Vysotskayas Schokoladenkuchenrezept
Julia Wyssozkaja ist eine russische Fernsehmoderatorin, bekannt für ihre Kochsendung „Essen zu Hause“. Wir präsentieren Ihnen einen Schokoladenkuchen nach einem Rezept von Julia Wyssozkaja.
Sternenkuchen
Das Geheimnis dieser Köstlichkeit der bekannten Fernsehmoderatorin liegt in der Verwendung verschiedener Schokoladensorten: weiße Schokolade für die Creme und dunkle Schokolade für die Glasur. Der dem Teig beigemischte Kaffee verleiht dem Dessert einen raffinierten Geschmack und ein verführerisches Aroma. Für diesen Schokoladenkuchen benötigen Sie:
Für den Test
- Dunkle Schokolade – eineinhalb Tafeln.
- Saure Sahne – 3 Esslöffel.
- Kakao – 0,5 Löffel.
- Warmes Wasser – ein Viertel Glas.
- Butter – 2/3 Packung.
- Eier – 3 Stück.
- Backpulver – 1 Teelöffel.
- Kaffee – 2 Teelöffel.
- Zucker – 180 Gramm.
Für die Creme
- Weiße Schokolade – 1 Riegel.
- Sahne (30-35%) – 1 Glas.
- Heißes Wasser – 1 Löffel.
Für die Glasur
- Dunkle Schokolade – eine halbe Tafel.
- Zucker – 20 Gramm.
- Sahne – ein halbes Glas.
- Heißes Wasser – 1 Löffel.
Dessert zubereiten
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor.
- Kaffee in warmem Wasser auflösen.
- Die Butter in Würfel schneiden und anderthalb Tafeln Zartbitterschokolade in Stücke brechen. Diese Zutaten zur Kaffeelösung geben.
- Mehl, Backpulver, Kakao und ein halbes Glas Zucker vermischen.
- Die Eier mit der sauren Sahne und dem restlichen Zucker verquirlen.
- Die mit der sauren Sahne verquirlten Eier mit der Schokoladen-Kaffee-Mischung vermengen. Nach und nach Mehl, Kakao, Zucker und Backpulver hinzufügen. Gründlich verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
- Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben und 90 Minuten backen.
- Wir nehmen den fertigen Kuchen heraus und lassen ihn abkühlen.
- Bereiten Sie die Creme zu. Brechen Sie die weiße Schokolade in Stücke und schmelzen Sie sie zusammen mit der Sahne bei schwacher Hitze. Geben Sie dazu 1 Esslöffel kochendes Wasser hinzu. Stellen Sie die Mischung für 1 Stunde in den Kühlschrank und schlagen Sie sie anschließend gut auf.
- Nun bereiten wir die Glasur zu: Alle dafür benötigten Zutaten bei schwacher Hitze schmelzen, einen Löffel kochendes Wasser hinzufügen.
- Den abgekühlten Kuchenboden aus der Form lösen und vorsichtig in drei Schichten schneiden.
- Die Kuchenböden übereinanderlegen und großzügig mit Sahne bestreichen. Anschließend mit Zuckerguss beträufeln.
Dieser köstliche Schokoladenkuchen nach Rezept von Julia Wyssozkaja wird jeden begeistern, der ihn probiert! Er schmeckt besonders gut zu einer Tasse aromatischem Tee. Guten Appetit!
