TOP 5 Rezepte für hausgemachtes Sorbet-Eis mit leicht erhältlichen Zutaten

Was wünscht man sich als Erstes an einem heißen Sommertag? Der Sonne entfliehen und sich mit etwas Erfrischendem und Leckerem abkühlen. Sorbet-Eiscreme bietet nicht nur einen herrlich fruchtigen Geschmack und einen frostigen Effekt, sondern ist auch ein gesunder Genuss. Kinder können sie bedenkenlos essen, ohne sich Sorgen um ihre Zähne machen zu müssen. Auch Erwachsene müssen sich keine Gedanken um Gewichtsverlust, Cholesterin- oder Blutzuckerwerte machen. Sorbet zuzubereiten ist kinderleicht, und manchmal braucht man dafür nur zwei Zutaten.

Sorbet-Eiscreme: Eigenschaften

Sherbet ist eine Art Frucht- und Beereneis. Dieses beliebte Dessert stammt aus dem 16. Jahrhundert und wurde in östlichen Ländern erfunden. Die Franzosen waren die Ersten, die das traditionelle türkische Hagebuttengetränk Sherbet einfroren und es dann leicht angetaut als Vorspeise servierten. Im 19. Jahrhundert entwickelte sich daraus ein vollwertiges gefrorenes Dessert. Es wurde mit Vanilleeis kombiniert und nur zu besonderen Anlässen serviert. Diese Variante nannte man Sorbet. Seine Zusammensetzung ist identisch mit dem östlichen Getränk. Eine Mischung aus Wasser, Zucker und verschiedenen Früchten wurde gefroren, um eine kalte Leckerei zu kreieren. Im Gegensatz zu normalem Eis sind seine Kristalle größer und der Geschmack ist wässriger. Es schmilzt schnell und wird daher in kleinen Gläsern serviert.

Sherbet-Eis wird aus Früchten oder Beeren, Wasser und einer kleinen Menge Milchprodukten hergestellt. Sherbet gilt aufgrund der Milchprodukte als komplexer in seiner Konsistenz, obwohl es genauso schnell und einfach zuzubereiten ist wie Sorbet. Die Zugabe von Sahne, Joghurt oder Milch verleiht ihm eine cremigere und reichhaltigere Textur. Seine reichhaltige Konsistenz erinnert eher an klassisches Eis, während der unverwechselbare Fruchtgeschmack deutlich macht, dass es sich um ein ganz anderes Gericht handelt.

Sorbet und Sherbet werden oft mit Fruchteis oder Slush-Eis verwechselt. Es handelt sich dabei um kalte Desserts aus Saft, Tee oder anderen Fruchtgetränken. Im Gegensatz zu Sobrette und Sherbet, die durch Einfrieren einer pürierten Mischung hergestellt werden, entstehen sie durch das Einfrieren der Flüssigkeit. Fruchteis ist aufgrund seines hohen Zuckergehalts extrem kalorienreich. Eine Portion dieser Süßigkeit entspricht einem Glas Limonade.

Apfelsorbet-Eiscreme: Wie macht man sie zu Hause?

Apfelsorbet mit Sahne hat einen frischen, vollmundigen Geschmack und eine angenehme Konsistenz. Eine Kugel dieses Eises passt hervorragend zu Gebäck.

Zutaten

• Äpfel – 4 Stück.
• Sahne 33 % – 100 g
• Kristallzucker – 75 g
• Wasser – ¼ Tasse

Garzeit: 5 Stunden

Portionen: 4 – 5 Bälle

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Die Äpfel bei 180 Grad 30–40 Minuten backen.

Schritt 2

Wasser mit Kristallzucker vermischen und den Sirup unter ständigem Rühren 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.

Schritt 3

Die gebackenen Äpfel schälen. In Würfel schneiden. Im Mixer pürieren.

Schritt 4

Äpfel und Zuckersirup vermischen.

Schritt 5

Sahne hinzufügen. Glatt rühren.

Schritt 6

Die Apfel-Sahne-Mischung in einen Behälter füllen und 4-5 Stunden einfrieren. In den ersten 4 Stunden stündlich umrühren.

Schritt 7

Das Apfelsorbet ist fertig.

