Wie man Marshmallows am Lagerfeuer und zu Hause röstet – 5 Methoden mit Fotos und Videos

Wer schon mal Marshmallows über dem Lagerfeuer geröstet hat, weiß, wie köstlich das Ergebnis ist. Beim Erhitzen bildet der Zucker eine leckere, karamellisierte Kruste, während die kleinen Marshmallows im Inneren schmelzen und eine weiche, schwammige Konsistenz bekommen. Falls Sie nicht so bald in die Natur fahren können, empfehle ich Ihnen, Marshmallows auch zu Hause im Backofen, in der Mikrowelle, auf dem Herd oder über einer Kerze zuzubereiten. Mehr dazu weiter unten.

Wie kam es zu der Idee, Marshmallows über einem Lagerfeuer zu rösten?

Der Name „Marshmallow“ stammt von der Eibischpflanze. Aus der Wurzel des Eibischs wurde einst eine klebrige Paste hergestellt, die mit Honig vermischt und als Heilmittel gegen Halsschmerzen verwendet wurde. Später fügten die Franzosen der Mischung Eiweiß hinzu und ließen den Eibisch schließlich ganz weg. Heute wird diese klebrige Süßigkeit Marshmallow genannt.

Die Tradition, Marshmallows über dem Lagerfeuer zu rösten, stammt aus Amerika. In den 1920er-Jahren probierten Pfadfinderinnen das Marshmallow-Rösten erstmals auf einem Campingausflug aus und kreierten damit eine köstliche Leckerei. Diese Campingtradition hat sich in den letzten Jahren auch in unserem Land etabliert.

Kann man Marshmallows über einem Lagerfeuer rösten?

Marshmallows lassen sich über einem Lagerfeuer rösten, jedoch nicht über offener Flamme. Hält man sie direkt über die Flamme, können sie schwarz werden oder Feuer fangen. Ich empfehle, die Marshmallows über glimmender Glut zu rösten, um eine gleichmäßige Bräunung von allen Seiten zu gewährleisten.

Welche Marshmallow-Sorte wäre geeignet?

Ich empfehle, die Marshmallows sorgfältig auszuwählen, da nicht jede Sorte zum Kochen geeignet ist. Wichtig ist, dass das Dessert beim Erhitzen fest auf dem Spieß sitzt und nicht ins Feuer fällt.

Zu den Zutaten von über dem Feuer gerösteten Marshmallows gehören:

• Maissirup;
• Gelatine in Wasser gelöst;
• Zucker;
• Glucose.

Es kann auch Farbstoffe enthalten, die dem Leckerbissen ein ansprechendes Aussehen verleihen.

Wie man Marshmallows über dem Lagerfeuer röstet – Schritt-für-Schritt-Anleitung

Marshmallows über dem Lagerfeuer zuzubereiten ist ganz einfach, aber es gibt ein paar Dinge zu beachten, besonders für Anfänger. Befolgen Sie die unten stehenden Anweisungen, und Sie werden dieses köstliche Dessert garantiert genießen.

Was werden Sie benötigen?

Bevor Sie Marshmallows über dem Feuer rösten, bereiten Sie alles Notwendige im Voraus vor:

• Feueranzündzubehör (Holz oder vorbereitete Kohlen, Feuerzeug oder Streichholzschachtel, Papier oder Holzspäne, Feuerzeugbenzin);
• spezielle Spieße, die durch dicke, lange Spieße oder trockene, spitze Zweige ersetzt werden können;
• eine Packung Marshmallows:
• Schokoladensirup oder flüssige Schokolade, Banane, nach Belieben Kekse.

Wenn Sie Zweige zum Rösten von Soufflés verwenden, achten Sie darauf, dass diese harzfrei sind.

Schritt 1: Ein Feuer entzünden und die Kohlen vorbereiten

Um ein Feuer zu entzünden, schichten Sie das vorbereitete Brennholz kegelförmig auf. Geben Sie kleine Zweige, Papier oder Holzspäne darauf und in die Zwischenräume und besprenkeln Sie die Oberfläche mit Anzündflüssigkeit. Zünden Sie ein oder zwei Streichhölzer an und werfen Sie diese in den Kegel. Warten Sie, bis die Flammen vollständig erloschen sind und nur noch Glut übrig bleibt.

Schritt 2. Marshmallows auf Spieße fädeln.

Für dieses Dessert empfehle ich Metallspieße mit Holzgriff und gegabelter Spitze. Alternativ können Sie auch dünne, spitze Stäbchen, dicke Spieße oder herkömmliche Schaschlikspieße mit Holzgriff verwenden. Falls Sie Spieße verwenden, sollten Sie diese vorher in sauberem Wasser einweichen, damit sie nicht Feuer fangen.

Stecken Sie die Marshmallows der Länge nach auf die vorbereiteten Spieße, sodass sie mittig sitzen. So bleiben die Marshmallows stabil und rutschen nicht ins Feuer. Sie können entweder einen oder mehrere Marshmallows gleichzeitig rösten.

