Kefir-Biskuitkuchen ohne Eier
Für einen klassischen Biskuitkuchen benötigt man Eier. Doch wenn Sie vom traditionellen Rezept abweichen, können Sie mit Kefir als Basis einen köstlichen, luftigen und aromatischen Biskuitkuchen ohne Eier backen. Dieser Teig ist einfach zuzubereiten und gelingt immer perfekt. Sie benötigen keinen Mixer; alle Zutaten werden einfach vermengt. Der Biskuitkuchen ist porös, locker und weich, hat aber eine buttrigere und festere Konsistenz als die klassische Variante.
Diese Backwaren haben einen neutralen Geschmack, daher müssen sie mit Sahne verfeinert, mit Marmelade bestrichen, in Sirup getränkt oder mit Puderzucker bestreut werden.
Einen Kefir-Biskuitkuchen ohne Eier zuzubereiten ist ganz einfach, und am Ende erhält man eine köstliche, hausgemachte Leckerei, die sich perfekt für einen gemütlichen Nachmittagstee mit der Familie oder auch für eine festliche Tafel eignet.
Kefir-Biskuitkuchen ohne Eier
- Proteine: 3,9 g
- Fette: 0,8 g
- Kohlenhydrate: 49,5 g
- Gesamtzeit:
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Komplexität:
Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
- Anzahl der Portionen: 1
Zutaten
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Kefir500 ml
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Mehl280 G
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Grieß400 G
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Zucker300 G
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Pflanzenöl200 ml
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Backpulver10 G
Vorbereitung
Den Zucker in ein separates, tiefes Gefäß geben.
Grieß hinzufügen.
Kefir dazugeben.
Pflanzenöl hinzufügen.
Verrühren Sie die entstandene Mischung gründlich, bis sie glatt ist. Dies können Sie mit einem Mixer auf niedrigster Stufe, einem normalen Löffel, einem Spatel oder einem Schneebesen tun.
Mehl mit Backpulver vermischen und in die Flüssigkeit sieben.
Gründlich verrühren, bis eine homogene, dickflüssige Masse entsteht.
Die Mischung 15 Minuten ruhen lassen.
Den vorbereiteten Teig gleichmäßig in einer Backform verteilen. Die Form mit Backpapier auslegen und mit Butter einfetten.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 40-50 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Lassen Sie den fertigen Kuchen abkühlen und lösen Sie ihn aus der Form. Da der Biskuitkuchen nicht sehr süß ist, können Sie ihn vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Rezepttipps
Erfahrene Hobbyköche kennen einige Tricks für einen lockeren und aromatischen Kefir-Biskuitkuchen ohne Ei. Wenn Sie die folgenden Empfehlungen befolgen, gelingt der Kuchen garantiert:
- Der Teig sollte gründlich vermischt werden, um Klumpen zu vermeiden, aber nicht geschlagen werden.
- Backpulver kann durch Natron ersetzt werden, das man vorher in warmen Kefir gibt.
- Für Kekse eignet sich jede Kefirart, unabhängig vom Fettgehalt.
- Die Zutaten schnell vermischen. Das Backpulver reagiert sofort, und wenn man wartet, geht der Kuchen möglicherweise nicht auf.
- Legen Sie die Backform unbedingt mit Backpapier aus, damit Sie das Gebäck nicht von den Seiten und dem Boden abkratzen müssen.
Kefir-Biskuitkuchen ist ein preiswertes, einfaches und köstliches Gebäck, das selbst Backanfänger problemlos zubereiten können. Verwöhnen Sie Ihre Familie und Freunde mit diesem wunderbaren Kuchen!
