Wie man schöne Kuchenfotos macht und Fotoideen für zu Hause

Inhalt

1 Erforderliche Ausrüstung
2 Tipps von den Profis
3 Häufige Fehler von angehenden Foodfotografen
4 Ideen für ein schönes Foto mit einer Torte

Auf unserer Website finden Sie eine Fülle origineller Rezepte und kreativer Ideen zum Dekorieren Ihrer kulinarischen Meisterwerke. Heute möchten wir jedoch darüber sprechen, wie man selbstgebackene Kuchen schön in Szene setzt und für Instagram oder für die Erstellung eines persönlichen Portfolios für einen angehenden Konditor professionell fotografiert.

Erforderliche Ausrüstung

Professionelle Fotoshootings von Süßwaren im Studio und die Erstellung eines persönlichen Portfolios für Konditoren sind heutzutage recht kostspielig. Außerdem ist es praktisch unmöglich, alle Kuchen und Desserts gleichzeitig zusammenzustellen, damit der Fotograf die Arbeit in einer einzigen Session erledigen kann. Die Schwierigkeiten beim Transport von Kuchen liegen auf der Hand, daher fotografieren die meisten Konditoren ihre Blogs oder Portfolios selbst und organisieren die Fotoshootings für jeden Kuchen zu einem für sie passenden Zeitpunkt zu Hause.

Wie man Torten fotografiert – Tipps von den Profis

Wenn Sie sich für Fotografie interessieren und sich mit den Feinheiten der Kamerabedienung auseinandersetzen möchten, empfehlen wir Ihnen, die Preise von Spiegelreflexkameras (DSLR) zu vergleichen. Wenn Sie einfach nur schöne, qualitativ hochwertige Fotos machen möchten, reicht ein Mittelklasse-iPhone oder Android-Smartphone mit einer guten Kamera völlig aus.

Das Fotografieren von Kuchen richtig zu lernen ist nicht schwer, und um ein Bild zu erstellen, das so gut ist wie ein Studiofoto, benötigen Sie Folgendes:

Kamera oder Smartphone (idealerweise mit einem Tisch- oder Bodenständer);
der richtige Ort für ein Fotoshooting (Der Hintergrund eines Fotos von einer Torte sollte nicht vom Design des Desserts ablenken);
durchdachte Beleuchtung (Natürliches Licht ist ideal, aber ein einfaches Set bestehend aus einer speziellen Lampe, einem Diffusor und einem Reflektor hilft auch);
kreative Requisiten (Topper mit traditionellen Inschriften oder Ihren persönlichen Informationen sowie andere Objekte, die im Rahmen vorhanden sein werden, um eine Komposition zu schaffen).

Tipps von den Profis

Mit nur einem Smartphone können Sie atemberaubende Instagram-Fotos aufnehmen, indem Sie diese einfachen Tipps eines Fotografen befolgen.

Hintergrund für Aufnahmen

Viele angehende Fotografen glauben fälschlicherweise, ein weißer Hintergrund sei universell einsetzbar. Tatsächlich wirken Desserts mit zarten, hellen Farbtönen vor einem weißen Hintergrund jedoch blass, während dunkle und kräftige Desserts zu kontrastreich erscheinen, als wären sie aus dem Bildausschnitt herausgeschnitten.

Am besten wählt man einen neutralen, nicht zu hellen Hintergrund, der zum Farbschema der Torte passt. Folgende Hintergründe sehen im Rahmen gut aus:

Küchenarbeitsplatten aus Marmor;
Stofftischdecken in neutralen Tönen ohne grelle Muster;
die Fotozone mit schlichtem Stoff abdecken;
Fotozonen, die mit Geschenkpapier in passenden Farben dekoriert sind.

Fotografieren Sie Ihr Essen niemals einfach nur in der Küche, da dort die Küchenutensilien im Hintergrund sichtbar sind. Es kostet zwar etwas Zeit, einen geeigneten Fotobereich einzurichten oder den richtigen Winkel zu wählen, aber das Ergebnis lohnt sich.

Wenn Sie einen Kuchen vor einem natürlichen Hintergrund fotografieren möchten, ist es einfacher, in einem offenen Raum einen guten Winkel zu finden als auf einer Fensterbank. Helles Licht vom Fenster kann oft einen unschönen Schein auf der Rückseite des Kuchens erzeugen. Ein Reflektor (oder ein Stück Alufolie oder weißes Papier) kann dieses Problem beheben, aber das ist der nächste Schritt in Ihrer professionellen Entwicklung als Food-Fotograf.

Beleuchtung

Alle, die bereits gelernt haben, wie man Kuchen richtig fotografiert, geben an, dass die größte Schwierigkeit darin bestand, den Umgang mit Licht zu erlernen.

Folgende Optionen sind möglich:

natürliches Licht – die einfachste, aber leider nicht immer verfügbare Option;
künstliches Licht (Kann punktuell, gerichtet oder diffus sein und das Objekt von einer Seite oder aus verschiedenen Winkeln beleuchten).

Künstliches Licht beim Fotografieren von Kuchen

Beachten Sie beim Experimentieren mit Licht folgende Tipps:

Zu helles Licht vom Fenster kann mit einem transparenten weißen Stoff abgedunkelt werden;
Beim Fotografieren von undurchsichtigen Desserts platziert man die künstliche Lichtquelle am besten seitlich;
Optimalerweise werden Gelee-Desserts von mehreren Punkten aus beleuchtet (eine Lichtquelle hinter der Gelee-Schicht erzeugt einen schönen Leuchteffekt).
Hochglänzende Spiegeloberflächen können blenden, daher sollten sie nur leicht von den Seiten beleuchtet und ohne Blitz fotografiert werden;
Helles, einseitiges Licht kann Schatten erzeugen; dieser Effekt sollte durch den Einsatz von Reflektoren vermieden werden.

