Baiser – Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos

Baiser

12 Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Süße, federleichte Wölkchen, sanft wie eine Brise und knusprig wie der erste Schnee unter den Füßen im Winter – das sind Baisers! Ab sofort wird die Zubereitung dieser exquisiten Süßspeise zu Ihrer einfachen und magischen Leidenschaft. Stellen Sie sich vor: Ihre Finger schlagen geschickt Eiweiß, und Schritt-für-Schritt-Rezepte führen Sie wie magische Anleitungen in jeder Phase zur Perfektion.

Alle Rezepte in der Kategorie „Baiser“.

Baiserrolle mit Kiwi

Baiserrolle ist ein sehr leckeres Dessert, aber manchmal ist sie etwas zu süß.

1 Stunde
219 kcal
5527

Eiweiß

200 G
Puderzucker

200 G
Maisstärke

20 G
Zitronensäure

1 Teelöffel
Sahne 33%

150 G
Mascarpone

150 G
Puderzucker

20 G
Kiwi

3 Stück

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Zutaten

Baiserrolle mit Vanillesauce

Vanillecreme, oder Pâtissière, ist vielleicht die beliebteste Cremesorte für Desserts.

1 Stunde 10 Minuten
191 kcal
5473

Eiweiß

170 G
Puderzucker

250 G
Maisstärke

25 G
Zitronensaft

1 Teelöffel
Salz

1 Prise
Ei C1

2 Stück
Milch

500 ml
Zucker

100 G
Mehl

25 G
Maisstärke

25 G
Butter

60 G
Weiße Schokolade

50 G
Vanille

1 Prise

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Zutaten

Baiserrolle mit Orangencreme

Baiserrollen passen hervorragend nicht nur zu Sahnefüllungen, sondern auch zu Fruchtfüllungen. Gelee, frisches Obst, Beerencreme – alles ist möglich…

1 Stunde
297,8 kcal
6841

Eiweiß

5 Stück
Zucker

150 G
Stärke

15 G
Zitronensaft

1 Esslöffel
Salz

1 Prise
Hüttenkäse

200 G
Hüttenkäse 5%

200 G
Milch

50 ml
Zucker

2 Esslöffel
Eigelb

3 Stück
Orange

1 Stück
Zucker

50 G
Butter

40 G
Stärke

1 Teelöffel

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Zutaten

Diät-Baiserrolle

Der Trend zu gesunder Ernährung hat auch die Süßwarenindustrie maßgeblich beeinflusst. In der kulinarischen Welt gibt es eine Vielzahl von Ersatzprodukten und Alternativen für bekannte Produkte:…

35 Minuten
235 kcal
2911

Eiweiß

125 G
Süßstoff

100 G
Maisstärke

1 Esslöffel
Zitronensaft

1 Esslöffel
Frischkäse

200 G
Süßstoff

30 G
Erdbeere

100 G
Süßstoff

25 G
Maisstärke

0,5 Esslöffel

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Zutaten

Baiserrolle mit Erythrit

Baiser ist ein klassisches Schweizer Gebäck. Eiweiß und Zucker werden zu einem luftigen, dicken Schaum geschlagen und im Ofen gebacken, wodurch eine knusprige, süße Konsistenz entsteht…

45 Minuten
277 kcal
7722

Ei C1

5 Stück
Erythrit

150 G
Mandel

35 G
Zitronensaft

0,5 Esslöffel
Maisstärke

15 G
Salz

1 Prise
Hüttenkäse 5%

200 G
Frischkäse

200 G
Milch

50 ml
Erythrit

50 G
Beeren

100 G

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Zutaten

Zuckerfreie Baiserrolle

Die meisten Hobbyköche stellen sich Baiser als eine Mischung aus Eiweiß und reichlich Zucker vor. Nur so entsteht eine knusprige Konsistenz…

40 Minuten
151,1 kcal
5455

Eiweiß

240 G
Xanthangummi

10 G
Süßstoff

30 G
Frischkäse

300 G
Hüttenkäse

320 G
Süßstoff

20 G
Kirsche

200 G
Maisstärke

8 G
Süßstoff

8 G

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Zutaten

Auf den Seiten unseres virtuellen Kochstudios finden Sie eine große Vielfalt an Variationen – von klassischen Baisers mit Vanille-Nachgeschmack bis hin zu experimentellen Kompositionen mit feinen Fruchtnoten oder einem leichten Lavendelduft. Um Ihnen jeden Schritt der Zubereitung dieses Meisterwerks so verständlich wie möglich zu machen, haben wir detaillierte Fotos der Rezepte bereitgestellt.

