Schokoladenkuchen „Fantastisch“
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Man könnte es sich einfach machen und einen Kuchen im Laden kaufen oder Süßigkeiten nach Hause liefern lassen. Doch dann verpasst man den Moment des Ruhms, wenn die Gäste das köstliche Buffet loben. Daher ist es am besten, ein paar einfache Rezepte parat zu haben, die man sich merken kann, ohne sie aufzuschreiben.
Ein solches Rezept ist ein köstlicher Schokoladenkuchen mit Kefir, der „Fantastic“ genannt wird. Sogar ein Teenager kann ihn backen. Dieser Kuchen braucht etwa eine Stunde, ist aber nicht besonders aufwendig und erfordert nur wenige Zutaten.
Kochen mit Kefir
Du hast also gehört, dass sich heute Abend eine lustige Gruppe bei dir trifft. Lass uns vorbereiten. Öffne den Kühlschrank und finde Folgendes:
- Saure Milch, Kefir (oder saure Sahne, die mit Wasser verdünnt werden kann) - 300 g;
- Zucker – 1 Glas;
- Eier – 2 Stück;
- Raffiniertes, desodoriertes Öl - 2 EL;
- Kakao oder geriebene Schokolade (Kakaopulver) – 2-3 EL;
- Soda – 1 TL;
- Hochwertiges Weizenmehl – 2 EL.
Dies sind die Zutaten, die Sie für den Teig benötigen. Dieser Kefirkuchen reicht für 8 Personen, stellen Sie also sicher, dass Sie eine große Schüssel zum Anrühren des Teigs bereithalten.
Saure Sahne oder Vanillesauce?
Wie schokoladig! Wir bieten zwei einfache Cremevarianten an, aber Sie können natürlich auch Ihre eigene wählen. Mit etwas Fantasie kreieren Sie Ihr ganz persönliches Gericht, das vielleicht schon bald zu den Klassikern der Welt zählt. So entstanden einst Meisterwerke wie die Kartoschka und die Apfelpastilla.
Für die Creme in der ersten Version benötigen Sie:
- Vollfett-Sauerrahm – 1 Packung oder 400 g;
- Kristallzucker – 1 Tasse oder nach Geschmack;
- Butter – 200 g.
Die zweite Variante der Kefirkuchenfüllung zeichnet sich durch eine feine Vanillecreme aus. Die Zubereitung dauert deutlich länger, aber das Ergebnis ist umso eindrucksvoller.
Notwendige Produkte:
- Hühnereier 2 Stück;
- Zucker 300-400 g;
- Mehl 2 EL;
- Milch – 2 Tassen (400 g);
- Vanillezucker (Päckchen) oder ein paar Vanillekörner;
- 200 g ungesalzene Butter.
Man kann Streusel verwenden, um den Kuchen zu dekorieren. Man kann auch gehackte Nüsse, Kekse, Müsli oder Konfetti verwenden.
Schokoladenkuchen „Fantastisch“ mit Kefir
Wenn Sie einen Kefirkuchen wie den auf dem Foto backen möchten, lesen Sie das Rezept sorgfältig durch und folgen Sie den Anweisungen Schritt für Schritt. Es ist gar nicht so schwer. Und mit Ihrem Lieblingsradiosender im Ohr schaffen Sie die richtige Stimmung für ein angenehmes Backerlebnis.
Schritt 1. Für den „Fantastica“-Kuchenteig benötigen Sie nicht viel Aufwand. Geben Sie einfach Kefir, Eier und Butter in eine Schüssel und verquirlen Sie alles glatt. In einer zweiten Schüssel vermengen Sie die restlichen trockenen Zutaten: Kakao, Backpulver, Mehl und Zucker.
Schritt 2. Gießen Sie nun die flüssige Mischung in die trockene Mischung und verrühren Sie alles gründlich. Sie erhalten eine duftende, aber noch nicht backfertige Mischung.
Wählen Sie eine geeignete Backform für Ihren Kuchen. Fetten Sie diese unbedingt ein, bevor Sie den Teig hineingeben. Verteilen Sie die Masse gleichmäßig, damit der Kuchen gleichmäßig backt. Andernfalls behält er seine Form nicht und wird ungleichmäßig.
Schritt 3. Backen Sie den Kuchen 50 Minuten lang bei 200 Grad Celsius (400 Grad Fahrenheit). Sollte Ihnen diese Temperatur zu hoch erscheinen, reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 170 Grad Celsius (350 Grad Fahrenheit). Der Kuchen benötigt dadurch etwas länger, wird aber goldbraun und besonders schmackhaft.
Schritt 4. Während der Schokoladenkuchen im Ofen goldbraun backt, bereiten wir das Frosting zu: Die weiche Butter mit der sauren Sahne schaumig rühren und anschließend den Zucker unterrühren. Dies ist das erste einfache und unglaublich schnelle Frosting-Rezept.
Die Zubereitung der Vanillecreme ist etwas aufwendiger. Während die Milch kocht, Eier und Zucker schaumig schlagen. Sobald die Milch kocht, die Mischungen unter ständigem Rühren vermengen. Anschließend die Hitze reduzieren, aber weiter rühren. Vanillezucker oder Vanillekristalle zur Creme geben. Die abgekühlte Creme mit weicher Butter aufschlagen und 40 Minuten kalt stellen.
Schritt 5. Bestreichen Sie den Kuchen großzügig mit Ihrem gewählten Zuckerguss oder einem Zuckerguss Ihrer Wahl. Lassen Sie ihn 30 Minuten einziehen und servieren Sie Ihren Schokoladen-Kefir-Kuchen. Fantastisch!