Beratung:

1. Verbrannte Marshmallows nicht wegwerfen! Einfach die verbrannten Stellen abschneiden oder abzwicken und den Rest essen. Keine Sorge, mit den anderen Marshmallows kannst du weiterhin Desserts zubereiten.
2. Wenn Sie draußen sind und keine Spieße oder Drehspieße zur Hand haben, verwenden Sie am besten einen frisch geschnittenen Ast zum Marshmallow-Rösten. So können die Marshmallows länger über dem Feuer bleiben. Vermeiden Sie es, grüne Zweige von Sträuchern und Bäumen abzubrechen; diese finden Sie leicht am Boden.
3. Falls Sie einen nicht ganz sauberen Ast finden, empfehle ich, das Ende einige Sekunden über eine Flamme zu halten. Dadurch werden Schmutz und Keime entfernt. Wischen Sie ihn anschließend sauber und legen Sie das Marshmallow auf die verkohlte Stelle.

Wenn Sie trockene Zweige verwenden, empfehle ich, diese einige Minuten in kaltem Wasser einzuweichen, damit sie sich beim Kochen nicht entzünden.

Schritt 3: Über heißer Glut grillen

Marshmallows sollten über glühender Kohle geröstet werden, nachdem das Holz vollständig abgebrannt ist. Die Hitze der Kohle karamellisiert den Zucker in den Marshmallows und färbt die Oberfläche braun. Ich empfehle, die Marshmallows während des Röstens zu wenden, damit sie gleichmäßig von allen Seiten bräunen und nicht verbrennen, während das Innere schmilzt. Sie können die Marshmallows so lange wenden, bis sie goldbraun sind. Alternativ können Sie auch erst eine Seite und dann die andere rösten. Eine visuelle Demonstration finden Sie im Video.

Was sollte man nicht tun?

Wenn Sie vorhaben, Marshmallows über einem Lagerfeuer mit Spießen oder Stöcken zu rösten, empfehle ich Ihnen, sich mit den Sicherheitsregeln vertraut zu machen:

1. Marshmallows sollten nicht über offener Flamme gegart werden. Sie könnten sich entzünden oder verkohlen. Sollte dies passieren, vermeiden Sie es, den Spieß zu schütteln, da Sie sich an den geschmolzenen Marshmallows und anderen in der Nähe befindlichen verbrennen könnten.
2. Lassen Sie das Produkt nicht unbeaufsichtigt. Bleiben Sie stets in der Nähe, um den Garzustand des Desserts zu überwachen und es gegebenenfalls umgehend von der Hitze zu nehmen (falls Sie Marshmallows grillen).
3. Lassen Sie die Marshmallows 1-2 Minuten etwas abkühlen, bevor Sie sie essen.

Bereiten Sie außerdem im Voraus Feuerlöschmittel vor.

Warnungen!

1. Lassen Sie Kinder nicht unbeaufsichtigt in der Nähe von offenem Feuer.
2. Schließen Sie das Feuer ein und achten Sie darauf, dass keine Äste darüber hängen, da dies einen Brand verursachen könnte.
3. Behalten Sie das Feuer stets im Auge und löschen Sie es unbedingt, bevor Sie Ihren Campingplatz verlassen oder zu Bett gehen.

Bitte beachten Sie, dass das Sammeln von Ästen an manchen Orten verboten ist. Daher empfehle ich Ihnen, Ihre eigenen Spieße und Ihr eigenes Brennholz mitzubringen.

Wie sieht ein geröstetes Marshmallow aus?

Durch das Erhitzen wird das Dessert zäh. Die gerösteten Marshmallows im Inneren schmelzen, und die Oberfläche bräunt und bildet eine leichte Kruste. Dies ist auf dem Foto zu sehen.

Wie man Marshmallows zu Hause röstet

Wenn Sie unbedingt geröstete Marshmallows probieren möchten, aber in nächster Zeit keinen Ausflug aufs Land planen, empfehle ich Ihnen, das Dessert zu Hause zuzubereiten. Sie können dafür einen Backofen, einen Gasherd, eine Duftkerze oder eine Mikrowelle verwenden.

Auf einem Gasherd

Um Marshmallows zu Hause auf dem Gasherd zu rösten, stecken Sie den Marshmallow auf einen Spieß, eine Gabel oder einen dicken Holzspieß und stellen Sie die Herdplatte auf mittlere Hitze. Halten Sie den Marshmallow in einem Abstand von 2–3 cm über die Flamme und rösten Sie ihn 40–50 Sekunden pro Seite, bis er goldbraun ist. Seien Sie vorsichtig beim Verwenden von Besteck, da es heiß wird und Verbrennungen verursachen kann.

Sie können dieses Dessert auch auf einem Induktionsherd zubereiten. Das Video zeigt Ihnen, wie es geht.

