Die zarteste Torte
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Der Tenderness-Kuchen hat wirklich einen delikaten Geschmack, er zergeht förmlich im Mund.Dieses Dessert macht richtig satt, daher reichen zwei Stücke zum Tee völlig aus, um Ihren süßen Zahn zu befriedigen. Das Rezept ist unglaublich einfach und schnell zubereitet.
Die besondere Finesse dieses Desserts liegt im reichhaltigen Aroma der eingedickten Kondensmilch. Schon auf dem Foto wirkt es unglaublich zart. Der Kuchen hat einen traditionellen und daher unübertroffenen Geschmack; seine Zartheit wird Ihre Gäste begeistern.
Für Schokoladenliebhaber haben wir einen Tipp: Dieser Kuchen lässt sich ganz einfach schokoladiger zubereiten, indem man das Rezept leicht anpasst. Geben Sie dazu einfach ein paar Esslöffel Kakaopulver zum Teig hinzu – so wird der Kuchen zu einem wahren Schokoladengenuss. Er schmeckt dann auch viel besser und sieht viel schokoladiger aus, nicht so hell wie auf dem Foto.
Klassische "Zärtlichkeit"
Das Backrezept besteht aus folgenden Zutaten: eine Dose Kondensmilch, 500 g Mehl, ein Ei, 1 Teelöffel Natron.
Für die Creme benötigen wir: 2 Eier, 500 ml Milch, eine Tasse Zucker, zwei Esslöffel Mehl, Vanille und 200 g Butter. Wir garnieren das Dessert mit 100 g Zartbitterschokolade und Mandeln.
Zuerst bereiten wir die Creme zu. Nehmen Sie einen tiefen Topf oder eine Sauteuse und schlagen Sie die Eier hinein. Geben Sie dann Zucker und Milch hinzu. Verrühren Sie die Zutaten mit einem Mixer. Anschließend Mehl und Vanilleextrakt hinzufügen und erneut verrühren.
Den Topf bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Mischung eindickt. Die Sahne ist ausreichend eingedickt, wenn sich Luftbläschen an der Oberfläche bilden. Dann kann sie vom Herd genommen und abgekühlt werden.
Während die Sahne abkühlt, bereiten Sie den Teig zu. Gießen Sie die Kondensmilch in eine tiefe Schüssel und schlagen Sie ein Ei hinein. Verrühren Sie beides mit einem Löffel. Geben Sie dann etwas Mehl hinzu und verrühren Sie alles erneut. Fügen Sie anschließend das restliche Mehl hinzu und kneten Sie den Teig von Hand. Für dieses Rezept ist kein allzu fester Teig erforderlich. Im Gegenteil, damit der Kuchen seinem Namen gerecht wird, sollte der Teig weich und nicht klebrig sein.
Das Foto zeigt, dass der Kuchen mit dem Namen „Zartheit“ aus vielen Schichten besteht, mindestens sechs oder sieben. Nun formen wir den Teig zu einer Rolle und schneiden ihn in die gewünschte Anzahl Stücke. Daraus werden die späteren Schichten.
Nehmen Sie also ein Stück Teig, rollen Sie es mit einem Nudelholz aus und stechen Sie einen Kreis aus. Sie können einen Teller auf den Teig legen und dessen Umriss nachzeichnen. So erhalten Sie perfekt runde Kuchen, wie auf dem Foto.
Dieses Rezept ist insofern einzigartig, als die Kuchenböden in einer Pfanne gebacken werden. Backen Sie die Kuchenböden in einer heißen, trockenen Pfanne von beiden Seiten goldbraun.
Formen Sie den restlichen Teig zu Schichten; Sie erhalten etwa zehn Schichten, wie im Rezept angegeben. Auf dem Foto sieht der Kuchen sehr geschichtet aus.
Zusammensetzen des Kuchens
Bevor wir das Dessert zusammensetzen, während die Schichten abkühlen, kümmern wir uns noch einmal kurz um die Creme. Geben Sie die geschmolzene Butter zur abgekühlten Creme und schlagen Sie alles mit einem Mixer nochmals schaumig. Nun entspricht das Cremerezept genau dem Original.
Nun setzen wir den Kuchen zusammen. Legen Sie die erste Schicht auf einen schönen Teller, bestreichen Sie sie großzügig mit Zuckerguss und verfahren Sie dann genauso mit den restlichen Schichten, einschließlich der obersten.
Zartbitterschokolade raspeln und das Dessert mit Mandeln bestreuen. Jetzt sieht es so schön aus wie auf dem Foto. Das Dessert am besten über Nacht im Kühlschrank durchkühlen lassen. Wenn Sie den Kuchen jedoch nicht im Voraus, sondern heute backen möchten, reichen ein paar Stunden im Kühlschrank.
