Köstliche Apfelkuchen für jedes Wetter
Apfelkuchen ist ein Klassiker unter den Süßwaren. Die vielen Variationen dieses einfachen, aber köstlichen Apfeldesserts zeugen von seiner anhaltenden Beliebtheit! Jede Hausfrau hat wahrscheinlich schon einmal schnell einen Apfelkuchen gebacken und ihn unerwarteten Gästen serviert.
Das Schöne an Apfelkuchen ist, dass er überhaupt nicht schwierig zuzubereiten ist und die Zutaten, die man dafür benötigt, recht gewöhnlich sind.
Apfelkuchen
Für dieses Rezept benötigt man keine teuren Zutaten, besondere Kochkenntnisse oder viel Freizeit.
Um schnell einen fluffigen Apfelkuchen zu backen, benötigen Sie also:
- reife Äpfel - 3 Stück
- große Hühnereier - 3 Stück.
- gesiebtes Weizenmehl – 200–210 g
- Zucker - 120-150 g
- gelöschtes Natron - 1/2 TL
- Vanille
- Öl zum Einfetten - 10 g
Die Äpfel entkernen und in kleine Stücke schneiden. Anschließend das Eiweiß vom Eigelb trennen und das Eigelb mit Zucker schaumig schlagen.
Schlagen Sie das Eiweiß mit einigen Tropfen Essig steif. Sobald das Eiweiß fest ist, heben Sie es vorsichtig unter das Eigelb. Geben Sie nach und nach das Mehl hinzu und rühren Sie dabei ständig. Damit der Teig besser aufgeht, geben Sie Natron hinzu und rühren Sie es langsam und vorsichtig unter. Fügen Sie zum Schluss eine Prise Vanillezucker hinzu.
Die Äpfel in eine tiefe, gefettete Backform geben und den vorbereiteten Teig darüber gießen. Den Apfelkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180–200 °C etwa eine halbe Stunde backen. Er wird schön weich, locker und vor allem – köstlich!
Klassischer amerikanischer Kuchen
Duftend, wunderschön und mit einem durchbrochenen Gittermuster obenauf – das ist das Markenzeichen eines klassischen amerikanischen Kuchens.
Alles, was Sie zur Vorbereitung benötigen:
- Weizenmehl - 310 g
- Butter (Packung) - 200 g
- kaltes Wasser - 60 ml
- Saft einer saftigen Zitrone - 3 EL
- Salz
- grüne Äpfel - 6 Stück
- Zucker - 250 g
- frisches Stärkepulver - 3 EL
- gemahlener Zimt - 0,5 TL
- Eigelb - 1 Stück
Die kalte Butter in Stücke schneiden und einfrieren. Anschließend die gefrorenen Butterstücke mit Mehl und Salz vermengen und zu feinen Krümeln verarbeiten. Einen Esslöffel Zitronensaft zum Wasser geben und die Mischung unterrühren. Den Teig mit den Händen kneten und 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Früchte mit Zucker bestreuen und den restlichen Zitronensaft darüber gießen. Die Speisestärke ebenfalls hinzufügen. Alles gründlich vermischen.
Eine tiefe, runde Form mit Butter einfetten. Zwei Drittel des Teigs abnehmen, durchkneten und so ausrollen, dass der Boden bedeckt ist und der Rand die gewünschte Höhe hat. Den ausgerollten Teig in die Form geben und die vorbereitete Apfelmischung hineinlöffeln.
Schneiden Sie mit einem Teigschneider 1,5 cm breite Streifen aus dem ausgerollten Teig, die so lang sind wie der Durchmesser der Kuchenform. Legen Sie die Streifen vorsichtig mit 2 cm Abstand auf die Äpfel. Bestreichen Sie die Oberfläche und die Ränder mit verquirltem Eigelb und Wasser. Backen Sie den Kuchen bei 180 Grad Celsius 45–50 Minuten lang.
Dieser klassische amerikanische Apfelkuchen eignet sich perfekt sowohl für eine einfache Teeparty im Familienkreis als auch für ein formelleres Ereignis.
