Die 10 besten Rezepte für hausgemachtes Fruchtsorbet

Heute stelle ich euch eine köstliche, aromatische und erfrischende Leckerei vor: Sorbet. Ich zeige euch verschiedene Varianten und Zubereitungsmethoden. In dieser Auswahl findet ihr Sorbet aus Banane, Kiwi, Ananas, Apfel, Zitrone, Melone, Wassermelone und weitere, ebenso originelle und interessante Sorten. Dank der großen Geschmacksvielfalt ist bestimmt auch euer Favorit dabei.

Sorbet-Dessert: Was ist das?

Der Name „Sorbet“ stammt vom türkischen Wort für „Getränk“ und bezeichnet ein feines, gefrorenes Dessert – ein cremiges, fettarmes Fruchteis. Es ist die perfekte Erfrischung an heißen Sommertagen und eignet sich für alle, die auf ihre Ernährung und ihr Gewicht achten, sowie für Fastende oder Menschen, die auf tierische Produkte verzichten.

Wie dieses Dessert entstand

Sorbet gab es viel früher als klassisches Eis. Diese Eisdesserts wurden ursprünglich in China erfunden. Später verbreitete sich Sorbet in arabischen Ländern und dann in Italien. Das Rezept für diese Köstlichkeit war einfach: Honig oder Zuckersirup wurde mit Schnee vermischt und serviert; nach einiger Zeit wurden Fruchtsäfte hinzugefügt.

Sorbet war auch das erste Dessert der Welt, das gefroren serviert wurde. Deshalb betrachten es viele als den „Vorfahren“ des traditionellen Speiseeises.

Vorteile von Sorbet

Dieses Sorbet enthält ausschließlich natürliche Beeren, Früchte, Säfte und Pürees. Es ist komplett fettfrei und enthält nur wenig Zucker. Daher ist dieses kalorienarme Dessert ideal für gesundheitsbewusste Genießer und alle, die auf ihre Ernährung achten.

Da die Fruchtbestandteile während des Sorbet-Herstellungsprozesses keiner Wärmebehandlung unterzogen werden, können die Vitamine und alle positiven Eigenschaften dieser Produkte erhalten bleiben.

Sorbet ist eine wunderbare Erfrischung bei Hitze, es steigert die Energie und belebt.

Worin besteht der Unterschied zwischen Sorbet, Sherbet und Eiscreme?

Manche verwenden die Begriffe Sorbet, Sherbet und Eiscreme synonym. Trotz der offensichtlichen Ähnlichkeiten unterscheiden sich diese Desserts deutlich. Wie bereits erwähnt, besteht Sorbet nur aus Früchten und Zucker. Enthält ein Fruchteis 1–2 % Milchfett, spricht man von Sherbet. Ist der Milchfettgehalt deutlich höher, handelt es sich höchstwahrscheinlich um herkömmliche Eiscreme.

Mango-Fruchtsorbet-Rezept

In diesem Rezept zeige ich euch, wie ihr ein ganz einfaches und köstliches Sommerdessert zubereitet. Für dieses fruchtige Mangosorbet braucht ihr nur drei Zutaten, etwas Zeit und Lust, euch und eure Lieben mit einer besonderen Leckerei zu verwöhnen.

Zutaten

• Mango - 3 Stück.
• Banane - 1 Stück.
• Limette - 1 Stück
• Wasser - 3-4 EL.

Garzeit: 2-3 Stunden

Portionen: 10-15

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Die Mango halbieren und das Fruchtfleisch entfernen.

Schritt 2

Schäle die Banane und lege sie zusammen mit der Mango in ein flaches Gefäß. Friere alles ein, bis es vollständig gefroren ist (1-2 Stunden).

Schritt 3

Die gefrorenen Früchte in den Mixbehälter geben.

Schritt 4

Die abgeriebene Schale einer ganzen Limette und den Saft einer halben Limette dazugeben.

Schritt 5

Verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 6

Für eine bessere Durchmischung vorgekühltes Eiswasser hinzufügen.

