Das Rezept für Ameisenhügelkuchen existiert in verschiedenen Variationen. Dieses Dessert ist auch als „Ameisenhügel“ bekannt, einen Namen, den es aufgrund seiner ungewöhnlichen Form erhielt, die an einen Ameisenhügel erinnert.

Dieses Gericht ist ganz einfach und schnell zubereitet. Es ist perfekt für unerwartete Gäste, wenn man keine Zeit für ein aufwendiges Essen hat. Die Zutaten dafür hat man meistens im Kühlschrank. Probieren wir es doch mal aus!

Klassische Folie

Für einen leckeren Kuchen benötigen Sie:

  • Ei;
  • ein halbes Kilogramm Mehl;
  • eine halbe Packung Margarine;
  • ein Glas Zucker;
  • drei Esslöffel saure Sahne;
  • eineinhalb Dosen Kondensmilch;
  • einen Teelöffel Natron, mit Essig gelöscht;
  • 80-100 Gramm Rosinen und Schokoriegel.

Ameisenhügelkuchen 2

Beginnen wir mit der Zubereitung des Kuchens und folgen dabei den Schritt-für-Schritt-Anleitungen im Rezept:

  1. Die Kondensmilch aus der Dose in einen Topf mit kochendem Wasser geben und anderthalb Stunden kochen lassen.
  2. Eier mit Zucker verrühren und schaumig schlagen.
  3. Die Margarine vollständig schmelzen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
  4. Saure Sahne, Eier, Zucker, Natron und Margarine in einer Schüssel verrühren.
  5. Nun das Mehl hinzufügen und den Mürbeteig kneten. Er sollte dick und fest sein.
  6. Formen Sie mehrere Teigkugeln, legen Sie diese auf einen Teller und stellen Sie sie für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
  7. Sobald der Teig gefroren ist, nehmen Sie ihn aus dem Kühlschrank und reiben Sie ihn grob. Alternativ können Sie den Teig auch durch einen Fleischwolf drehen und zu „Würmern“ backen.
  8. Wenn der Kuchen fertig ist, muss er zerkleinert und mit Nüssen vermischt werden.
  9. Anschließend die Kondensmilch unterrühren. Die Masse portionsweise auf einen Teller geben. Es sollte ein kleiner Hügel entstehen. Den Kuchen einige Stunden im Kühlschrank kühlen und anschließend genießen.

Für Abwechslung sorgen

Ameisenhügelkuchen 3

Das oben genannte Rezept für das Ameisenhügel-Dessert ist ein Klassiker, aber Sie können es variieren, indem Sie bestimmte Zutaten weglassen oder hinzufügen. Zunächst einmal können Sie den Teig verändern.

Sie können den Kuchen mit gekauften Keksen backen. Da man nicht immer Zeit hat, frischen Teig zuzubereiten, verwenden Sie einfach Zutaten, die Sie gerade da haben. Für den Teig zerbröseln Sie die Kekse und vermischen sie mit der Sahne. Das geht ganz einfach und schnell. Sie können auch Cornflakes unter den Teig heben, indem Sie diese vor dem Mehl unter die flüssige Mischung rühren.

Sie können die Zusammensetzung der Creme variieren. Im klassischen Rezept wird gekochte Kondensmilch auf den Boden des „Ameisenhügel“-Gebäcks gestrichen, aber Sie können auch andere Zutaten hinzufügen. Falls Sie nicht genügend Kondensmilch haben, können Sie stattdessen eine Packung geschmolzene Butter verwenden.

Man kann auch einen Löffel Honig und eine Tasse Zucker hinzufügen. Dadurch wird der Kuchen süßer, fast schon klebrig. Manche Kuchenliebhaber verwenden nur geschmolzenen Honig, vermischt mit Zucker.

Sie können der Creme Likör und Mohnsamen hinzufügen. Geben Sie dazu 2 Esslöffel Likör zur Kondensmilch und Butter Ihrer Wahl. Das verleiht dem Kuchen einen feineren Geschmack und ein zartes Aroma. Sobald die Creme geformt ist, können Sie sie mit Mohnsamen bestreuen. Diese sollten Sie vorher kurz in kochendem Wasser ziehen lassen.

Man kann den Kuchen mit Marmelade, geriebener Schokolade, Mohnsamen oder Rosinen bestreuen. Im Grunde kann man alles verwenden, was man im Kühlschrank hat und was geeignet ist.

Gebratener Kuchen

Ameisenhügelkuchen 4

Falls Sie keinen Backofen besitzen oder aus irgendeinem Grund keinen haben, können Sie einen „Ameisenhügelkuchen“ auch aus frittiertem Teig zubereiten. Dieses Rezept ist sogar noch einfacher als die vorherigen.

Für das Teigrezept werden folgende Zutaten benötigt:

  • drei Esslöffel saure Sahne;
  • 5 Eigelb;
  • einen Teelöffel Natron;
  • ein halbes Glas Mehl;
  • eine Prise Salz.

Bereiten Sie den Teig zum Frittieren vor:

  1. Die saure Sahne zusammen mit den Eigelben gründlich verquirlen.
  2. Füge Salz und Natron zur Mischung hinzu.
  3. Mehl hinzufügen und rühren, bis ein fester Teig entsteht.
  4. Den Teig zu dünnen Würsten ausrollen und diese dann in Stücke schneiden.
  5. Die Stücke in Pflanzenöl frittieren. Falls sie zu fettig sind, auf Backpapier oder einem Teller abtropfen lassen.
  6. Bestreichen Sie den Kuchen mit Sahne, die Sie mit anderthalb Tassen geschmolzenem Honig zubereitet haben. Dieses Rezept ist empfehlenswert, da Kondensmilch nicht gut zu frittiertem Teig passt. Legen Sie den Kuchen auf einen Teller, formen Sie ihn zu einem Hügel und stellen Sie ihn kalt. Vor dem Servieren mit Marmelade oder Nüssen garnieren.

Für welches Dessertrezept von Ant Hill Sie sich auch entscheiden, es wird garantiert köstlich sein. Dies ist eine wunderbare Gelegenheit, Ihre Lieben mit Ihren Kochkünsten zu beeindrucken.

Video-Rezept für Ameisenhügelkuchen