Kleiner Negritenok-Kuchen (abgebildet) – Das ist ein köstliches Dessert, das Ihnen helfen wird, wenn die Gäste schon vor der Tür stehen und Sie keine Zeit haben, etwas Kompliziertes zuzubereiten. Dieser Kuchen eignet sich aber auch hervorragend, um einfach die Familie zu verwöhnen. Selbst die kleinsten Naschkatzen werden ihn lieben!

Dieser Kuchen war in den 1980er-Jahren sehr beliebt, und jede Hausfrau kannte sein Rezept. Auch heute noch ist er sehr gefragt. Der „Negro Cake“ hat noch andere, ebenso ungewöhnliche Namen wie „Negro in Foam“ oder „Negro's Smile“. Sie alle beschreiben treffend das Aussehen dieser Köstlichkeit: dunkle Kuchenschichten bilden einen schönen Kontrast zu einer Schicht schneeweißer Sauerrahm.

Warum hat der „Negritenok“-Kuchen einen so ungewöhnlichen Namen? Viele vermuten, dass Kakao hinzugefügt wird, der ihm die schokoladige Farbe verleiht. Das stimmt aber nicht. Tatsächlich wird dieses ungewöhnliche Dessert mit Johannisbeermarmelade zubereitet. Man kann zwar auch mit anderen Marmeladen experimentieren, aber Johannisbeermarmelade sorgt für die gewünschte Farbe. Die Reaktion zwischen der Marmelade und dem Backpulver verleiht dem Kuchen seine satte, dunkle Farbe. Manchmal erlaubt das Rezept auch die Zugabe von etwas Kakaopulver. Gehackte Nüsse, Kirschen und Stücke von Dosenfrüchten können ebenfalls in den Biskuitteig gegeben werden.

Die Zubereitung des unglaublich leckeren „Little Negritenok“-Kuchens

Negritenok-Kuchenrezept 2

Das Rezept für „Negritenok“ ist überraschend einfach und schmeckt so unglaublich gut, dass man sich die Finger danach lecken möchte! Um diesen fantastischen Kuchen (Foto) zu backen, benötigen Sie nur wenige Zutaten:

für den Kuchen:

  • 2 Hühnereier;
  • Ein Glas Zucker;
  • Ein Glas Johannisbeermarmelade;
  • Ein Glas saure Sahne;
  • 2 Tassen Mehl;
  • 1-1,5 Esslöffel Natron.

für die Creme:

  • 700 Gramm Sauerrahm;
  • Ein Glas Zucker.

zur Befruchtung:

  • 1,5 Tassen schwarze Johannisbeermarmelade (ohne Beeren);
  • Esslöffel Zucker;
  • Ein Glas Wasser.

Kochschritte

Negritenok-Kuchenrezept 3

  1. Eier und Zucker mit einem Mixer oder Pürierstab schaumig schlagen. Marmelade und Natron hinzufügen.
  2. Als Nächstes muss man, wie im Rezept angegeben, eine Weile warten, bis die chemische Reaktion zwischen der Limonade und der Marmelade stattfindet.
  3. Anschließend die saure Sahne und das Mehl rasch unter den Teig für die Kuchenschichten rühren. Die Mischung sollte eine zarte lila Farbe haben.
  4. Eine runde Backform (eine Springform geht auch) gründlich mit Butter einfetten. Den entstandenen Teig in die Form gießen.
  5. Das Rezept empfiehlt, den Kuchen 15 Minuten bei 220 Grad Celsius (425 Grad Fahrenheit) zu backen, dann die Temperatur auf 200 Grad Celsius (400 Grad Fahrenheit) zu reduzieren und weitere 20 Minuten zu backen. Anschließend die Temperatur auf 160 Grad Celsius (325 Grad Fahrenheit) reduzieren und weitere 10 Minuten backen. Er sollte schön locker und fluffig sein.
  6. Lassen Sie den Kuchenboden abkühlen, während wir die Tränke vorbereiten. Vermischen Sie Johannisbeersirup, Zucker und Wasser und erhitzen Sie die Mischung. Bringen Sie sie unter ständigem Rühren zum Kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
  7. Den Kuchen in zwei Hälften schneiden. Im Rezept wird Seidenfaden empfohlen, dünne Angelschnur geht aber auch. Man kann auch ein Messer benutzen, das erfordert jedoch Geschick und Erfahrung.
  8. Wir tränken jede Kuchenschicht einzeln.
  9. Saure Sahne zubereiten: Saure Sahne mit Zucker gründlich schlagen, bis eine weiche und glatte Masse entsteht;
  10. Den „Negritenok“-Kuchen formen und alle Schichten mit Sahne bestreichen. Laut Rezept soll auch die Außenseite des Kuchens mit Sahne überzogen werden – schließlich verdankt er seinen Namen der Kombination aus dunklen Schichten und weißer Sahne.

Sobald der Negritenok-Kuchen (Foto) fertig ist, beginnt der schönste Teil: das Dekorieren. Dieses Rezept lässt der Fantasie keine Grenzen und bietet unzählige Möglichkeiten, dieses kulinarische Meisterwerk zu verzieren. Man kann den Kuchen mit Schokoladenglasur, Kokosraspeln oder Schokoladenstreuseln, frischen Früchten und Beeren, kandierten Früchten oder Karamell dekorieren.

Servieren Sie dieses köstliche Dessert mit heißem Tee oder Kaffee. Ihre Familie und Gäste werden diese außergewöhnliche Leckerei mit Sicherheit genießen! Guten Appetit!

Videorezept für den „Little Negritenok“-Kuchen