Als Kind träumt jedes Mädchen davon, eine Prinzessin zu sein, und sei es nur für kurze Zeit, und mit ihrem Prinzen in einem großen, wunderschönen Schloss zu leben. Heute können wir für unsere Töchter und Enkelinnen eine „Prinzessinnenschloss“-Torte backen. Hier sind ein paar Rezepte.

Prinzessinnenschloss-Torte aus Biskuitteig

Benötigte Zutaten:

  • 16 Eier
  • 400 g Butter
  • 1,5 Tassen Zucker
  • 1,5 Tassen Mehl
  • ½ Dose Kondensmilch
  • 4 Bananen
  • 250 ml Milch
  • 480 g weiße Schokolade
  • 100 ml Sahnelikör
  • 100 ml Wasser
  • Baiser oder Marshmallow
  • 100 g geröstete und gehackte Walnüsse
  • 6 Esslöffel flüssiger Honig
  • Waffeltüten
  • Vanillin

Prinzessinnenschloss 3

Jetzt geht es ans Kuchenbacken. Zuerst bereiten wir den Fondant zu: 100 g weiße Schokolade separat im Wasserbad schmelzen, 2 Esslöffel Honig hinzufügen und mit einem Holzlöffel verrühren. Die Masse in Frischhaltefolie gießen und kaltstellen.

Für die Brötchen 10 Eier mit Zucker schaumig schlagen, dann etwas Mehl unterrühren. Den Teig in zwei Portionen teilen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech 15 Minuten bei 175 °C backen. Die gebackene Teigschicht mit Zucker bestreuen und aufrollen. Mit der zweiten Teigschicht wiederholen. Den gleichen Teig für den Sockel der Burg zubereiten.

Für den Kuchenguss Mehl mit Milch und Puderzucker verrühren. Die Mischung auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren eindicken lassen. 180 g weiße Schokolade hinzufügen, umrühren und abkühlen lassen. Die Butter unterrühren.

Die Creme für die Brötchen wird aus Butter, Banane und Kondensmilch geschlagen. Anschließend werden die Brötchen mit Likör und Wasser vermischt, jeweils zwei Brötchen darin eingelegt, mit der Creme bestrichen und wieder aufgerollt.

Den Kuchenboden halbieren und einweichen. Eine Hälfte auf die Arbeitsfläche legen, mit Sahne bestreichen, mit Nüssen bestreuen, die Baisermasse daraufgeben und erneut mit Nüssen und Sahne bestreuen. Die andere Hälfte daraufsetzen und Oberseite und Seiten gut mit der Baisermasse bestreichen. Den Kuchen im Kühlschrank fest werden lassen.

Nun bauen wir die Türme zusammen. Bestreuen Sie die Arbeitsfläche mit Stärke, legen Sie den Fondant darauf und rollen Sie ihn aus. Legen Sie die Fondantrolle darauf, wickeln Sie sie in Fondant ein, glätten Sie sie und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Arbeiten Sie zügig mit dem Fondant, damit er nicht schmilzt.

Der wichtigste Schritt ist das Zusammenbauen der Burg. Bereiten Sie eine weitere Schicht weiße Schokoladenglasur zu. Geben Sie rosa Lebensmittelfarbe hinzu. Nehmen Sie die Kegel für die Türme und bestreichen Sie sie mit der Glasur, wie auf dem Foto gezeigt. Ihrer Fantasie sind bei der Dekoration der Torte keine Grenzen gesetzt.

Schokoladen-Biskuitkuchen mit Prinzessinnenschloss

Prinzessinnenschloss 2

Zutaten:

  • 2 Tassen Mehl
  • 4 EL Kakaopulver
  • 1,5 Tassen Kristallzucker
  • 2 TL Backpulver
  • 3/4 Tasse Wasser
  • 7 Eier
  • 1/2 Tasse Pflanzenöl
  • Salz

Eier trennen. Mehl, Zucker, Salz und Backpulver vermischen. Eigelb, Wasser und Pflanzenöl hinzufügen und mit einem Mixer gründlich verrühren. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben. Bei 175 °C (350 °F) etwa 40–50 Minuten backen. Den Kuchen in drei Stücke schneiden.

Nun bereiten wir die Schokoladencrememousse zu.

Prinzessinnenschloss 4

Wir benötigen:

  • 3 Eier
  • 6 Esslöffel Kristallzucker
  • 6 Esslöffel Stärke
  • 500 ml Milch
  • 150 g Schokolade
  • 200 ml Schlagsahne

Eigelb und Eiweiß mit Zucker schaumig schlagen, dann Stärke und 200 ml Milch verrühren. Die restliche Milch erhitzen, die Milchmischung dazugeben und anschließend die Eier unterrühren. Unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Masse andickt. Die Schokolade einrühren und abkühlen lassen. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mousse heben. Aus Zucker und Wasser einen Sirup herstellen, die Biskuitböden damit tränken und anschließend auf der Mousse verteilen.

Für die Creme 2 Eigelb, 0,5 Tassen Zucker, 1 gestrichenen Esslöffel Mehl und 200 g Milch verrühren. Unter Rühren aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. 200 g zimmerwarme Butter unter die Mousse heben. Anschließend die Creme auf der Oberfläche und an den Seiten verteilen und fest werden lassen.

Für die Masse 100 g Marshmallows mit 1 EL Butter schmelzen. Die Masse sollte sich ausdehnen. 200–300 g Puderzucker unterrühren, bis eine knetbare Konsistenz entsteht. Die Masse 3 mm dick ausrollen, damit sie nicht klebt, und mit Stärke bestäuben. Nun kann die „Schloss“-Torte wie abgebildet oder ganz nach Wunsch der kleinen Prinzessin verziert werden.

Video-Rezept für die Prinzessinnenschloss-Torte