Vanillesoße für Eclairs
- Proteine: 8 g
- Fette: 6 g
- Kohlenhydrate: 37 g
- Gesamtzeit:
-
Komplexität:
Ein einfaches Rezept.
- Anzahl der Portionen: 1
Mit Vanillecreme gefüllte Éclairs sind ein Klassiker, der nie aus der Mode kommt. Wir alle kennen ihren Geschmack seit unserer Kindheit. Die Vanillecreme macht diese Gebäckstücke unglaublich zart und luftig. Sie zergehen einfach auf der Zunge!
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Milch500 ml
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Ei C13 Stück
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Mehl50 G
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Zucker150 G
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Butter100 G
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Vanillezucker10 G
Wir bereiten alle notwendigen Zutaten vor.
Zucker, Mehl, Vanillezucker und Eier in einen Topf geben.
Alle Zutaten mit einem Schneebesen glatt rühren.
Die Milch portionsweise unter die entstandene Mischung rühren.
Den Topf mit der Mischung bei schwacher Hitze erhitzen.
Die Mischung unter ständigem Rühren einige Minuten kochen lassen. Sobald sie eindickt und zu kochen beginnt, den Topf vom Herd nehmen.
Weiche Butter zur heißen Puddingmischung geben.
Die Puddingmischung mit der Butter mithilfe eines Mixers oder Schneebesens glatt rühren.
Die Creme abkühlen lassen. Mit Frischhaltefolie abdecken, dabei darauf achten, dass die Folie die Oberfläche berührt, damit sich keine Haut bildet, und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Sobald die Creme abgekühlt ist, können Sie mit dem Füllen der Eclairs beginnen.
- 25 Minuten
- 303,6 kcal
- 319
- 15 Minuten
- 290 kcal
- 1342
- 20 Minuten
- 208,0 kcal
- 9350
- 20 Minuten
- 181,9 kcal
- 861
- 45 Minuten
- 547 kcal
- 365
- 15 Minuten
- 238,9 kcal
- 318
- 40 Minuten
- 154 kcal
- 274
- 20 Minuten
- 222,3 kcal
- 360