Niemand wird bestreiten, dass der Höhepunkt eines jeden Festessens der Kuchen ist. Er rundet die Feier perfekt ab und krönt den Anlass. Und sicherlich hütet jede Familie das Rezept ihrer Großmutter oder Mutter für festliche Backwaren zu besonderen Anlässen wie einen Schatz. Jetzt ist die Zeit, sich daran zu erinnern – denn selbstgebackener Kuchen ist zweifellos der begehrteste. Und wenn es auch noch auf Bananenbasis zubereitet wird, ist der Gastgeberin die Freude und Bewunderung ihrer Gäste garantiert.

Was ist so toll an Bananendesserts?

Ganz einfach: Leicht, fast luftig, mit einem unbeschreiblich raffinierten Aroma und Geschmack – dieses Bananendessert weckt Träume von südlichen Ländern und verleiht jedem Fest eine besondere exotische Note.

Eine Banane ist ein Dessert für sich. Sie ist außergewöhnlich süß und erinnert in Konsistenz und Geschmack an ein zartes, cremiges Soufflé. Kinder lieben den Geschmack von Bananen. Und Frauen schätzen besonders eine weitere Eigenschaft dieser erstaunlichen Frucht: Sie fördert die Schönheit, indem sie Schwellungen effektiv bekämpft, den Alterungsprozess verlangsamt und Falten mindert.

Die positiven Eigenschaften dieser gelben Frucht machen sie zu einem unverzichtbaren Bestandteil der täglichen Ernährung. Es ist kein Geheimnis, dass Bananen Antidepressiva erfolgreich ersetzen können, da sie die Serotoninproduktion steigern und so die Stimmung deutlich verbessern.

Vollkommene Harmonie

Schokoladen-Bananenkuchen

Ein Kuchen ist ein Fest für sich. Und wenn man einen Bananenkuchen backt, statt eines gewöhnlichen, sind die positiven Gefühle umso größer. Der Fantasie derjenigen, die zu Hause eine Bananenüberraschung zubereiten, sind keine Grenzen gesetzt: Man kann sowohl bei den Zutaten als auch bei der Form des Kuchens nach Herzenslust improvisieren.

Es ist erwähnenswert, dass dieses Rezept fast kein Öl benötigt, sodass Sie sich ohne schlechtes Gewissen ein weiteres Stück gönnen können. Um einen köstlichen und eleganten (wie abgebildet) Bananenkuchen mit Haselnüssen zu backen, benötigen Sie:

  • geschmolzene Butter (100 g);
  • Mehl (130 g);
  • Backpulver (1,5 TL);
  • Eier (3 Stück);
  • Zucker (120 g - das Rezept erlaubt die Verwendung eines Zuckerersatzes);
  • Vanille (1/3 Schote);
  • Bananen (sehr reif – 2 Stück);
  • Butter (50 g);
  • Schokolade (vorzugsweise Zartbitter – 150 g);
  • Sahne (2,5 EL);
  • gehackte Haselnüsse (150 g).

Ein zartes Bananendessert zu backen ist gar nicht so schwer. Folgen Sie einfach der Schritt-für-Schritt-Anleitung, und das hier beschriebene Rezept wird Ihre Erwartungen erfüllen, und der Kuchen wird so schön wie auf dem Foto aussehen:

  1. Zuerst bereiten Sie das Bananenpüree zu. Am einfachsten geht das mit einem Mixer, da dieser die nötige cremige Konsistenz liefert.
  2. Als Nächstes den Backofen auf 175 Grad Celsius vorheizen. Das ist wichtig, da das Vermengen der Zutaten für den Teig schnell geht und die fertige Bananenmischung nicht lange der Luft ausgesetzt sein sollte. Idealerweise sollte die Vorbereitung abgeschlossen sein, sobald der Backofen vollständig vorgeheizt ist.
  3. Der Bananenkuchen beginnt mit dem Teig. Zuerst das Backpulver mit dem Mehl vermischen (eine Prise Salz verbessert den Geschmack nur).
  4. Als Nächstes Eier und Zucker schaumig schlagen und dabei die Vanille unterrühren. Anschließend die Eimasse mit der geschmolzenen Butter und dem Mehl vermengen. Mehl und Butter abwechselnd hinzufügen und gründlich zu einem cremigen Teig verrühren.
  5. Das Rezept empfiehlt, die vorbereitete Mischung erst ganz zum Schluss mit den Bananen zu vermengen. Ein Mixer oder Pürierstab hilft dabei, die perfekte Konsistenz (ohne Klümpchen) zu erzielen.
  6. Nun wird die Mischung in eine gefettete Pfanne gegossen, die laut Rezept leicht vorgeheizt werden sollte, damit das Öl sie vollständig bedeckt.
  7. Jetzt muss der Bananenkuchen nur noch auf der untersten Schiene im vorgeheizten Ofen 50 Minuten gebacken werden. Der Teig ist recht locker, diese Backzeit reicht also völlig aus. Da aber jeder Ofen unterschiedlich heizt, empfiehlt es sich, mit einem Holzstäbchen zu prüfen, ob der Kuchen gar ist (es sollte sauber herauskommen). Nach dem Backen den Kuchen im Kühlschrank aufbewahren.
  8. In der Zwischenzeit können Sie die Glasur zubereiten: Butter und Schokolade in einem Topf schmelzen. Das Rezept empfiehlt, die Mischung in diesem Stadium nicht umzurühren – sie soll langsam schmelzen. Zum Schluss die Sahne hinzufügen – erst dann kann die geschmolzene Schokolade untergerührt werden. Lassen Sie das fertige Schokoladenfudge vollständig abkühlen.
  9. Sobald der frisch gebackene Kuchen vollständig abgekühlt ist, halbieren Sie ihn. Bestreichen Sie die untere Hälfte mit Zuckerguss, setzen Sie die obere Hälfte darauf und bestreichen Sie den gesamten Kuchen anschließend großzügig mit dem restlichen Zuckerguss.
  10. Das Dekorieren ist der letzte Schritt bei der Kreation eines süßen Meisterwerks. Gehackte Haselnüsse werden auf und an den Seiten des Kuchens gestreut. Sie haften gut auf der weichen Schokoladenglasur.

