Himbeeren mit Zucker für den Winter einfrieren: Ein Rezept für pürierte Himbeeren + 10 Schritt-für-Schritt-Fotos

Himbeeren verderben sehr schnell, sobald sie vom Strauch gepflückt sind. Sie lange im Kühlschrank aufzubewahren, ist keine gute Idee. Eine klügere Lösung ist es, sie einzufrieren. So behalten sie den Großteil ihrer Nährstoffe und erfreuen Sie das ganze Jahr über mit ihrer leuchtenden Farbe und ihrem einzigartigen Aroma.

Nährwert pro Portion

213 kcal

Proteine: 0,2 g
Fette: 0,1 g
Kohlenhydrate: 50,4 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 10 Minuten
Zeit in der Küche: 7 Minuten
Komplexität:

Es funktioniert auch dann, wenn du es zum ersten Mal zubereitest. Nicht nur dieses Gericht, sondern dein allererstes Mal überhaupt.
Anzahl der Portionen: 1

Nur gefrorene Himbeeren Sie wird sehr sauer und schmeckt selbst mit Süßungsmitteln nicht besonders gut. Am besten verwendet man ganze Beeren nur saisonal zum Dekorieren von Desserts. Im Winter lohnt es sich Einreiben zum Einfrieren Mit Zucker vermischen, in Portionen aufteilen und einfrieren.

Statt Himbeerpüree und Zucker im Verhältnis 1:1 zu mischen, können Sie für die gleiche Menge Beeren einfach 3–5 Esslöffel Zucker oder Honig verwenden. Dadurch wird das Dessert weniger süß und die Haltbarkeit bleibt gleich. Sie können auch jedes andere Süßungsmittel verwenden.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Wie friert man pürierte Himbeeren mit Zucker für den Winter ein?

Zutaten

Portionen

Himbeere

1 kg
Zucker

1 Esslöffel

Vorbereitung

Schritt 1

Bevor Sie das tun HimbeerpüreeSpülen Sie die Beeren in einem Sieb unter fließendem Wasser ab und lassen Sie sie vollständig abtropfen. Geben Sie die Beeren anschließend in eine große Schüssel und pürieren Sie sie mit einem Mixer oder Kartoffelstampfer. Verrühren Sie alles mit einem Löffel, um sicherzustellen, dass keine ganzen Beeren mehr vorhanden sind.

Schritt 2

In eine andere Schüssel umfüllen und Zucker hinzufügen. Proportionen Für Rezeptund sie gehen von einem Verhältnis von 1:1 aus. Aber wenn der Kühlschrank Es ist eiskalt. Da es recht intensiv schmeckt, können Sie pro Kilogramm Beeren 3-5 Esslöffel Zucker hinzufügen, damit es nicht zu süß wird.

Schritt 3

Gut vermischen, bis die Himbeeren gleichmäßig verteilt sind. mit Zucker zerdrücktgleichmäßig mit Sirup bedeckt und mit dem Saft vermischt.

Schritt 4

Wir füllen das Püree in einen geeigneten Behälter um oder geben es in geeignete Behälter. Einfrieren Beutel. Über Nacht ins Gefrierfach legen. Während dieser Zeit härtet die Masse aus, und die entstandenen Rohlinge können in ein anderes Aufbewahrungsfach umgefüllt werden.

Schritt 5

Falls die vorherige Methode umständlich erscheint, können Sie die Portionierung in Einweg-Plastikbecher verwenden. Verteilen Sie das Püree auf die Becher und stellen Sie diese in eine Schublade, die Sie aus dem Gefrierschrank nehmen.

Schritt 6

Lassen Sie die Himbeeren 4–5 Stunden einfrieren. Danach sind sie vollständig durchgefroren und können in gefriergeeignete Einwegbeutel verpackt werden. Stellen Sie sie anschließend platzsparend zurück in den Kühlschrank.

Wie verwendet man gefrorene Himbeeren?

Zum Auftauen von Himbeeren nehmen Sie einfach den Behälter, in dem sie eingefroren waren, aus dem Gefrierschrank und geben Sie sie in eine tiefe Schüssel oder einen Topf. Sie sind innerhalb von 1–3 Stunden vollständig aufgetaut und können dann verwendet werden.

Himbeerwürfel für jeden Anlass

Versuchen Sie, Beerenpüree in kleinen Förmchen, zum Beispiel in einem Eiswürfelbehälter, einzufrieren. Sobald eine Portion gefroren ist, können Sie sie in einen Behälter umfüllen und eine weitere Portion zubereiten. So haben Sie im Handumdrehen ein praktisches Dessert für eine Person.

Himbeerwürfel können in Cupcakes gefüllt werden, um einen flüssigen Kern zu erzeugen.
Beerenpüree kann Getränken beigemischt werden, um sie etwas abzukühlen und gleichzeitig Geschmack zu verleihen.
Gefrorene Himbeeren können anstelle von Eiscreme zum Dekorieren eines warmen Kuchens verwendet werden.

Und das alles nur mit gefrorenen Himbeeren. Probieren Sie es aus, und Sie werden bestimmt immer einen Platz im Kühlschrank für eine Portion Himbeeren reservieren wollen.

Ähnliche Rezepte