Auch ohne Backofen können Sie Ihre Familie mit einem köstlichen Kuchen verwöhnen. Die einzelnen Schichten lassen sich mit einfachsten Zutaten in einer Pfanne zubereiten. Das Ergebnis ist ein lockerer, weicher und luftiger Boden für jeden Kuchen. Die Backzeit verkürzt sich in der Pfanne deutlich. Kefir-basierte Schichten können in Sauerrahm oder Buttercreme getränkt werden, und Kakao sowie weitere Aromen lassen sich dem Teig hinzufügen.

Der unbestreitbare Vorteil dieser Rezepte liegt darin, dass der Teig weder geknetet, ausgerollt noch zugeschnitten werden muss. Pfannkuchen sind an heißen Tagen, wenn der Backofen nicht funktioniert oder nicht verfügbar ist, beispielsweise in einem Ferienhaus, ein wahrer Lebensretter.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Kefirkuchenschichten in einer Pfanne

Wenn Sie köstliches, selbstgebackenes Gebäck lieben, werden Sie dieses Rezept für leckere Kefirkuchenschichten garantiert lieben. Sie passen hervorragend zu klassischer Sauerrahm. Ihre Familie und Gäste werden begeistert sein.
Nährwert pro Portion
203.3 kcal
  • Proteine: 12,1 g
  • Fette: 6,6 g
  • Kohlenhydrate: 23,9 g
*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.
  • Gesamtzeit:
  • Komplexität:
    Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
  • Anzahl der Portionen: 1

Zutaten

Portionen
  • Ei C1
    1 Stück
  • Zucker
    150 G
  • Kefir
    250 ml
  • Pflanzenöl
    70 ml
  • Mehl
    240 G
  • Salz
    1 Prise
  • Backpulver
    1 Teelöffel
  • Kakaopulver
    2 Esslöffel

Vorbereitung

Schritt 1
Wie man Kefirkuchenschichten in der Pfanne zubereitet – Schritt 1

Schlagen Sie ein Ei in ein tiefes Gefäß.

Schritt 2
Wie man Kefirkuchenschichten in der Pfanne zubereitet – Schritt 2

Zucker hinzufügen.

Schritt 3
Wie man Kefirkuchenschichten in der Pfanne zubereitet – Schritt 3

Salz hinzufügen und die Mischung mit einem Schneebesen gründlich verrühren.

Schritt 4
Wie man Kefirkuchenschichten in der Pfanne zubereitet – Schritt 4

Kefir dazugeben.

Schritt 5
Wie man Kefirkuchenschichten in der Pfanne zubereitet – Schritt 5

Pflanzenöl hinzufügen und alles mit einem Schneebesen nochmals gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 6
Wie man Kefirkuchenschichten in der Pfanne zubereitet – Schritt 6

Kommen wir nun zu den trockenen Zutaten. Geben Sie das Mehl in eine Schüssel.

Schritt 7
Wie man Kefirkuchenschichten in einer Pfanne zubereitet – Schritt 7-2

Backpulver und Kakao zum Mehl geben und kurz vermischen.

Schritt 8
Wie man Kefirkuchenschichten in der Pfanne zubereitet – Schritt 8

Die trockenen Zutaten in die Kefir-Ei-Mischung sieben.

Schritt 9
Wie man Kefirkuchenschichten in einer Bratpfanne zubereitet – Schritt 8-2

Lasst uns umrühren.

Schritt 10
Wie man Kefirkuchenschichten in der Pfanne zubereitet – Schritt 9

Rühren, bis eine homogene Masse von mittlerer Konsistenz entsteht.

Schritt 11
Wie man Kefirkuchenschichten in der Pfanne zubereitet – Schritt 10

Die Bratpfanne mit Pflanzenöl einfetten und den gesamten Teig hineingeben.

Schritt 12
Wie man Kefirkuchenschichten in einer Bratpfanne zubereitet - Schritt 10-2

Wir verteilen die Mischung gleichmäßig, damit die Kuchenschicht glatt wird.

Schritt 13
Wie man Kefirkuchenschichten in einer Pfanne zubereitet – Schritt 11

Den Topf mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze etwa 35 Minuten garen. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob das Gericht gar ist.

Schritt 14
Kefirkuchenschichten in der Pfanne – Foto

Den Biskuitkuchen aus der Form nehmen und halbieren.

Rezepttipps

Damit ein in der Pfanne gebackener Kefirkuchen köstlich wird, gut aufgeht und durchbackt, sollten Sie ein paar Tricks beachten:

  • Der Kefir sollte nicht kalt sein. Nehmen Sie ihn vorher aus dem Kühlschrank und lassen Sie ihn auf Zimmertemperatur erwärmen.
  • Der Fettgehalt des Kefirs spielt keine Rolle. Der Kuchen gelingt so oder so.
  • Gekauftes Backpulver kann durch Natron ersetzt werden. Geben Sie in diesem Fall das Natron direkt zum Kefir und lassen Sie es einige Minuten stehen.
  • Die trockene Masse muss gesiebt und portionsweise hinzugegeben werden, wobei jedes Mal gründlich vermischt werden muss.
  • Fetten Sie die Form vor dem Einfüllen des Teigs mit Butter ein. Dadurch lässt sich der fertige Boden später leichter ablösen.
  • Den Teig auf eine kalte Pfanne geben; so kann sich die Mischung gleichmäßig verteilen und eine glatte Kruste bilden.

Ein Kuchen aus der Pfanne ist einfach, schnell und sehr lecker!

Ein herrlicher Biskuitkuchen aus der Pfanne in 30 Minuten

Dieser Biskuitkuchen ist herrlich luftig und gelingt ganz ohne Backofen. Die einzelnen Schichten eignen sich perfekt für jede Torte. Der fertige Biskuitkuchen kann in mehrere Schichten geschnitten werden. Für eine besonders leckere Torte verwenden Sie Sauerrahm, Buttercreme oder Frischkäse-Frosting und schichten Sie die Zutaten mit Früchten oder Nüssen. Dieser Biskuitkuchen ohne Backofen ist preiswert und das Ergebnis einfach fantastisch.