Smetannik ist eines der bekanntesten und, man könnte sagen, volkstümlichsten Desserts. Er wird am Wochenende, zu besonderen Anlässen und für unerwartete Gäste gebacken. Das Kuchenrezept ist einfach, aber dennoch nahrhaft und köstlich. Schauen wir uns an, wie man einen Sauerrahmkuchen (siehe Abbildung) zubereitet.

Klassisch

Dieses Rezept für Sauerrahmkuchen kennt wahrscheinlich jede Hausfrau. Dafür benötigen Sie:

  • ein Glas saure Sahne;
  • zwei Gläser Mehl;
  • ein unvollständiges Glas Zucker;
  • einen halben Teelöffel Salz und Natron.

Für die Creme:

  • eineinhalb Gläser saure Sahne;
  • ein halbes Glas Zucker;
  • einen halben Teelöffel Vanillin.
  • Nach Belieben kann man Zitronenschale hinzufügen.

Rezept für Sauerrahmkuchen mit Fotos 2

Klassisches Rezept für Sauerrahmkuchen:

  1. In einer weiten Schüssel saure Sahne, Zucker, Salz und Mehl vermischen. Den Teig kneten.
  2. Teilt es in 8 gleiche Teile: Daraus formen wir die Kuchen.
  3. Einen Teil des Teigs zu einem Kuchen formen, ein Backblech einfetten und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad einige Minuten backen.
  4. Verfahren Sie mit allen Kuchen genauso.
  5. Solange die Kuchen noch heiß sind, die Ränder abschneiden. Die Teigreste zu Krümeln zerdrücken.
  6. Für die Creme die saure Sahne mit Zucker, Vanille und Zitronenschale schaumig schlagen.
  7. Bestreichen Sie die abgekühlten Kuchenböden mit Sahne. Dekorieren Sie die Oberseite mit Krümeln.
  8. Stellen Sie den Kuchen für einige Stunden in den Kühlschrank.

Schau dir das Foto an, um zu sehen, wie das fertige Gericht aussehen wird. Du kannst dem klassischen Sauerrahmkuchen-Rezept Kakao hinzufügen: Das verleiht ihm eine besondere Geschmacksnote und eine schöne Farbe.

Eine weitere Option

Rezept für Sauerrahmkuchen mit Fotos 3

Es gibt noch eine andere Möglichkeit, klassischen Sauerrahmkuchen zuzubereiten. Es gibt ein anderes Rezept, das Folgendes erfordert:

  • sechs Eier;
  • drei gehäufte Gläser Zucker;
  • sieben Esslöffel Kakao
  • zwei Gläser Mehl;
  • einen Viertel Teelöffel Natron;
  • ein halbes Kilo Sauerrahm;
  • drei Esslöffel Milch;
  • einen Esslöffel Butter;
  • Früchte (Pfirsiche, Kirschen, Ananas usw.);
  • einen Teelöffel Zitronensaft.

Lasst uns mit dem Kochen beginnen:

  1. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und schlagen Sie es gut durch, geben Sie nach und nach 2 Tassen Zucker hinzu und anschließend das Eigelb.
  2. Die Eimasse mit Kakao verrühren, Zitronensaft und Mehl hinzufügen.
  3. Gießen Sie den Teig in die Form und backen Sie ihn bei 200 Grad Celsius eine halbe Stunde lang. Sie können mit einem Streichholz oder Zahnstocher prüfen, ob der Kuchen gar ist; es sollte kein roher Teig mehr daran haften bleiben.
  4. Den Keks der Länge nach halbieren und eine der Hälften in Würfel schneiden.
  5. Die Würfel auf den Kuchenboden legen.
  6. Für den Zuckerguss Zucker mit saurer Sahne verrühren und über den Kuchen gießen. Mit Fruchtstücken oder Nüssen garnieren.
  7. Für die Glasur Butter, Milch und 3 Esslöffel Kakao verrühren und alles bei schwacher Hitze erwärmen.
  8. Gießen Sie die Glasur über den Kuchen und stellen Sie ihn in den Kühlschrank, bis sie eingezogen ist.

So sieht das Gericht aus – siehe Foto.

Rezept mit Honig

Rezept für Sauerrahmkuchen mit Fotos 4

Sie können dem Sauerrahmkuchen Honig hinzufügen, indem Sie die Zubereitungsmethode leicht anpassen. Dazu benötigen Sie folgende Zutaten:

  • 200 Gramm saure Sahne;
  • zwei Gläser Mehl;
  • 100 Gramm Honig;
  • einen Teelöffel Natron;
  • drei Eier;
  • ein halbes Glas Walnüsse;
  • eine Dose Kondensmilch;
  • einen halben Liter Sahne.

Rezept:

  1. Den Honig bei schwacher Hitze schmelzen und etwas abkühlen lassen.
  2. Eier, Zucker, saure Sahne und Natron glatt rühren.
  3. Mehl und Nüsse in die flüssige Mischung geben und umrühren.
  4. Eine Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen. Den Teig hineingießen und bei 180–200 Grad Celsius backen.
  5. Kondensmilch 2 Stunden kochen lassen, abkühlen lassen.
  6. Für die Creme die Sahne steif schlagen und dabei nach und nach die Kondensmilch unterrühren.
  7. Der fertige Kuchen sollte abkühlen, danach kann er halbiert werden.
  8. Bestreichen Sie jede Hälfte mit Sahne.
  9. Bestreichen Sie den Kuchen wie auf dem Foto gezeigt mit Buttercreme und garnieren Sie ihn mit Nüssen.

Egal für welches Sauerrahm-Dessertrezept Sie sich entscheiden, der Kuchen wirkt dank seiner Zutaten zart und fast luftig. Es gibt viele Teigvarianten. Sie können Kondensmilch, Früchte und verschiedene Nüsse hinzufügen. Auch die Creme kann auf anderen Rezepten basieren.

Dieser Kuchen lässt sich nicht mit Zutaten zubereiten, die schon länger im Kühlschrank liegen. Saure Sahne ist zwar teuer, aber selbst mit nur einer halben Tasse kann man es versuchen. Experimentieren Sie ruhig und fügen Sie nach Belieben weitere Zutaten hinzu. Das süße Gebäck verliert dadurch nichts von seiner Originalität, denn saure Sahne verfeinert jeden Teig.

Probieren und genießen!

Video-Rezept für Sauerrahmkuchen