Gefrorener Blaubeersaft
Blaubeeren lassen sich auch im Ganzen einfrieren. Der Saft ergibt eine leckere, verzehrfertige Süßigkeit, die an ein weiches Sorbet erinnert. Das süße Fruchtfleisch kann außerdem als Farb- oder Aromazusatz für Beerendesserts verwendet werden. Pur eingefroren eignet sich Blaubeersaft hervorragend als Füllung.
- Proteine: 0 g
- Fette: 0 g
- Kohlenhydrate: 22,1 g
- Gesamtzeit:
- Zeit in der Küche:
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Komplexität:
Es funktioniert auch dann, wenn du es zum ersten Mal zubereitest. Nicht nur dieses Gericht, sondern dein allererstes Mal überhaupt.
- Anzahl der Portionen: 4
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Blaubeere800 G
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Zucker4 Esslöffel
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Salz1 Teelöffel
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Gefrorener Blaubeersaft600 ml
Die gewaschenen und verlesenen Blaubeeren direkt in einen Mixer geben. Zucker und Salz hinzufügen und das Wasser dazugeben.
Schlagen, bis die Masse glatt ist.
Legen Sie ein Sieb über eine weite Schüssel und gießen Sie das Blaubeerpüree hinein. Rühren Sie mit einem Spatel um, um das Fruchtfleisch vom Saft zu trennen.
Wir bedecken das Sieb mit Gaze und filtern noch einmal.
Wir pressen den restlichen Saft gut aus dem Gazetuch, um auch den letzten Tropfen der wertvollen Flüssigkeit zu gewinnen.
Wir erhalten perfekten Blaubeersaft, der nicht sterilisiert werden muss. Er enthält nur minimal Fruchtfleisch. Die gefrorene Mischung ist zudem kernlos.
Wir füllen den Saft in Einwegbeutel ab. Diese können Sie bei AliExpress bestellen. Alternativ können wir ihn auch in Gläser füllen, mit Frischhaltefolie abdecken und 24 Stunden im Gefrierschrank lassen, damit der Blaubeersaft vollständig durchfriert.
- 15 Minuten
- 196,2 kcal
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- 10 Minuten
- 0 kcal
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- 15 Minuten
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