Schritt 7

Das Sorbet ist fertig, wenn die Mischung so glatt wie möglich ist und einem Püree ähnelt. Jetzt kann es serviert werden.

Wie macht man Wassermelonensorbet-Eiscreme?

Dieses Rezept zeigt dir, wie du ein erfrischendes Wassermelonendessert für den Sommer zubereitest. Wir verwenden Zutaten, die du normalerweise zu Hause hast, und keine besonderen Küchengeräte. In nur 5 Minuten hast du köstliches Wassermeloneneis – perfekt für alle, die sich gesund ernähren, für Veganer und sogar für Kinder. Kinder können sogar beim Zubereiten mithelfen!

Zutaten

• Wassermelone (Fruchtfleisch) - 400 g
• Saft einer halben Limette
• Frische Minze – 2–3 Zweige

Garzeit: 4-5 Stunden

Portionen: 6-7

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Die Wassermelone schälen, das Kerngehäuse entfernen, in Stücke schneiden und in einen Mixer geben.

Schritt 2

Den Saft einer halben Limette hinzufügen.

Schritt 3

Wir zerbröseln dort auch ein paar Minzblätter.

Schritt 4

Die Mischung so lange zerkleinern, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 5

Falls sich, wie bei mir, Schaum an der Oberfläche gebildet hat, schöpfen Sie ihn mit einem Löffel in ein separates Gefäß ab oder essen Sie ihn einfach.

Schritt 6

Wir füllen Minzblätter und unser Wassermelonenpüree in spezielle Eisformen.

Schritt 7

Die Förmchen verschließen und mindestens 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

Schritt 8

Sobald das Eis fest geworden ist, lösen Sie es aus der Form. Tauchen Sie die Formen dazu kurz in ein Glas heißes Wasser. Guten Appetit!

Kiwi-Sorbet: Ein Rezept für ein kaltes Dessert

Sorbet ist eine tolle Alternative zu Eiscreme. Es ist ganz einfach und schnell zubereitet, aber trotzdem lecker und gesund. Dieses Dessert wird Groß und Klein begeistern. Besonders an heißen Sommertagen ist es die perfekte Wahl. Jetzt erkläre ich Ihnen genauer, wie Sie ein köstliches Kiwi-Sorbet zubereiten, mit dem Sie sich und Ihre Lieben verwöhnen können.

Zutaten

• Kiwi - 6-7 Stück.
• Honig - 1 EL
• Zitronensaft - 1 EL

Garzeit: 3-4 Stunden

Portionen: 3-5

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Die Kiwi waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. In einen Gefrierbeutel geben und mindestens 2 Stunden einfrieren.

Schritt 2

Die gefrorene Kiwi in den Mixbehälter geben.

Schritt 3

Gib auch etwas Zitronensaft dazu.

Schritt 4

Honig hinzufügen.

Schritt 5

Den Mixer mit einem Deckel verschließen und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 6

Die entstandene Masse wurde für eine Stunde in den Gefrierschrank gestellt.

Schritt 7

Was für eine köstliche und erfrischende Leckerei wir bekommen haben!

Wie man Kokosnusssorbet zu Hause zubereitet

Ich präsentiere Ihnen ein weiteres interessantes und originelles Rezept für Kokosmilchsorbet. Diese Methode ist besonders für alle geeignet, die auf ihre Ernährung achten und tierische Fette meiden. Das Ergebnis ist ein leichtes und köstliches Eis. Probieren Sie es unbedingt zu Hause aus!

Zutaten

• Kokosmilch - 3 Dosen
• Zucker (beliebig) - 160 g
• Vanilleextrakt - 1/2 TL.
• Zusätze – nach Geschmack

Garzeit: 5-6 Stunden

Portionen: 5-7

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Im ersten Schritt wird Kondensmilch aus Kokosmilch hergestellt. Eine Dose Kokosmilch in einen Topf geben und Zucker (in diesem Rezept wird brauner Zucker verwendet) hinzufügen. Umrühren. Zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren weitere 30 Minuten köcheln lassen, bis die Masse eindickt. Die Mischung abkühlen lassen und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.

