Himbeersorbet und -sherbet – 3 Top-Rezepte + Video
Inhalt
Sorbet ist ein feines, säuerliches, kaltes Dessert aus Fruchtpüree. Die Chinesen waren die Ersten, die dieses gefrorene Dessert zubereiteten, gefolgt von den Arabern. In den östlichen Ländern wurde das Gericht Sherbet genannt. Neben Saft und Püree enthält es auch etwas Sahne.
Obwohl Sorbet und Sherbet oft mit Eiscreme verglichen werden, kann man mit Sicherheit sagen, dass diese Desserts eine viel längere und reichere Geschichte haben. Außerdem lassen sie sich im Gegensatz zu Eiscreme viel einfacher und schneller zu Hause zubereiten.
Himbeersorbet
- Proteine: 0,5 g
- Fette: 0,1 g
- Kohlenhydrate: 25,8 g
- Gesamtzeit:
-
Komplexität:
Es funktioniert auch dann, wenn du es zum ersten Mal zubereitest. Nicht nur dieses Gericht, sondern dein allererstes Mal überhaupt.
- Anzahl der Portionen: 1
Zutaten
-
Wasser200 ml
-
Himbeere400 G
-
Zucker250 G
-
Zitrone1 Stück
-
Minzezum Geschmack
Vorbereitung
Bereiten Sie den Zuckersirup zu. Gießen Sie Wasser in einen Topf und fügen Sie Zucker hinzu.
Zitronenschale hinzufügen.
Die Zutaten vermischen. Den Topf auf die Herdplatte stellen. Zum Kochen bringen und so lange kochen lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Den entstandenen Sirup abkühlen lassen. Anschließend durch ein Sieb gießen, um die Schale zu entfernen.
Frische Himbeeren in den Mixer geben.
Gießen Sie den Zuckersirup hinzu.
Die Mischung glatt rühren.
Gieße die Mischung in ein sauberes Gefäß.
Frisch gepressten Zitronensaft nach Geschmack hinzufügen. Umrühren.
Die Mischung in den Gefrierschrank stellen. Fünf Stunden lang alle 50–60 Minuten umrühren. Je nach Gefrierschranktemperatur kann dieser Vorgang bis zu 7 Stunden dauern. Abkühlen lassen, bis die Konsistenz von Softeis erreicht ist.
Formen Sie das Sorbet zu Kugeln. Geben Sie diese in eine Dessertschale. Garnieren Sie sie nach Belieben mit einem Minzzweig. Servieren.
Zuckerfreies Himbeersorbet-Fitnessrezept
Dieses zarte Himbeersorbet ist ein wahrer Genuss. Dank der Banane ist dieses zuckerfreie Dessert unglaublich leicht und süß. Limettensaft verleiht ihm eine besondere Note und Frische.
Zutaten
- Himbeeren – 300 g
- Banane – 1 Stück
- Limette – ½ Stk.
Garzeit: 3 Stunden 30 Minuten
Portionen: 1
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1
Die Himbeeren und die Bananenscheiben für 1 Stunde in den Gefrierschrank legen.
Schritt 2
Nach Ablauf der Zeit das Obst herausnehmen und in einen Mixer geben.
Schritt 3
Den Saft einer halben Limette auspressen.
Schritt 4
Die Zutaten so lange schlagen, bis ein Püree entsteht.
Schritt 5
Gießen Sie das entstandene Püree in einen sauberen Behälter und frieren Sie es für 3 Stunden ein.
Schritt 6
Rühren Sie das fertige Sorbet um, bis sich die Eiskristalle aufgelöst haben. In eine Servierschüssel umfüllen. Guten Appetit!
Ein köstliches Himbeersorbet-Rezept
Dieses zuckersüße Himbeersorbet lässt jede andere Süßigkeit blass und langweilig erscheinen. Es ist definitiv einen Versuch wert – sein unglaublich fruchtiger Geschmack, die angenehme Säure und das intensive Aroma machen es zu einem wahren Genuss. Wer jedoch auf sein Gewicht achtet, sollte sich diese Köstlichkeit lieber nicht gönnen.
Zutaten
- Wasser – 150 ml
- Himbeeren – 400 g
- Zucker – 150 g
- Creme – 150 ml
- Glukosesirup/Honig – 150 g
Garzeit: 4 Stunden 30 Minuten
Portionen: 1
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1
Übergießen Sie die gefrorenen Himbeeren mit Wasser. Geben Sie Zucker hinzu. Bringen Sie die Mischung zum Kochen.
Schritt 2
Füge Glukosesirup oder Honig zu den gekochten Himbeeren hinzu. Umrühren.
Schritt 3
Die Himbeeren pürieren. Durch ein Sieb streichen.
Schritt 4
Das vorbereitete Himbeerpüree in den Gefrierschrank stellen, bis es fest wird.
Schritt 5
Wir nehmen die gefrorene Mischung heraus und schlagen sie mit einem Mixer auf.
Schritt 6
Sahne mit mittlerem Fettgehalt hinzufügen. Alternativ können Sie auch Kefir (3,2 % Fett) oder dicken weißen Joghurt verwenden. Aufschlagen.
Schritt 7
Wir verteilten die vorbereitete Mischung in die Formen.
Schritt 8
Für ein paar Stunden ins Gefrierfach stellen. Die fertigen Produkte in Milchschokolade tauchen. Guten Appetit!
Warum kann sich Sorbet nach dem Einfrieren entmischen?
Bei der Zubereitung von hausgemachtem Sorbet stoßen Hobbyköche häufig auf das Problem, dass sich das Sorbet nach dem Einfrieren trennt. Dafür gibt es mehrere häufige Gründe:
- Das Sorbet wurde mit Saft zubereitet. In diesem Fall sollte das Rezept ein Verdickungsmittel enthalten.
- Das Produkt enthält viel Flüssigkeit.
- Das Dessert war entweder zu fest oder im Gegenteil zu flüssig. Das kann an der falschen Sirupmenge liegen.
- Nach dem Einfrieren wurde das Sorbet wieder aufgetaut, bis es eine püreeartige Konsistenz hatte.
Beachten Sie diese Punkte genau, dann gelingt Ihnen das Sorbet perfekt.
Video: Himbeer- und Erdbeersorbet-Eiscreme
Dieses zarte und unglaublich leckere Himbeer-Erdbeer-Sorbet-Eis wird Sie begeistern. Das gefrorene Püree zergeht förmlich auf der Zunge und hinterlässt einen unglaublich reichhaltigen, fruchtig-cremigen Nachgeschmack mit einem Hauch von Zitrusfrüchten. Diese Kombination der Zutaten macht Lust auf mehr!
Dank des Originalrezepts von Ermoolino kann jede Hausfrau dieses Sorbet ganz einfach zu Hause zubereiten. Der YouTube-Kanal des Unternehmens bietet eine leicht verständliche Videoanleitung für die Zubereitung des perfekten Sorbets. Dort wird Schritt für Schritt ein leckeres Erdbeer-Himbeer-Dessert für Kinder erklärt.
Diese köstliche und erfrischende Leckerei ist perfekt für die bevorstehende heiße Jahreszeit. Sie wird garantiert sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern gut ankommen.
