Zitronensorbet und Sherbet – 6 gesunde und einfache hausgemachte Desserts
Zitronensorbet (auch Sorbet di Limon genannt) ist ein erfrischendes Dessert, das man als Getränk oder leichtes Eis genießen kann. Es lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten, ohne besondere Küchengeräte und mit nur wenigen, leicht erhältlichen Zutaten.
Das Sorbet ist köstlich, aromatisch und erfrischend und bei Groß und Klein gleichermaßen beliebt. Es ist zudem gesund. Da die Zutaten bei der Zubereitung nicht gekocht werden, behält das Sorbet sein Vitamin C und ist somit nicht nur bei heißem Wetter, sondern auch in der Erkältungs- und Grippezeit eine willkommene Erfrischung.
In dieser Sammlung zeige ich Ihnen, wie man Zitronensorbet nach dem klassischen Rezept zubereitet, sowie einige interessante Variationen mit Gelatine, Eiweiß und Honig.
Das einfachste Zitronensorbet-Rezept
Zitronensorbet ist eine herrlich erfrischende Leckerei, die Groß und Klein begeistert. Und das Beste: Sie brauchen keine Eismaschine dafür. Sie können es ganz einfach zu Hause mit herkömmlichen Küchenutensilien zubereiten. Hier finden Sie das einfachste Zitronensorbet-Rezept mit Fotos und einer detaillierten Anleitung.
Für Zitronensorbet verwenden Sie frischen Zitronensaft. Mit abgefülltem Konzentrat erzielen Sie nicht den erfrischenden Zitrusgeschmack und das Aroma, das Sie benötigen.
Video: Zitronen-Bananen-Sorbet
Zitronen-Bananen-Sorbet ist nicht nur erfrischend, sondern auch sehr nahrhaft. Die Banane verleiht dem fertigen Dessert zudem ein zusätzliches Aroma und einen wunderbaren Geschmack. So einer Leckerei kann niemand widerstehen!
Wenn du Lust hast, Zitronen-Bananen-Sorbet zuzubereiten, solltest du dir unbedingt dieses Video ansehen. Die Autorin des Rezepts erklärt und demonstriert jeden Schritt der Zubereitung dieses Eises zu Hause: vom Aufkochen des Sirups und Auspressen des Zitronensafts bis hin zum Garnieren des fertigen Desserts. Sie empfiehlt außerdem, dem Sorbet für einen extra Frischekick Schweppes oder ein anderes Zitronengetränk hinzuzufügen!
Zitronensorbet mit Gelatine
Wenn Sie Lust auf etwas Herbes und Erfrischendes haben, ist dieses Sorbet-Rezept genau das Richtige. Es enthält Zitrone und frische Kräuter für den perfekten Geschmack und Duft sowie Tarkhun-Sprudelwasser für einen angenehm salzigen Abgang und eine moderate Süße.
Zutaten
- Sprudelwasser „Estragon“ – 350 ml
- Wasser - 200 ml
- Abrieb einer Zitrone
- Zitronensaft - 90 ml
- Zucker - 100 g
- Frische Minzblätter – 10 g
- Instant-Gelatine - 1 EL.
Garzeit: 5-6 Stunden
Portionen: 5-7
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1
Zucker in einen Topf geben.
Schritt 2
Zitronenschale hinzufügen.
Schritt 3
Gießen Sie das Wasser hinein. Erhitzen Sie die Mischung bei starker Hitze und bringen Sie sie unter ständigem Rühren zum Kochen. Nehmen Sie den Topf vom Herd.
Schritt 4
Die Minzblätter fein hacken und zum Sirup geben. Das Gefäß abdecken und 30–40 Minuten ziehen lassen.
Schritt 5
Abseihen, dabei die Minzblätter und die abgeriebene Schale aus der Flüssigkeit entfernen.
Schritt 6
Gießen Sie den Sirup zurück in den Topf und erhitzen Sie ihn.
Schritt 7
Gelatine hinzufügen und umrühren. Vom Herd nehmen.
Schritt 8
Zitronensaft und Estragon hinzufügen. Die Zutaten mit einem Spatel oder Löffel gründlich vermengen.
Schritt 9
Die Schüssel für etwa eine Stunde in den Gefrierschrank stellen, bis die Mischung andickt. Herausnehmen und gründlich glatt rühren. Die Schüssel wieder in den Gefrierschrank stellen. Nach 30–40 Minuten erneut herausnehmen und gründlich umrühren. Diesen Vorgang wiederholen, bis die Mischung heller und krümeliger wird.
Schritt 10
So sieht Zitronensorbet mit Gelatine aus!