Baiserrolle auf Eiweiß

Albumin ist getrocknetes Eiweiß, das erst seit Kurzem bei Köchen beliebt ist, sich aber bereits als Grundnahrungsmittel etabliert hat…

45 Minuten
334 kcal
12455

Albumin

10 G
Wasser

90 G
Puderzucker

150 G
Maisstärke

20 G
Zitronensaft

1 Teelöffel
Vanillezucker

1 Teelöffel
Nussbaum

50 G
Sahne 33%

125 G
Hüttenkäse

125 G
Zucker

25 G
Vanillezucker

1 Teelöffel

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Zutaten

Baiserrolle mit Zitronencreme

Diese Baiserrolle mit Zitronencreme ist eine wahre Geschmacksexplosion! Sie ist zart und gleichzeitig knusprig…

3 Stunden
342 kcal
1614

Eiweiß

200 G
Kartoffelstärke

30 G
Puderzucker

200 G
Zitronensäure

1 Prise
Salz

1 Prise
Hüttenkäse

150 G
Sahne 33%

200 ml
Puderzucker

2 Esslöffel
Zitronensaft

100 G
Zucker

70 G
Eigelb

2 Stück
Butter

20 G
Kokosflocken

zur Einreichung

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Zutaten

Baiserrolle mit Frischkäse

Baiser ist ein beliebtes Gebäck aus Zucker und Eiweiß. Es wurde erstmals im 17. Jahrhundert entdeckt, dank…

55 Minuten
322,5 kcal
16444

Eiweiß

6 Stück
Zucker

250 G
Maisstärke

25 G
Zitronensäure

0,5 Teelöffel
Salz

0,25 Teelöffel
Sahne 33%

100 G
Frischkäse

150 G
Puderzucker

20 G
Erdbeere

200 G

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Zutaten

Keto-Baiserrolle

Die meisten Menschen stellen sich Baiser als ein extrem süßes und daher kalorienreiches Dessert vor. Klassisches Baiser ist tatsächlich nicht das gesündeste Dessert, denn…

45 Minuten
236,7 kcal
6630

Eiweiß

4 Stück
Mandelmehl

50 G
Süßstoff

zum Geschmack
Zitronensaft

1 Esslöffel
Sahne 33%

250 ml
Frischkäse

100 G
Beeren

100 G
Süßstoff

zum Geschmack

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Zutaten

Baiserrolle ohne Stärke

Jede Hausfrau träumt davon, die perfekte Baiserrolle zu backen. Eine knusprige Kruste, eine süße und zarte Creme und ein duftender Genuss, der...

55 Minuten
105 kcal
56643

Eiweiß

5 Stück
Puderzucker

250 G
Salz

1 Prise
Zitronensaft

1 Esslöffel
Mascarpone

100 G
Sahne 33%

200 ml
Puderzucker

1 Esslöffel
Beeren

zum Geschmack

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Zutaten

Baiserrolle mit Banane

Was könnte zarter sein als Baiser, fragen Sie? Nur eine Bananen-Baiserrolle, würde ich sagen. Ein köstliches Dessert aus einfachen Zutaten…

55 Minuten
241,1 kcal
1605

Eiweiß

200 G
Puderzucker

200 G
Maisstärke

25 G
Haselnuss

40 G
Banane

1 Stück
Zucker

35 G
Sahne 33%

150 G
Butter

10 G
Mascarpone

250 G

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Zutaten

Und das Beste daran: Dieses kulinarische Märchen kann sich ganz einfach bei Ihnen zu Hause entfalten. Dank unserer Tipps lernen Sie im Handumdrehen, wie Sie Baiser ganz einfach selbst zubereiten. Wie ein Zauberer verwandeln Sie einfache Zutaten in eine bezaubernde Köstlichkeit. Lassen Sie uns gemeinsam eine Welt luftiger Süßigkeiten erschaffen, in der jeder zarte Bissen auf der Zunge zergeht und einen magischen Moment hinterlässt.