Dieses delikate, saftige Bananendessert ist fertig. Sein subtiler Bananengeschmack, vereint mit der klassischen Kombination aus Schokolade und Nüssen, verleiht ihm einen besonderen Reiz.

Bananenkuchen ohne Backen

Ein Stück zarter Bananenkuchen

Für ein köstliches Bananendessert muss man aber nicht unbedingt backen. Das Foto zeigt ein schnelles und originelles Gericht, mit dem Sie Ihre Lieben überraschen können. Das Rezept verwendet eine eher ungewöhnliche Zutatenkombination: Kefir, Sahne und Bananenmüsli.

Der Bananen-Geleekuchen kann sich durchaus mit seinem gehaltvolleren, cremigen Pendant messen – er ist überraschend leicht, lecker und zudem nicht zu kalorienreich.

Zur Zubereitung benötigen Sie eine Springform (beliebiger Bauart) und folgende Produkte:

  • 3 Bananen;
  • Cornflakes und Müsli (je 1 Tasse);
  • weiße Schokolade – 250 g;
  • 500 g Kefir;
  • 250 g Zucker;
  • 200 ml Sahne (35 % Fett);
  • Gelatine – 40 g;
  • Vanillezucker – 1 TL;
  • 1 Päckchen durchsichtiges Kuchengelee (optional).

Rezept:

  1. Bereiten Sie eine Springform vor: Legen Sie sie mit Frischhaltefolie aus. Schneiden Sie zwei Bananen in kleine Stücke.
  2. Die Schokolade schmelzen. Im Rezept wird empfohlen, dies im Wasserbad zu tun. Cornflakes und Müsli unterrühren. Die Mischung auf dem Boden der Form verteilen – der Kuchenboden ist fertig. Nun muss er kurz in den Kühlschrank gestellt werden.
  3. Übergießen Sie die Gelatine mit kaltem Wasser (etwa einem halben Glas). Lassen Sie sie quellen.
  4. Zucker und Vanille zum Kefir geben und rühren, bis sich alles vollständig aufgelöst hat. Die Sahne mit einem Mixer schaumig schlagen.
  5. Die Gelatine im Wasserbad auflösen (nicht kochen lassen!). Den gesüßten Kefir und die geschlagene Sahne verrühren und die Gelatine unter ständigem Rühren nach und nach in die Mischung geben.
  6. Die Form entfernen, die Mischung auf den Boden gießen und die Fruchtstücke nach Belieben darauf verteilen. Die Form etwa drei Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
  7. An dieser Stelle können Sie den Kuchen einfach mit Bananenscheiben und geriebener oder geschmolzener Schokolade garnieren. Für ein perfektes Ergebnis ist jedoch noch etwas mehr Aufwand nötig. Legen Sie die Bananenscheiben auf den bereits fest gewordenen Kuchen (wie auf dem Foto gezeigt), rühren Sie das Gelee an (Anleitung auf der Packung) und gießen Sie es über die Bananenscheiben. Stellen Sie den Kuchen für eine weitere Stunde in den Kühlschrank.
  8. Jetzt muss das Dessert nur noch aus der Springform genommen und serviert werden.

Eine elegante und originelle Leckerei ist fertig. Dieses Rezept ermöglicht es, diese Gelee-Spezialität auch mit anderen Beeren als Bananen zuzubereiten. Diese Variante ist jedoch die köstlichste!

Video-Rezept für Bananenkuchen