Weitere Informationen zum Thema Lichtsetzung in der Foodfotografie finden Sie in diesem Video:

Angriffswinkel

Wenn es darum geht, wie man Kuchen am besten fotografiert, empfehlen Profis meist, das Dessert so im Bildausschnitt zu positionieren, wie es jemand am Tisch sehen würde. Das weckt intuitiv die Lust, zuzugreifen und von dem köstlichen Stück zu probieren.

Für das Fotografieren von Desserts gibt es einige allgemein anerkannte Regeln:

Ein Anstellwinkel von 20-30° gilt als allgemein üblich, bei dem sowohl die Seiten als auch die Oberseite des Kuchens deutlich sichtbar sind.
Ein „hervorragendes Foto“ lässt sich erzielen, indem man die Kamera in einem Winkel von 40-45° positioniert;
Mehrstufige Modelle sehen bei einem Winkel von 10-15° am besten aus;
Kuchen, deren Hauptmerkmal die Gestaltung der Oberseite ist, können fotografiert werden, indem man die Kamera einfach über das Objekt hält.

Zusammensetzung

Es gibt keinen allgemeingültigen Tipp für ein schönes Foto von einem Kuchen, da der ideale Winkel, Hintergrund, die Beleuchtung und die Dekoration im Bildausschnitt von vielen Parametern des Desserts selbst abhängen (Größe, Design, Farbschema, Geometrie usw.).

Wunderschönes Foto einer Tortenkomposition

Beachten Sie bei der Gestaltung Ihrer perfekten Bildkomposition diese Tipps von Fotografen:

Der Kuchen sollte in der Mitte des Bildes platziert werden, den größten Teil des Bildausschnitts einnehmen und vollständig hineinpassen;
Desserts mit aufwendigen Verzierungen benötigen keine zusätzlichen Elemente; der Hintergrund sollte neutral sein.
Die oberste Regel ist die absolute Sauberkeit des Fotobereichs und aller Objekte in der Komposition;
Kuchen, Torten und Desserts mit einem lakonischen, minimalistischen Design können durch Accessoires ergänzt werden, die zum Stil passen (schöne Teller, ein eleganter Löffel, einzelne große Blumen oder Mini-Sträuße, Spitzenelemente, buntes Konfetti, Früchte und Beeren);
Wenn Sie Ihre eigenen Arbeiten für das Portfolio eines Konditors auf einer Website oder einem Instagram-Profil fotografieren, sollten Sie ein passendes Schild oder einen Aufsteller mit Ihren Informationen hinzufügen. Das schafft mehr Vertrauen als Text, der in einem Bildbearbeitungsprogramm eingefügt wird.

Wenn die eigentliche Schönheit des Desserts unter der äußeren Dekoration verborgen liegt, machen Sie ein Foto des Kuchens im Querschnitt und beachten Sie dabei folgende Empfehlungen:

Schneiden Sie nur ein Portionsstück ab (in der Regel 1/6 des Kuchens);
Versuchen Sie, einen perfekten Schnitt zu erzielen (schneiden Sie dazu das sehr kalte Dessert mit einem großen, vorgeheizten Messer);
Nach dem Einschneiden des Rahmens dürfen keine Krümel oder sonstige Spuren zurückbleiben (diese müssen sorgfältig entfernt werden).

Wie man einen Querschnitt eines Kuchens fotografiert

Die angeschnittenen Kuchen werden in drei Versionen fotografiert:

den Kuchen selbst, ohne ein einziges Stück;
Kuchen und daneben ein abgeschnittenes Stück auf einem Unterteller;
nur der geschnittene Teil.

Die Wahl hängt davon ab, wie die Torte insgesamt dekoriert ist, wie leuchtend ein bestimmtes Stück aussehen soll und wie groß das Stück im Bildausschnitt sein soll.

Häufige Fehler von angehenden Foodfotografen

Zu den häufigsten Fehlern, die erfahrene Fotografen in den Arbeiten von Food-Bloggern beobachten, gehören:

falsche Lichtführung (um ohne Blendung und unnötige Schatten zu fotografieren, ist Übung erforderlich);
ein völliges Fehlen von Schatten, wodurch das Bild unnatürlich wirkt (die andere Seite der Medaille, die durch den übermäßigen Einsatz von Reflektoren entsteht);
weißer Hintergrund;
zusätzliche Objekte im Hintergrund;
falsche Auswahl von Hintergrundfarben und Kompositionselementen;
ungünstige Blickwinkel (die Kunst, ein schönes Foto zu machen, muss erlernt werden);
zu Nahaufnahmen (alle kleinsten Unvollkommenheiten werden sichtbar);
unsaubere Schnitte (wenn Sie sich nicht sicher sind, ob der Schnitt perfekt wird, sollten Sie dies besser nicht tun);
Aufnahmen ohne Stativ (schon ein leichtes Zittern der Hand kann zu unscharfen Bildern führen);
zusätzliche Lichtquellen im Raum;
zu viele Requisiten (das Dessert selbst könnte im Bild untergehen);
Die Requisiten sind nicht im gleichen Stil.

Ideen für ein schönes Foto mit einer Torte

Oftmals möchte ein Mädchen, wenn es eine Torte mit einem spektakulären und sehr originellen Design erhält, ein schönes Foto davon machen und dieses ungewöhnliche Geschenk mit ihren Freunden auf Instagram oder einem anderen sozialen Netzwerk teilen.