Kirschkuchen: besonders für die Fastenzeit
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Fastengerichte sind, genau wie traditionelle Gerichte, immer beliebt. Das liegt daran, dass viele Menschen aus religiösen Gründen fasten, manche eine Diät machen und andere sich nach etwas Leichtem sehnen. Der Kuchen kann mager und sehr schmackhaft sein. Wir bieten Ihnen zwei Rezepte mit Kirschen an, aus denen Sie das für Sie passende auswählen können.
Kirsch-Bananen-Kuchen
Dieser Fastenkuchen ist einfach zuzubereiten, benötigt nicht viel Zeit und keine besonderen Fähigkeiten. Sie benötigen dafür folgende Zutaten:
Für den Test:
- 250 ml geschmacksneutrales Pflanzenöl
- 25 ml kohlensäurehaltiges Wasser (ungesüßt)
- Zitronensaft oder ¼ Teelöffel Zitronensäure
- einen halben Teelöffel Salz
- ein halbes Kilogramm Mehl
Für die Füllung:
- 1 kg gefrorene oder frische Kirschen
- 2-3 Bananen
- 200 g weißer Zucker
- Ein Teelöffel Stärke
Für die Glasur:
- 50 ml Kirschsaft
- Kakao und Zucker je 25 g
- ein wenig Honig
Für den Teig eine tiefe Schüssel nehmen und das Mineralwasser mit dem Pflanzenöl verrühren. Anschließend Salz und Säure (oder Zitrone) hinzufügen. Nach und nach das Mehl unterrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Der Teig sollte fest sein und nicht an den Händen kleben. Abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen.
Nach dieser Zeit die Teigböden auf eine Dicke von 3 mm ausrollen. Dazu den Teig in gleich große Stücke teilen, ausrollen und die Oberfläche mit einer Gabel mehrmals einstechen. Anschließend im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius 7 Minuten backen.
Für die Füllung: Die Beeren auftauen, entsteinen, mit Zucker bestreuen und etwas ziehen lassen, bis sie abgetropft sind. Den Saft mit dem Zucker in einen separaten Topf geben, die Speisestärke hinzufügen und die Sauce bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Die Kuchenböden sind bereits gebacken; es könnten 6-7 Stück werden. Wir warten, bis sie abgekühlt sind, und formen den Kuchen dann zu Schichten.
- Die Kirschen darauflegen (Sie können sie mit Zucker bestreuen).
- Mit Soße einfetten, längs aufgeschnittene Bananen darauflegen
- Die Bananen erneut mit Soße bestreichen und darauflegen.
- und 5 haben wir auch Kirschen angeboten
Mit der sechsten Schicht bedecken. Anschließend das Kirsch-Meisterwerk für die Fastenzeit am besten über Nacht ziehen lassen. Am nächsten Morgen die Glasur zubereiten: Alle Zutaten vermischen und unter Rühren erhitzen, bis alles geschmolzen ist. Abkühlen lassen und den Kuchen damit bestreichen. Nach Belieben dekorieren. Fertig ist unser Fastendessert!
Der köstlichste würzige Kuchen
Ein weiteres, ebenso einfaches und köstliches Kirschdessert, das sich perfekt für die Fastenzeit eignet, kann zubereitet und serviert werden. Für den Teig benötigen Sie:
- ein halbes Kilogramm Mehl
- Ein Glas Wasser
- eine halbe Tasse gehackte Walnüsse
- Zwei Esslöffel Kakao
- Drei Esslöffel Honig und Zucker
- 20 ml Pflanzenöl
- Ein Teelöffel Backpulver
- Zimtstange, 2-3 Kardamomsamen, Muskatnuss (Prise)
- 100 g Rosinen
Wir bereiten alles ganz schnell vor: Die Rosinen 10 Minuten einweichen, Zucker, Butter und Honig in einem Glas Wasser verrühren, die Gewürze mahlen und Kakao und Backpulver zum Mehl geben. Das Wasser mit dem Mehl vermengen, gehackte Nüsse und Rosinen hinzufügen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 40 Minuten backen.UMFür die Creme 2 Tassen Wasser erhitzen, 10 g Zucker und 50 g Grieß hinzufügen. 10 Minuten kochen lassen. 1 EL Pflanzenöl, Vanillezucker und den dickflüssigen Kirschsirup aus der Marmelade unterrühren. Mit einem Mixer aufschlagen.
Für den Fastenkuchen: Den Kuchen in Stücke schneiden, großzügig mit Sahne bestreichen und die Kirschen in die Mitte setzen. Den Zuckerguss an den Seiten verteilen. Nach Belieben dekorieren. Am besten den Kuchen über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