Rezept für italienisches Zitronensorbet
Erfrischend und beliebt – Zitronensorbet ist die perfekte Abkühlung an heißen Sommertagen. Diese Köstlichkeit ist gleichermaßen erfrischend und belebend und lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Ein Schuss Alkohol macht das Sorbet noch interessanter.
Zutaten
- Zitrone - 6 Stück.
- Wasser - 500 ml
- Puderzucker - 350 g
- Eiweiß - 1 Stück.
- Wodka (optional) – 100 ml
Garzeit: 4-5 Stunden
Portionen: 10
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1
Wir schälen die Zitrone.
Schritt 2
Den Zitronensaft auspressen und durch ein Sieb abseihen.
Schritt 3
Füge Wasser zum Zitronensaft hinzu.
Schritt 4
Die Zitronenschale in einen Topf geben.
Schritt 5
Gießen Sie die Flüssigkeitsmischung hinein.
Schritt 6
Zucker hinzufügen. Gut verrühren. Erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Nicht kochen lassen.
Schritt 7
Die Mischung durch ein Sieb abseihen und in den Gefrierschrank stellen.
Schritt 8
Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer, bis eine stabile weiße Masse entsteht.
Schritt 9
Zur Hauptmasse hinzufügen.
Schritt 10
Weiter abkühlen lassen. Alle 30–40 Minuten die Mischung aus dem Gefrierschrank nehmen und gut umrühren. Diesen Vorgang mehrmals wiederholen. Sobald die gewünschte Konsistenz erreicht ist, nach Belieben Wodka hinzufügen. In Portionen aufteilen und servieren.
Zitronen-Honig-Sorbet
Ich präsentiere Ihnen ein weiteres einfaches, schnell zubereitetes Zitronensorbet-Rezept. Es besteht aus nur drei Zutaten, kommt ohne Zucker aus und benötigt keine Eismaschine. Dadurch ist dieses Sorbet besonders gesund und preiswert.
Zutaten
- Zitrone - 3 Stück.
- Wasser - 200 ml
- Honig - 3 EL.
Garzeit: 4-5 Stunden
Portionen: 5-7
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1
Die Zitronen schälen und in große Stücke schneiden. In einen Mixer geben und pürieren. Anschließend durch ein Sieb streichen.
Schritt 2
Gib Honig und Wasser zum Zitronensaft. Erhitze die Mischung, bis sich der Honig aufgelöst hat.
Schritt 3
Wir sieben die Masse durch ein Sieb.
Schritt 4
In Eiswürfelformen füllen und 3-4 Stunden einfrieren, bis die Masse vollständig gefroren ist.
Schritt 5
Das gestockte Sorbet in einen Mixer geben und pürieren.
Schritt 6
Das zerstoßene Sorbet ist gebrauchsfertig.
Schritt 7
Mit einem Eisportionierer Kugeln formen und in die Eisschalen geben.
Rezept für erfrischendes Zitronensorbet
In diesem Rezept zeige ich dir, wie du eine köstliche und gesunde türkische Limonade zubereitest. Dieses Getränk löscht den Durst, erfrischt an heißen Tagen und ist zudem reich an Vitamin C, das Erkältungen vorbeugen kann. Dank ihres exquisiten Geschmacks und Aromas wird „Zitronensorbet“ auf jeder Festtafel zum Star unter den alkoholfreien Getränken. Und das Beste: Türkische Limonade ist kinderleicht zuzubereiten.
Zutaten
- Wasser - 2 l
- Zitrone - 1 Stück
- Orange - 1 Stück
- Zucker - 200 g
Garzeit: 2-3 Stunden
Portionen: 10
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1
Bereiten Sie die benötigte Menge an Zutaten vor. Kochen Sie das Wasser auf und lassen Sie es abkühlen.
Schritt 2
Geben Sie den Zucker in das Wasser. Rühren Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Schritt 3
Von einer halben Orange und einer ganzen Zitrone die Schale abreiben.
Schritt 4
Gib die Zitronenschale in das süße Wasser.
Schritt 5
Den Saft aus Zitrone und Orange auspressen.
Schritt 6
Gut verrühren und in Flaschen füllen. Die Limonade 2–3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen und abkühlen lassen.
Schritt 7
Die Limonade ist fertig. Nochmals gut in der Flasche schütteln und durch ein feines Sieb in einen Krug abseihen. In ein Glas gießen, mit einer Zitronenscheibe und einem Minzzweig garnieren und servieren.
Jetzt wisst ihr, wie man ein leckeres und gesundes Zitronensorbet zubereitet. Habt ihr diese Leckerei schon einmal gemacht? Teilt eure Erfahrungen in den Kommentaren!