Schritt 2

Wir nehmen die restlichen Dosen Kokosmilch aus dem Kühlschrank. Wir öffnen sie vorsichtig und schöpfen mit einem Löffel die oberste Cremeschicht ab, wobei wir darauf achten, keine Flüssigkeit mitzufangen.

Schritt 3

Schlagen Sie die Sahne mit einem Mixer steif.

Schritt 4

Füge der Mischung Kondensmilch und Vanilleextrakt hinzu.

Schritt 5

Mit einem Mixer glatt rühren.

Schritt 6

Die Mischung ist nun fertig zur weiteren Verwendung. Nach Belieben können Sie Kakao und Nüsse hinzufügen.

Schritt 7

Die Mischung in einen gefriergeeigneten Behälter geben. Mit einem Deckel verschließen und 3–4 Stunden einfrieren.

Schritt 8

Das Kokosnusseis ist verzehrfertig!

Zitronensorbet mit Gelatine

Wenn Sie Lust auf etwas Herbes und Erfrischendes haben, ist dieses Sorbet-Rezept genau das Richtige. Es enthält Zitrone und frische Kräuter für den perfekten Geschmack und Duft sowie Tarkhun-Sprudelwasser für einen angenehm salzigen Abgang und eine moderate Süße.

Zutaten

• Sprudelwasser „Estragon“ – 350 ml
• Wasser - 200 ml
• Abrieb einer Zitrone
• Zitronensaft - 90 ml
• Zucker - 100 g
• Frische Minzblätter – 10 g
• Instant-Gelatine - 1 EL.

Garzeit: 5-6 Stunden

Portionen: 5-7

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Zucker in einen Topf geben.

Schritt 2

Zitronenschale hinzufügen.

Schritt 3

Gießen Sie das Wasser hinein. Erhitzen Sie die Mischung bei starker Hitze und bringen Sie sie unter ständigem Rühren zum Kochen. Nehmen Sie den Topf vom Herd.

Schritt 4

Die Minzblätter fein hacken und zum Sirup geben. Das Gefäß abdecken und 30–40 Minuten ziehen lassen.

Schritt 5

Abseihen, dabei die Minzblätter und die abgeriebene Schale aus der Flüssigkeit entfernen.

Schritt 6

Gießen Sie den Sirup zurück in den Topf und erhitzen Sie ihn.

Schritt 7

Gelatine hinzufügen und umrühren. Vom Herd nehmen.

Schritt 8

Zitronensaft und Estragon hinzufügen. Die Zutaten mit einem Spatel oder Löffel gründlich vermengen.

Schritt 9

Die Schüssel für etwa eine Stunde in den Gefrierschrank stellen, bis die Mischung andickt. Herausnehmen und gründlich glatt rühren. Die Schüssel wieder in den Gefrierschrank stellen. Nach 30–40 Minuten erneut herausnehmen und gründlich umrühren. Diesen Vorgang wiederholen, bis die Mischung heller und krümeliger wird.

Schritt 10

So sieht Zitronensorbet mit Gelatine aus!

Ananassorbet-Rezept

Nur 45 Kalorien und kein Zuckerzusatz! Dieses echte Ananassorbet können Sie genießen, ohne sich Gedanken um Ihre Figur machen zu müssen. Es ist köstlich, leicht und erfrischend! Ihre Familie wird es lieben.

Zutaten

• Ananas - 1 Stück
• Limettensaft - 1 EL

Garzeit: 3-4 Stunden

Portionen: 5-7

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Nimm eine große, reife Ananas.

Schritt 2

Wir schälen es.

Schritt 3

Die Ananas in Stücke schneiden.

Schritt 4

Die Ananasstücke in einer dünnen Schicht auslegen und in den Gefrierschrank legen.

Schritt 5

Die gefrorenen Ananasstücke in den Mixbehälter geben und zerkleinern.

Schritt 6

Limettensaft hinzufügen.