Auf der Kerze

Um geröstete Marshmallows auf diese Weise zuzubereiten, benötigen Sie:

• unparfümierte Kerze (vorzugsweise groß);
• Leuchter;
• Marshmallow;
• Holzspieße oder Zahnstocher.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Zuerst das Soufflé nacheinander korrekt auf die Spieße stecken.
2. Zünde dann vorsichtig die Kerze an.
3. Halten Sie das Marshmallow über die Flamme und halten Sie es 5-7 Sekunden lang in einer Höhe von 3-4 cm.
4. Sobald eine Seite gebräunt ist, wenden Sie das Marshmallow.

Die Marshmallows auf die gleiche Weise von allen Seiten braten.

In diesem Video können Sie den Zubereitungsprozess des Desserts im Detail verfolgen.

Im Ofen

Diese Methode eignet sich hervorragend, um große Mengen Soufflés auf einmal zuzubereiten.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Zuerst den Backofen auf mittlere Hitze vorheizen.
2. Legen Sie in der Zwischenzeit das Backblech mit Alufolie aus. Wenn Sie das Dessert ohne Alufolie backen, kann es schmelzen und am Boden des Blechs festkleben.
3. Verteilen Sie die Marshmallows anschließend gleichmäßig in einer einzigen Schicht.
4. Das Backblech für 1 bis 2 Minuten in den heißen Ofen schieben.
5. Sobald Sie bemerken, dass die Marshmallows braun geworden sind, nehmen Sie das Dessert heraus und legen Sie jedes Soufflé vorsichtig auf die andere Seite.
6. Danach das Dessert zurück in den Ofen schieben und noch ein paar Minuten backen.

Behalten Sie die Marshmallows beim Kochen stets im Auge, damit sie nicht anbrennen. Ich rate dringend davon ab, dieses Dessert in einer Bratpfanne zuzubereiten, insbesondere ohne Alufolie, da die Marshmallows sonst am Pfannenboden festkleben oder verbrennen könnten.

Ich empfehle, sich ein Video anzusehen, das den Prozess der Marshmallow-Herstellung im Ofen deutlich zeigt.

In der Mikrowelle

Man kann Marshmallows in der Mikrowelle rösten. Diese Methode gilt als recht einfach und schnell, ähnlich wie die vorherige.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Zuerst die Marshmallows in einer einzigen Schicht auf einem flachen, mikrowellengeeigneten Teller verteilen.
2. Stellen Sie es in die Mikrowelle und stellen Sie den Timer auf 10-15 Sekunden ein (abhängig von der Leistung des Geräts).
3. Sobald das Soufflé goldbraun ist, die Form herausnehmen, die Marshmallows umdrehen und weitere 10 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen.

Ich empfehle, das zubereitete Dessert innerhalb von 1–2 Minuten zu verzehren, da Sie sich sonst leicht verbrennen könnten.

Rezepte für originelle Desserts mit gerösteten Marshmallows

Marshmallows schmecken pur oder mit Keksen, Schokolade, Banane oder Eiscreme. Diese Zutaten machen das Dessert noch interessanter und leckerer. Folgen Sie einfach den Anweisungen unten, und Sie werden garantiert ein köstliches Dessert zaubern.

Mit Cookies

Für dieses Dessert empfehle ich süße, knusprige Kekse. Das Rezept ist einfach: Geröstete Marshmallows auf einen Graham-Cracker legen, mit etwas geriebener Schokolade beträufeln oder bestreuen und mit einem zweiten Keks bedecken. Wenn Sie ein heißes Soufflé verwenden, schmilzt es leicht und schließt eine köstliche Mischung aus Marshmallows und Schokolade zwischen den Keksen ein.

Mit Banane

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Zuerst einen Längsschnitt in die Bananenschale machen.
2. Das Fruchtfleisch durch dieses Loch entfernen.
3. Anschließend Marshmallows und Schokoladenstückchen in die leere Schale geben.
4. Anschließend die Banane in Alufolie wickeln, auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 10–12 Minuten backen.

Nach Ablauf der Zeit das Dessert herausnehmen und die Folie vorsichtig entfernen.

Mit Schokolade, heißer Schokolade oder Milchshake

Geröstete Marshmallows schmecken köstlich, wenn man sie in heiße Schokolade oder flüssige Schokolade taucht. Sie passen auch hervorragend zu Eiscreme oder Milchshakes. Man kann geschmolzene Schokolade über die Mini-Marshmallows träufeln oder sie auf ein heißes Getränk geben.

Wie Sie bereits festgestellt haben, lassen sich Marshmallows nicht nur über dem Lagerfeuer, sondern auch zu Hause rösten. Achten Sie bei der Zubereitung dieses Desserts beim Camping unbedingt auf die Sicherheitsvorkehrungen. Genießen Sie die gerösteten Marshmallows doch einmal mit Bananen, Keksen, Schokolade, Eis oder einem heißen Getränk.