Schritt 3

Den Teig gründlich mit den Händen durchkneten.

Schritt 4

Äpfel und Kürbis in eine separate Schüssel raspeln. Mit Zucker und Vanille bestreuen und alles gut vermischen.

Schritt 5

Eine Backform mit Butter einfetten. Zwei Drittel des Teigs in die Form gießen und mit einem Löffel glattstreichen.

Schritt 6

Verteilen Sie die geriebene Füllung auf dem Teig und streichen Sie sie gleichmäßig über die gesamte Pfanne.

Schritt 7

Gießen Sie den restlichen Teig auf die Füllung und glätten Sie die Oberfläche.

Schritt 8

Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius vor und backen Sie den Kuchen goldbraun (ca. 45–50 Minuten). Fertig!

Kürbiskuchen mit Äpfeln und Zimt

Zimt passt hervorragend zu jedem süßen Gebäck und verleiht ihm ein angenehmes Aroma mit einer dezenten Bitternote. Auch Kürbiskuchen bildet da keine Ausnahme und harmoniert daher perfekt mit diesem Gewürz.

Zutaten

• Eier - 3 Stück.
• Zucker - 1 EL
• Soda - 0,5 TL.
• Zimt – nach Geschmack
• Zitronenschale – nach Geschmack
• Kürbis - 300 g
• Mehl - 1,5 EL.
• Vanilleextrakt - 10 g
• Zitronensaft – nach Geschmack

Garzeit: 70-80 Minuten

Portionen: 1

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Das Kürbisfleisch und den geschälten Apfel mit einer groben Reibe in ein tiefes Gefäß reiben.

Schritt 2

Die Eier in eine separate Schüssel geben und mit einem Mixer schaumig schlagen. Während des Rührens nach und nach Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen.

Schritt 3

Die geriebene Füllung in die Schüssel mit der Eimasse geben. Etwas Zitronenschale hinzufügen.

Schritt 4

Alle Zutaten mit einem Spatel vermengen.

Schritt 5

Das Mehl in eine Schüssel sieben und Backpulver und Zitronensaft hinzufügen. Gründlich vermischen.

Schritt 6

Den Zimt zum Teig geben und die Zutaten glatt rühren.

Schritt 7

Den vorbereiteten Teig in eine Auflaufform geben und bei 180 Grad 40 Minuten backen.

Schritt 8

Nach dem Backen kann der Kuchen mit Puderzucker bestreut werden. Fertig!

Kürbiskuchen mit Hüttenkäse und Äpfeln

Ein zartes Kürbiskuchenrezept, das auf der Zunge zergeht. Hüttenkäse verleiht ihm eine säuerliche Note und harmoniert perfekt mit der Süße des Desserts.

Zutaten

• Eier - 2 Stück.
• Zucker - 120 g
• Kürbis - 300 g
• Salz – nach Geschmack
• Mehl - 300 g
• Butter - 180 g
• Saure Sahne - 1 EL
• Hüttenkäse (5-9 % Fett) - 350 g
• Zucker - 95 g
• Orangenschale - 1 Stück
• Hühnereier - 1 Stück.
• Kartoffelstärke - 0,5 EL.
• Vanilleextrakt - 0,5 g
• Backpulver - 10 g

Garzeit: 80-90 Minuten

Portionen: 1

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

In einer tiefen Schüssel Mehl, Zucker, Salz, Backpulver und Vanille gründlich vermischen.

Schritt 2

Füge die Butter zur Mischung hinzu und vermische die Zutaten mit den Händen, bis eine lockere Masse entsteht.

Schritt 3

Gießen Sie das Ei und die saure Sahne in den Behälter und verrühren Sie alles gründlich.

Schritt 4

Kneten Sie die vorbereitete Mischung mit den Händen, bis sie die Konsistenz eines weichen Teigs erreicht hat.

Schritt 5

Teile ein Drittel des Teigs ab und forme daraus Kugeln, die du schnell kühlst. Friere die Kugeln 15–20 Minuten lang ein.

Schritt 6

Den restlichen Teig in eine gefettete Backform geben und glattstreichen. Um das Einfüllen der Füllung zu erleichtern, kleine Rillen am Rand formen.

Schritt 7

In einem separaten Behälter Hüttenkäse, 70 Gramm Zucker, Stärke, Vanillin und Ei gründlich vermischen.

Schritt 8

Nehmen Sie eine weitere tiefe Schüssel und geben Sie das Kürbisfleisch, die Orangenschale, 25 Gramm Zucker und die Stärke hinein. Verrühren Sie die Zutaten, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 9

Zwei Drittel der Quarkfüllung in die Backform geben und die Mischung kreisförmig am Rand des Teigs verteilen.

Schritt 10

Nun zwei Drittel der Kürbisfüllung auf den Teig geben und einen zweiten inneren Kreis formen. Jeden Kreis fest andrücken.

Schritt 11

Den neu entstandenen Kreis mit der restlichen Quarkmischung füllen und die restliche Kürbismischung in die Mitte des Kuchens geben.

Schritt 12

Wir nehmen die Teigkugeln aus dem Gefrierschrank und verteilen sie gleichmäßig auf dem Kuchen.

