Wie kann man Zebrafleisch mit Kefir zarter machen?
In Zeiten, in denen fast alle Süßigkeiten aus dem Supermarkt kommen, ist es umso schöner, etwas Selbstgemachtes zu genießen. Auch wenn Sie kein Backprofi sind, können Sie ein leckeres Dessert selbst backen. Wir präsentieren Ihnen ein ganz einfaches Rezept für ein exotisch anmutendes Dessert: einen Zebra-Kuchen, genauer gesagt, eine Variante davon. Für das Rezept wird Kefirteig verwendet, wodurch der Kuchen besonders zart wird.Die Streifen, die beim Anschneiden des fertigen Desserts sichtbar werden, verleihen dem Zebra-Dessert eine exotische Note. Bereit, ein interessantes Dessert mit einem so ungewöhnlichen Namen wie Zebra zuzubereiten?
Zarter Zebrakuchen
Zutaten für den Boden:
- Eier – 3 Stück (groß).
- Butter – 150 g.
- Zucker – 200 g.
- Kefir – 200 ml.
- Mehl – 400 g.
- Vanillin – ½ Päckchen.
- Backpulver – 1 Päckchen.
- Salz – 2 Prisen.
- Kakao – 15 g (ungesüßt).
Zutaten für die Glasur:
- Butter – 100 g.
- Kakao - 25 g (ungesüßt).
- Zucker – 70 g.
- Vanillin – ¼ Päckchen.
Kochprozess
Grundrezept:
- Wir erhöhen die Ofentemperatur auf 180 Grad.
- Die Butter schmelzen und mit Zucker und Salz vermischen.
- Eier hinzufügen und leicht verquirlen.
- Kefir und Vanillin hinzufügen und weiter rühren.
- Als Nächstes Backpulver und gesiebtes Mehl zur Kefir-Ei-Mischung geben und gründlich verrühren. Der Teig sollte etwa die Konsistenz von Pfannkuchenteig haben oder etwas dünner sein.
- Teilen Sie den entstandenen Teig in zwei Teile. Mischen Sie Kakao in einen Teil ein.
- Fünf Esslöffel des weißen Teigs in die Mitte einer vorbereiteten Backform geben. Vier bis fünf Esslöffel des braunen Teigs direkt darauf verteilen. So fortfahren, bis der Teig gleichmäßig verteilt ist, wobei die Anzahl der Esslöffel nach und nach reduziert wird.
- Sobald der gesamte Teig verteilt ist, backen Sie die Form 45 Minuten lang. Kurz vor Ende der Backzeit prüfen Sie mit einem Zahnstocher oder einem Holzstäbchen, ob das Gebäck durchgebacken ist.
- Den Backofen ausschalten und die Tür einen Spalt öffnen, damit der Boden abkühlen kann.
- Sobald der Ofen abgekühlt ist, nehmen Sie die Pfanne heraus und entfernen Sie den Boden.
Glasurrezept:
- Einen kleinen Topf mit dickem Boden bei schwacher Hitze erhitzen und die Butter hineingeben. Sobald sie teilweise geschmolzen ist, die restlichen Zutaten hinzufügen.
- Rühren Sie, bis die Mischung homogen ist und sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Den Boden auf einen Teller stellen und die Glasur darüber gießen, sodass der gesamte Kuchen gleichmäßig bedeckt ist.
Der köstliche Kefirkuchen „Zebra“ ist fertig! Beim Anschneiden wird er alle begeistern, und dank der Kefir-Rezeptur ist er alles andere als trocken – im Gegenteil, er ist einfach himmlisch. Das Rezept ist, wie Sie sicher schon bemerkt haben, kinderleicht, und Sie können ihn problemlos backen, selbst wenn Sie noch nie zuvor gebacken haben!
