Für viele ist der Kuchen namens „Curly Boy“ mit Kindheitserinnerungen verbunden.Das Rezept ist recht ungewöhnlich: Biskuitböden und Baiser werden mit einer überraschend zarten Creme kombiniert. Das Dessert verdankt seinen Namen der Form des Teigs, der kleine, mit Schokolade und Eiweiß verzierte Erhebungen aufweist. Lasst uns diese außergewöhnliche Leckerei gemeinsam zubereiten.

Lockenkuchen

Das Rezept beinhaltet folgende Grundprodukte:

  • 3 Eier;
  • ein halbes Kilo Sauerrahm;
  • ein Glas Zucker;
  • 3 Tassen Mehl;
  • einen Esslöffel Kakao;
  • einen halben Teelöffel Natron mit Essig.

Curly Hoop Cake1

Für das Sahnerezept werden folgende Zutaten benötigt:

  • einen Liter saure Sahne;
  • ein Glas Zucker.

Zur Zubereitung der Glasur benötigen Sie:

  • eine Tafel dunkle Schokolade;
  • 50 Gramm Sahne.

Sobald alle Zutaten beisammen sind, kann es losgehen.

Wie kocht man?

  1. Bereiten Sie die Biskuitböden zu. Schlagen Sie das Ei mit dem Zucker gründlich schaumig.
  2. Füge der Eimasse Natron und saure Sahne hinzu.
  3. Nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig kneten, bis er homogen ist.
  4. Teilen Sie den Teig in zwei Teile, wobei der eine Teil zwei Drittel des Gesamtvolumens und der andere ein Drittel ausmacht.
  5. Ein Drittel der gesamten Teigmasse mit Kakao versetzen.
  6. Die Biskuitböden jeweils 15 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
  7. Sobald die Kuchenböden fertig sind, schneiden Sie einen davon (den leichteren) in gleich große Würfel (etwa 3 x 3 cm). Lassen Sie den Biskuitboden abkühlen, während Sie die Creme zubereiten.
  8. Die saure Sahne vorher im Kühlschrank kühlen. Für den „Curly Boy“-Kuchen empfiehlt sich Vollfett-Saure Sahne.
  9. Füge den Zucker hinzu und rühre gut um, bis er sich aufgelöst hat.
  10. Die Kekswürfel in die saure Sahne tauchen und eineinhalb Minuten einweichen lassen.
  11. Die Würfel auf die Schokoladenkuchenschicht legen und einen Hügel formen.
  12. Nun bereiten wir die Glasur zu. Die Schokolade bei schwacher Hitze schmelzen, dann die Sahne dazugeben und umrühren.
  13. Man nehme einen Teelöffel Zuckerguss und gieße ihn in einem dünnen Strahl über den Kuchen, sodass „Locken“ entstehen.

Rezept für Sahne und Teig mit Kondensmilch

So wird der „Lockenkopf“ auf dem Foto aussehen.

Curly Hoop Cake 3

Das Dessert „Curly Lad“ lässt sich durch Hinzufügen verschiedener Zutaten variieren. Man kann den Schokoladenkuchen beispielsweise mit Weintrauben oder Bananenscheiben garnieren. Jede Frucht eignet sich, ganz nach Geschmack.

Der Kuchenteig kann mit Kondensmilch zubereitet werden. Dazu benötigen Sie:

  • 2 Eier;
  • eineinhalb Tassen Mehl;
  • 200 Gramm saure Sahne;
  • eine halbe Dose Kondensmilch;
  • einen halben Teelöffel Natron;
  • 5 Esslöffel Kakao.

So kocht man:

  1. Eier mit Zucker schaumig schlagen.
  2. Saure Sahne und Backpulver zur Eimasse geben.
  3. Gießen Sie die Kondensmilch hinzu.
  4. Mehl hinzufügen und rühren, bis ein klebriger Teig entsteht, wie auf dem Foto.
  5. Den Teig in den Kühlschrank stellen.
  6. Nach zwei Stunden den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in zwei Teile teilen.
  7. Eine der Teighälften mit Kakao verfeinern und die Biskuitböden bei 180 Grad backen.

Der Rest des Rezepts besteht aus ähnlichen Schritten wie oben beschrieben. Wie man auf dem Foto sehen kann, ist der „Curly Boy“-Kuchen einfach fantastisch geworden!

Das Rezept empfiehlt, noch einige weitere Feinheiten beim Kochen zu beachten:

  1. Es empfiehlt sich, die saure Sahne vor der Verwendung 20 Minuten im Kühlschrank zu kühlen. Dadurch dickt sie leicht an und tropft nicht vom Kuchen.
  2. Vor dem Backen der Kuchen muss die Backform mit Butter eingefettet werden, damit der Teig nicht kleben bleibt.

Wenn Sie Gäste erwarten oder einfach Ihrer Familie zum Tee etwas Leckeres servieren möchten, ist ein Lockenkuchen eine schnelle und einfache Lösung.

Video-Rezept für den „Curly Boy“-Kuchen