Bananenmanna ist ein köstliches Dessert aus gewöhnlichem Getreide.
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Wie die allermeisten Gerichte hat auch Manna-Pudding kein einheitliches Rezept. Jede Hausfrau hat ihre kulinarischen Tricks, mit denen sie immer wieder neue Rezepte kreiert. Doch für dieses Gericht braucht man unbedingt einige Zutaten. Die wichtigste ist Grieß. Er verleiht Backwaren ihren unverwechselbaren Geschmack und ihr einzigartiges Aroma.
Eine der beliebtesten Varianten von Manna-Pudding ist die Bananenversion. Kein Wunder, denn diese Frucht enthält fast alle Vitamine, die wir brauchen, und ist zudem köstlich und nährstoffreich.
Die köstlichsten Manna-Pfannkuchen
Es gibt unzählige Rezepte für Bananenmanna, aber wir haben die allerbesten ausgewählt, die Sie, sobald Sie sie ausprobiert haben, zweifellos in Ihre Lieblingsrezeptsammlung aufnehmen werden.
Auf Kefir
Mannik ähnelt einem normalen Biskuitkuchen, und um ihn schmackhaft und locker zu machen, muss man dem Teig eine Art Milchstarter hinzufügen. Für dieses Rezept werden folgende Zutaten benötigt:
- Ein Glas fettarmer Kefir
- Ein Glas Kristallzucker
- Ein Glas Grieß
- Ein Glas Mehl
- 2 mittelgroße Hühnereier
- Zwei Bananen
- 80-100 g Butter
- 1 Teelöffel Backpulver.
Den Grieß in eine Schüssel geben, den Kefir darüber gießen und eine halbe Stunde quellen lassen. In der Zwischenzeit die Butter schmelzen und zum Grieß geben. Eier und Zucker hinzufügen und verrühren.
Als Nächstes das Weizenmehl sieben, um das Manna weicher zu machen. Anschließend das Mehl mit dem Backpulver vermischen und zu den restlichen Zutaten geben. Danach den Teig gründlich durchkneten. Ein Mixer ist dafür ideal, aber ein Schneebesen tut es auch. Dabei muss kräftig geknetet werden.
Als Nächstes die reifen, süßen Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Die Hälfte des Teigs in eine Auflaufform geben, die Bananenscheiben darauf verteilen und den restlichen Teig darüber gießen. Die Konsistenz sollte der von dünner saurer Sahne ähneln. Den Bananenkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius (350 Grad Fahrenheit) etwa 50 Minuten backen.
Ungewöhnlicher Teig
Dieses Originalrezept sieht vor, den Biskuitboden ohne Mehl zuzubereiten, was ihn besonders macht – er ist trotzdem zart und lecker. Und das Beste: Er kommt ganz ohne Eier aus! Für dieses Gebäck benötigen Sie:
- 2 gute, reife Bananen
- ein halbes Glas Kefir
- zwei Gläser Grieß
- ein Glas Zucker
- einen halben Teelöffel Natron
- eine Prise Vanillin.
Wie im vorherigen Rezept beginnen wir mit der Zubereitung des Grießkuchens: Kefir darüber gießen und quellen lassen. Anschließend Zucker, Vanille und Natron hinzufügen. Wichtig: Das Natron darf nicht ersticken. Am besten fettarmen Kefir verwenden. Nun wie im obigen Rezept beschrieben vorgehen: Alle Zutaten gründlich verrühren, die Hälfte des Teigs in eine vorbereitete Form geben (diese kann vorher eingefettet und mit Grieß bestreut werden), Bananen in beliebige Stücke schneiden und mit der restlichen Teighälfte bedecken. Den Grießkuchen etwa 40 Minuten im Ofen backen.
Creme
Es gibt noch mehr Sahnevarianten als Manna-Kuchenrezepte, aber Schlagsahne passt am besten zu diesem Dessert. Hier ist ein einfaches Rezept für diese Sahne: Nehmen Sie eine Tasse hochwertige Schlagsahne, geben Sie 3 Esslöffel Zucker hinzu und schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer steif und luftig. Bestreichen Sie den Manna-Kuchen vorsichtig mit dieser Sahne. Übrigens: Um der Sahne ein feines Kaffeearoma zu verleihen, geben Sie einfach 50 Gramm Kaffeebohnen hinzu und stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank.
Wie Sie sehen, ist das Rezept für einen zarten und leckeren Biskuitkuchen noch einfacher, als Sie dachten, und erfordert nur wenige Zutaten und wenig Zeit.
