Wie man selbstgemachte Gummibärchen zubereitet – ein einfaches Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Weiche Gummibärchen in lustigen Formen sind seit Jahren eine beliebte Kindheitserinnerung. Bei der Zubereitung dieser Leckerei sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt: Du kannst sie in jeder Geschmacksrichtung, Farbe und Form herstellen. Heute zeigen wir dir, wie du diese Gelatine-Gummibärchen ganz einfach zu Hause zubereiten kannst, sodass sie gleich beim ersten Mal perfekt gelingen.

Nährwert pro Portion

329 kcal

Proteine: 4,7 g
Fette: 0,1 g
Kohlenhydrate: 76,7 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 45 Minuten
Komplexität:

Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
Anzahl der Portionen: 30

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Kaugummi

Zutaten

Portionen

Glukosesirup

140 G
Kirschpüree

100 G
Zucker

100 G
Wasser

80 G
Wasser

60 G
Gelatine

20 G
Zitronensäure

3 G
Maisstärke

zur Einreichung

Vorbereitung

Schritt 1

Die Gelatine in Wasser einweichen und umrühren. 10 Minuten quellen lassen.

Schritt 2

Zucker, Kirschpüree, Glukosesirup und Wasser in einem Topf verrühren. Das Kirschpüree kann man selbst zubereiten oder fertig im Supermarkt oder in Bäckereien kaufen.

Schritt 3

Den Topf mit der Mischung bei mittlerer Hitze erhitzen.

Schritt 4

Den Sirup auf 111 Grad Celsius erhitzen und dann vom Herd nehmen. Er braucht etwa 15 Minuten zum Kochen und dickt dabei ein.

Schritt 5

Den Sirup auf etwa 80 Grad abkühlen lassen.

Schritt 6

Während der Sirup abkühlt, die Gelatine in der Mikrowelle in 5- bis 10-Sekunden-Intervallen schmelzen, um ein Überhitzen zu vermeiden.

Schritt 7

Die geschmolzene Gelatine zum Sirup geben und alles gründlich vermischen.

Schritt 8

Geben Sie nach der Gelatine die Zitronensäure zu derselben Mischung und verrühren Sie alles gründlich.

Das hilft unserer Marmelade, ihre schöne, leuchtende Farbe zu behalten.

Schritt 9

Gießen Sie den Sirup in Silikonformen und stellen Sie diese für 1 Stunde in den Kühlschrank, damit er sich stabilisiert.

Schritt 10

Nehmen Sie die Marmelade aus dem Kühlschrank; sie wird ziemlich klebrig sein. Lösen Sie die Marmelade vorsichtig aus den Förmchen, wälzen Sie sie in Speisestärke, schütteln Sie überschüssige Stärke ab und legen Sie sie auf einen Teller.

Ähnliches Video-Rezept: Gummibärchen in Form von gekauften Gummibärchen

Erinnert ihr euch an die legendären Haribo-Gummibärchen? Jetzt könnt ihr die gleiche Leckerei selbst herstellen. Mach es selbstDieser Prozess wird Sie mit seiner Einfachheit und dem minimalen Produktbedarf überraschen, denn die Marmeladen werden mit Gelatine und Saft.

Dieses Video-Rezept hilft Ihnen, eine süße Leckerei zuzubereiten, die genauso gut schmeckt wie gekaufte. Dank der detaillierten Schritt-für-Schritt-Anleitung vermeiden Sie typische Anfängerfehler. Und am Ende des Videos werden Sie sehen, wie sehr diese Marmelade schmeckt.

Entwurf und Einreichung

Diese Leckerei besticht durch ihr leuchtendes und auffälliges Aussehen. Deshalb ist sie als Dessertdekoration auf Kindergeburtstagen so beliebt. Die farbenfrohen Gummibärchen passen hervorragend zu Kuchen in Pastell- und gedeckten Farben. Man kann sie auch in eine hübsche Schachtel legen und mit einem Band verzieren – ein perfektes Geschenk!

Antworten auf häufig gestellte Fragen

Welches Kochgeschirr sollte ich für die Herstellung von Gummibärchen wählen?

Am besten eignen sich Silikonformen, da sich die fertige Marmelade so leichter herauslösen lässt. Verwenden Sie außerdem möglichst kleine Formen, sonst dauert es lange, bis die Marmelade fest wird.

Was kann ich tun, um Marmelade elastischer zu machen?

Nachdem wir den Sirup in die Förmchen gefüllt haben, stellen wir sie in den Kühlschrank. Nach dem Herausnehmen können Sie die Marmelade über Nacht bei Zimmertemperatur stehen lassen. Dadurch trocknen die Bonbons und werden noch zäher.

Ist es besser, Marmelade aus Saft oder aus Püree zuzubereiten?

Gummibärchen werden üblicherweise aus Saft und Püree hergestellt. Bei Verwendung von Püree muss die Süßstoffmenge dem gewünschten Geschmack angepasst werden.

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