„Black Prince“ ist ein in Kondensmilch getränkter Kuchen.
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Schokoladendesserts eignen sich besonders gut, um den Heißhunger auf Süßes zu stillen. Und wenn Sie Lust auf etwas richtig Süßes haben, kombinieren Sie Schokolade mit Kondensmilch. Diese spezielle Variante ist der Black Prince Kuchen mit Kondensmilch. Ein weiterer Vorteil dieses Desserts ist, dass es einfach und schnell zuzubereiten ist.
Übrigens, wissen Sie, warum diese Torte so heißt? Es liegt nicht nur an der Farbe. Schließlich könnte man ja alle mit Schokolade überzogenen Gebäcke so nennen. Das Rezept für dieses Dessert ist mit dem Schwarzwald verbunden, und es ist auch unter dem Namen Schwarzwälder Kirschtorte bekannt. Tatsächlich gibt es im Schwarzwald einen Wald mit diesem Namen; ich glaube, er steht sogar unter Naturschutz.
Kondensmilch für den "Prinzen"
Zur Zubereitung benötigen wir: 0,5 Dosen Kondensmilch, 250 ml Kefir, 1 Ei, 250 g Zucker, einen halben Teelöffel Natron, eine Prise Zimt, 1 Päckchen Vanillin, 500 g Mehl, 500 g Kakao.
Für die Creme: 0,5 Dose Kondensmilch, 200 g Butter, 2 Esslöffel Kakao.
Der Schwarze Prinz erhält seinen Namen durch die Glasur: 50 g Butter, 100 g Zucker.
Kochprozess
Bereiten Sie den Teig zu.
Die Kondensmilch in eine tiefe Schüssel geben, dann Ei, Kefir und Zucker hinzufügen. Gut verrühren und anschließend das mit Essig aufgelöste Natron, Vanille und Zimt unterrühren. Die Mischung mit einem Mixer verrühren, dann das Mehl hinzufügen und erneut verrühren. Die Konsistenz sollte Pfannkuchenteig ähneln. Zum Schluss das Kakaopulver unterrühren und nochmals kurz mit dem Mixer vermengen. Zwei Schichten formen und ca. 25–35 Minuten backen.
Zubereitung der Creme
Zuerst die Kondensmilch in eine tiefe Schüssel geben, 200 g geschmolzene Butter hinzufügen und die Butter mit der Kondensmilch schaumig schlagen. Anschließend das Kakaopulver unterrühren und mit einem Mixer gründlich vermengen. Die Creme ist fertig!
Dessertglasur
Bereiten wir nun die Glasur zu, die dem Kuchen „Schwarzer Prinz“ seinen Namen gibt. Geben Sie Milch in einen Topf, dann die in Stücke geschnittene Butter, Zucker und Kakao. Erhitzen Sie die Mischung bei schwacher Hitze und rühren Sie ständig, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Zusammensetzen des Biskuitkuchens
Bestreichen Sie den Biskuitboden mit Sahne, legen Sie die obere Schicht darauf und beträufeln Sie den „Schwarzen Prinzen“-Kuchen großzügig mit Schokoladenglasur. Unser Prinz ist fertig!
Guten Appetit!
