Napoleonkuchen, der während der Fastenzeit gegessen werden kann
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Süßigkeiten sind allseits beliebt! Doch leider lassen sich die Zutaten vieler Desserts, die in Bäckereien und Geschäften in Hülle und Fülle angeboten werden, nicht vollständig erforschen. Was also tun, wenn man – bewusst oder aus gesundheitlichen Gründen – viele der in herkömmlichen Backwaren enthaltenen Zutaten nicht konsumieren kann?
Wir bieten Ihnen ein Fastenrezept für Napoleonkuchen an. Dieses Rezept eignet sich für Vegetarier, Gläubige, die auf Milchprodukte und Eier verzichten, und alle, die diese Lebensmittel aus anderen Gründen nicht essen können. Die Zubereitung eines Napoleonkuchens für die Fastenzeit ist nicht schwieriger, im Gegenteil sogar einfacher als die des klassischen Napoleonkuchens, und er schmeckt trotzdem unglaublich lecker!
Dessert für die Fastenzeit
Zutaten für die Kuchenschichten:
- Pflanzenöl – 200 ml (vorzugsweise geruchlos).
- Kohlensäurehaltiges Wasser – 200 ml.
- Mehl – 1 kg.
- Zitronensäure – 1/5 Teelöffel.
- Salz – ¼ Teelöffel.
Zutaten für die Creme:
- Mandeln – 150 g (Sie können auch andere Nüsse verwenden, z. B. Pinienkerne oder Walnüsse).
- Zitrone – 1 Stück (groß).
- Grieß – 200 g.
- Zucker – 400 g.
- Abgekochtes Wasser – 1 Liter.
- Vanillin - 1,5 Teelöffel.
Rezept zum Kuchenbacken:
- Wasser, Öl, Zitronensäure und Salz vermischen, bis eine relativ homogene Masse entsteht.
- Das Mehl in die Mischung sieben und zu einem festen Teig verkneten. In einen Plastikbeutel geben und etwa dreißig Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Fünf Minuten bevor Sie den Teig aus dem Ofen nehmen, heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Den Teig herausnehmen, zu einer dicken Rolle formen und in 12 Stücke teilen. Jedes Stück so dünn wie möglich zu einem Kreis (ca. 24 cm Durchmesser) ausrollen. Während des Ausrollens die anderen Stücke mit einem Tuch abdecken, damit sie nicht austrocknen.
- Backen Sie jeden Kuchenboden etwa 3 Minuten im Ofen, bis er leicht goldbraun ist. Nehmen Sie ihn heraus und schneiden Sie ihn sofort so zu, dass er in die vorbereitete Form passt. Geben Sie die Teigreste in eine separate Schüssel.
- Sobald alle Kuchenböden fertig sind, stellen Sie sie zum Abkühlen beiseite. Zerkleinern Sie die Kuchenreste in einem Mixer zu Krümeln.
Sahnerezept:
- Die Nüsse zehn bis fünfzehn Minuten in kochendem Wasser garen. Anschließend das Wasser abgießen und die braunen Häutchen (Spelzen) von Hand abziehen.
- Die Nüsse in einen Mixer geben und Zucker hinzufügen. Die Nüsse zu einer Paste verarbeiten.
- Die entstandene Paste in einen Topf geben und Wasser hinzufügen. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und unter ständigem Rühren nach und nach den Grieß einrühren.
- Rühren Sie die Mischung weiter, bis sie eine dickflüssige Konsistenz hat. Schalten Sie dann die Hitze ab und lassen Sie sie abkühlen.
- Die Schale der Zitrone abreiben, die Zitrone anschließend in Stücke schneiden und die Kerne entfernen. Die Zitronenschale und die Zitronenstücke in einen Mixer geben und zu einer Paste pürieren.
- Zitronenpaste und Vanille zur Nuss-Grieß-Creme geben und alles gründlich vermischen.
- Verteilen Sie die entstandene Creme auf den Kuchenschichten und drücken Sie die oberste Schicht leicht an.
- Nachdem alle Kuchen mit Zuckerguss überzogen wurden, bestreichen Sie die Seiten des Fastenkuchens mit zusätzlichem Zuckerguss und bestreuen Sie die Seiten und die Oberseite mit zerbröselten Krümeln.
- Wir stellen den fast fertigen Napoleon für mehrere Stunden (mindestens 2-3) in den Kühlschrank, damit er durchziehen kann.
- Lasst uns diesen wunderbaren Fastenkuchen herausholen und seinen köstlichen Geschmack genießen!
Wie Sie sehen, ist dieses Rezept einfacher als der klassische Napoleon-Kuchen. Sie können dem Kuchen nach Belieben auch Früchte hinzufügen; die Zitrone lässt sich durch jede andere Zitrusfrucht ersetzen, und Sie können die Streusel mit gehackten Nüssen vermischen. Feinschmecker können Mandelblättchen mit braunem Zucker anrösten und diesen Fastenkuchen mit karamellisierten Nüssen garnieren.
Wenn Sie Ihren Napoleonkuchen für die Fastenzeit noch etwas besonderer gestalten möchten, bieten wir Ihnen ein weiteres, ganz einfach zuzubereitendes Creme-Rezept an. Diese Kokoscreme verwandelt den Napoleonkuchen in eine exotische Köstlichkeit, die dennoch perfekt für die Fastenzeit geeignet ist.
Kokoscreme für Napoleon
Zutaten:
- Kokoscreme – 2 Dosen (reine Creme).
- Puderzucker – 100–200 g (die Süße kann nach Belieben angepasst werden).
- Vanillin – 2 Päckchen (oder 2,5 Teelöffel).
- Kokosflocken zur Dekoration (optional).
Rezept:
- Die Sahne mit Puderzucker und Vanille verrühren.
- Wenn man sie zehn Minuten lang schlägt, werden sie etwas fluffiger.
- Wir bestreichen die Kuchenschichten auf die gleiche Weise wie im vorherigen Rezept.
- Vermischen Sie die Krümel mit den Kokosflocken und streuen Sie diese Mischung über den Kuchen.
Der Kokos-Napoleon-Kuchen für die Fastenzeit ist fertig! Dieses Rezept ist wirklich einzigartig und Ihre Familie und Freunde werden ihn mit Sicherheit lieben!