Schritt 13

Die Form in den auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Ofen schieben. Die Backzeit beträgt etwa 45–55 Minuten. Das Gericht ist fertig!

Kürbis- und Apfelkuchen mit Grieß

Dieses Rezept ist perfekt für alle, die nicht viel Zeit und Mühe in der Küche investieren und Zutaten sparen möchten. Man kann sogar ohne Mehl einen köstlichen Kürbiskuchen backen – und hier erfahren Sie, wie.

Zutaten

• Zitrone - 1 Stück
• Zucker - 300 g
• Grieß - 270 g
• Kürbis - 300 g
• Kefir - 250 ml
• Backpulver - 2 TL.
• Wasser – 120 ml

Garzeit: 60-70 Minuten

Portionen: 1

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Das Kürbisfleisch fein in ein tiefes Gefäß reiben.

Schritt 2

Gießen Sie den Kefir darüber, geben Sie Grieß, Backpulver, 100 Gramm Zucker und abgeriebene Zitronenschale hinzu. Verrühren Sie alle Zutaten, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 3

Die Masse in eine Auflaufform geben und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius 45 Minuten backen.

Schritt 4

Den restlichen Zucker in einen Topf geben, Wasser und den zuvor aus der restlichen Zitrone gepressten Zitronensaft hinzufügen.

Schritt 5

Die Pfanne auf den Herd stellen und die Flüssigkeit 3 ​​Minuten lang kochen lassen.

Schritt 6

Wir nehmen den Kuchen aus dem Ofen und gießen den Zitronensaft aus der Pfanne darüber.

Schritt 7

Lassen Sie den Saft in den Kuchen einziehen. Das Gericht ist fertig!

Kürbiskuchen mit Sauerrahm

Saure Sahne macht den Teig zart und verleiht ihm eine leicht säuerliche Note. Kuchen aus diesem Teig zergehen förmlich auf der Zunge, sodass man den Geschmack der Füllung voll genießen kann.

Zutaten

• Kürbis - 400 g
• Saure Sahne - 1 EL
• Zucker - 150 g
• Eier - 2 Stück.
• Äpfel - 3 Stück.
• Salz – nach Geschmack
• Backpulver - 1 TL.
• Pflanzenöl - 50 ml
• Mehl - 180 g
• Butter - 20 g

Garzeit: 70-80 Minuten

Portionen: 1

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Eier und Zucker in einer Küchenmaschine schaumig schlagen.

Schritt 2

Saure Sahne und Pflanzenöl zur Mischung geben und die Zutaten mit einem Esslöffel verrühren.

Schritt 3

Mehl und Backpulver nach und nach in den Behälter geben und den Teig dabei ständig mit einem Löffel glatt rühren.

Schritt 4

Das Kürbisfleisch mit einer mittleren Reibe raspeln und zum Teig geben.

Schritt 5

Schälen Sie die Äpfel und schneiden Sie sie in Spalten. Legen Sie die Spalten in eine gefettete Auflaufform.

Schritt 6

Füllen Sie die Apfelform mit unserem Teig. Sie können mit den restlichen Äpfeln ein Muster auf der Oberfläche gestalten.

Schritt 7

Die Pfanne in den auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Ofen schieben und 60 Minuten backen, dabei zwischendurch mit einem Zahnstocher prüfen. Das Gericht ist fertig!

Kefirkuchen mit Kürbis und Äpfeln

Wer einen besonders zarten und fluffigen Teig sucht, wird dieses Rezept lieben. Dank Kefir gelingt Ihnen ein köstlicher, luftiger Kuchen, der auf jedem Tisch ein Genuss sein wird.

Zutaten

• Zucker - 400 g
• Eier - 4 Stück.
• Vanilleextrakt - 1 Stück
• Kefir - 0,5 l
• Äpfel – 2–3 Stück
• Backpulver - 12 g
• Zimt - 1 EL
• Kürbis - 350 g
• Mehl - 650 g
• Butter - 100 g

Garzeit: 1 Stunde 20 Minuten – 1 Stunde 30 Minuten

Portionen: 1

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Eier, Zucker und Vanille in einer tiefen Schüssel mit einem Schneebesen glatt rühren.

Schritt 2

Die geschmolzene Butter zur Mischung geben und umrühren.

Schritt 3

Gießen Sie den Kefir in den Behälter und rühren Sie weiter.

Schritt 4

Mehl und Backpulver nach und nach unter ständigem Rühren zu der entstandenen Mischung geben.

Schritt 5

Das Kürbisfleisch mit einer groben Reibe raspeln.

Schritt 6

Legen Sie eine Teigschicht in eine Auflaufform und bestreuen Sie sie mit geriebenem Kürbis. Glätten Sie die Oberfläche.

Schritt 7

Die Kürbisschicht mit Zimt und Zucker bestreuen und die Gewürze gleichmäßig verteilen.

Schritt 8

Schichten Sie die Kuchenböden abwechselnd mit Teig, Kürbis und Gewürzen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht muss aus Teig bestehen. Sie können den Kuchen mit dünnen Apfelscheiben garnieren.

Schritt 9

Die gefüllte Form in den auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Ofen schieben. 60–70 Minuten backen, dabei zwischendurch mit einem Zahnstocher die Festigkeit des Teigs prüfen. Fertig!