Schritt 7

Nochmals gut vermischen und zu einem Püree verarbeiten.

Schritt 8

Wir lagern das fertige Sorbet im Gefrierschrank.

Eiscreme-Rezept: Apfelsorbet

Apfelsorbet wird alle Apfelliebhaber begeistern. Für einen intensiveren Geschmack wählen Sie aromatische Apfelsorten mit einer ausgeprägten Säure. Dieses Dessert ist kinderleicht zuzubereiten. Nur wenige, leicht erhältliche Zutaten genügen, und schon ist ein köstliches, erfrischendes Fruchteis fertig!

Zutaten

• Äpfel - 500 g
• Saft einer halben Zitrone
• Wasser - 500 ml
• Zucker - 500 g
• Honig - 1 EL

Garzeit: 4-5 Stunden

Portionen: 5-7

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Äpfel schälen und entkernen. In Scheiben schneiden.

Schritt 2

Mit Zitronensaft beträufeln und in den Gefrierschrank stellen.

Schritt 3

Wasser mit Zucker vermischen. Erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Schritt 4

Den Honig zum noch heißen Sirup geben. Umrühren. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Schritt 5

Die gefrorenen Äpfel in eine Rührschüssel geben. Den abgekühlten Sirup dazugeben. Alles glatt und cremig pürieren.

Schritt 6

Die entstandene Mischung in einen gefriergeeigneten Behälter füllen und 2 Stunden einfrieren. Anschließend die Mischung herausnehmen, mit einem Löffel, Mixer oder Pürierstab gründlich verrühren und wieder einfrieren. Diesen Vorgang mehrmals wiederholen, bis das Sorbet eine feine, kristalline, an Schnee erinnernde Konsistenz hat. Garnieren und servieren.

Hausgemachtes Bananen-Kiwi-Sorbet

Dieses Bananen-Kiwi-Sorbet ist köstlich und hat ein angenehmes tropisches Aroma. Das Rezept ist zudem kinderleicht. Selbst Kinder können es zubereiten. Wenn Sie Lust auf ein duftendes, außergewöhnliches und erfrischendes Dessert haben, probieren Sie dieses Rezept unbedingt aus.

Zutaten

• Bananen - 100 g
• Kiwi - 100 g
• Honig - 1/2 EL.

Garzeit: 3-4 Stunden

Portionen: 8-10

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Bereiten Sie die benötigten Zutaten vor. Schälen Sie die Banane, schneiden Sie sie in Scheiben und frieren Sie sie ein. Schälen Sie die Kiwi.

Schritt 2

Die Banane und die Kiwi in den Mixbehälter geben.

Schritt 3

Honig hinzufügen.

Schritt 4

Pürieren, bis die Masse glatt und cremig ist. In Eisformen füllen. Etwa 3 Stunden einfrieren.

Schritt 5

Nehmen Sie das fertige Eis aus den Förmchen. Bei Bedarf einfrieren. Guten Appetit!

Jetzt wisst ihr, dass man Sorbet aus allen möglichen Früchten zubereiten kann: Beeren, Zitrusfrüchte, Melone, Wassermelone und sogar Kokosnuss. Teilt eure Gedanken zu diesen Rezepten in den Kommentaren. Vielleicht habt ihr diese Köstlichkeit ja schon einmal selbst zubereitet?

Video: Melonensorbet

Köstlich, außergewöhnlich und gesund – so lässt sich Melonensorbet beschreiben. Dieses Dessert ist die perfekte Erfrischung an heißen Sommertagen und dank seiner Zutaten – Melone, Zitrone und Honig – besonders gesund. Geeignet für Vegetarier, Veganer und Rohköstler, ist dieses Sorbet ein wahrer Genuss für alle, die auf ihre Figur achten. Eine 100-g-Portion dieses Fruchteises enthält nur 65 kcal.

Die Autorin dieses Videorezepts zeigt detailliert und anschaulich, wie man ein köstliches, fruchtiges Melonensorbet zubereitet. Sie verrät die Geheimnisse der Dessertherstellung und gibt Servierhinweise.