Welche Aussprache ist richtig: Sherbet oder Sherbet? Man kann diese Begriffe leicht verwechseln, da sie drei verschiedene Gerichte bezeichnen, von denen zwei sich im Wesentlichen sehr ähneln. In ostasiatischen Ländern ist Sherbet eine Süßigkeit mit karamellartiger Konsistenz. Es handelt sich um einen klebrigen Fudge-Riegel mit Nüssen, Trockenfrüchten und Rosinen. Sherbet ist ein traditionelles ostasiatisches Getränk aus Früchten, Beeren und Blütenblättern. In der Türkei hat es eine besondere Bedeutung und ist ohne es auf keinem wichtigen Feiertag vollständig. In Europa bezeichnet Sherbet auch Fruchteis mit Milchprodukten.

Mango-Sorbet-Eiscreme: Das beste Rezept

Mangosorbet ist ein exotisches Dessert, das mit seinem Geschmack, seiner Textur und seinem Aroma begeistert. Seine ausgewogene Süße und der angenehm cremige Nachgeschmack werden niemanden kalt lassen.

Zutaten

• Mango – 1 Stück
• Sahne 33 % - 110 g
• Kondensmilch – 40 g

Garzeit: 5 Stunden

Portionen: 5 – 6 Bälle

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Die reife Mango schälen. Das Fruchtfleisch entfernen. In Würfel schneiden.

Schritt 2

Die geschnittene Mango in einen Behälter geben und 1 Stunde lang einfrieren.

Schritt 3

Die gefrorenen Früchte pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Das Püree kaltstellen.

Schritt 4

Schlagen Sie die kalte Sahne steif, bis sich fluffige Spitzen bilden.

Schritt 5

Kondensmilch hinzufügen. Schlagen, bis die Masse cremig ist.

Schritt 6

Mangopüree und Sahnemischung vermengen. Umrühren.

Schritt 7

Die Mischung in einen Behälter geben, den Deckel schließen und 3-4 Stunden einfrieren.

Schritt 8

Nehmen Sie das fertige Sorbet aus dem Gefrierschrank und lassen Sie es bei Zimmertemperatur auftauen. Servieren!

Erdbeersorbet-Eiscreme

Wer liebt nicht Erdbeereis?! Ein zartes, blumiges Aroma, ein Geschmack, der an Kindheitserinnerungen erinnert. Selbstgemachtes Sorbet ist eine tolle Alternative zu gekauften Eiscremes, da es sehr kalorienarm ist und man es daher ohne schlechtes Gewissen genießen kann.

Zutaten

• Erdbeeren – 500 g
• Weißer Joghurt – 100 g
• Zitronensaft – ½ EL.
• Honig – 2 EL.
• Vanille – eine Prise

Garzeit: 6 Stunden

Portionen: 8 – 10 Bälle

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1

Die gefrorenen Erdbeeren in den Mixbehälter geben.

Schritt 2

Zitronensaft, Vanille und Honig hinzufügen.

Schritt 3

Joghurt hinzufügen. Die Zutaten verrühren.

Schritt 4

Die Erdbeermischung in einen gefriergeeigneten Behälter geben. 5–6 Stunden, am besten über Nacht, einfrieren.

Schritt 5

Das fertige Sorbet mit einem Eisportionierer in eine Schüssel geben. Mit Minze garnieren. Guten Appetit!!

Das Schöne an selbstgemachtem Sorbet ist, dass man den Geschmack selbst bestimmen und Süße und Kaloriengehalt anpassen kann. Es ist köstlich und gesund. Definitiv besser als gekauftes!

Video: Kiwi-Sorbet-Eiscreme: Joghurt-Rezept

Eis aus dem Supermarkt ist zweifellos lecker, doch fast alle Hersteller verwenden Zusatzstoffe, Aromen und Stabilisatoren. Kinder lieben Eiscreme, und auch Erwachsene gönnen sich gerne mal etwas. Wer seine Lieblingssüßigkeit genießen und gleichzeitig seinen Körper mit gesunden, vitaminreichen Nährstoffen versorgen möchte, dem empfiehlt der YouTube-Kanal „Obzhora – Leckere Rezepte“, köstliches Sorbet selbst zuzubereiten.

Das Eisrezept ist ganz einfach und besteht nur aus drei Zutaten. Dieses Kiwi-Bananen-Sorbet, zubereitet mit Naturjoghurteis, ist herrlich cremig, angenehm süß, mit einer leichten Säure und einem feinen Aroma. Für eine besondere Note können Sie Honig hinzufügen. Kiwi und Honig sind nicht nur eine köstliche, sondern auch eine gesunde Kombination.