Aroniabeeren mit Zucker für den Winter einfrieren: Ein Rezept für Aroniabeerenpüree + 6 Schritt-für-Schritt-Fotos

Die Apfelbeere ist eine süße Beere, die häufig in Desserts verwendet wird. Im Kühlschrank bleibt sie maximal 3–5 Tage frisch. Mit Hilfe eines Gefrierschranks lässt sie sich jedoch über den Winter lagern und ihr einzigartiges Aroma über viele Monate hinweg genießen.

Nährwert pro Portion

147 kcal

Proteine: 0,3 g
Fette: 0,5 g
Kohlenhydrate: 37 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 30 Minuten
Zeit in der Küche: 20 Minuten
Komplexität:

Es funktioniert auch dann, wenn du es zum ersten Mal zubereitest. Nicht nur dieses Gericht, sondern dein allererstes Mal überhaupt.
Anzahl der Portionen: 1

Wenn genügend Irgi vorhanden sind, dann ist das einfach. RezeptSie werden teilweise in der Lage sein einfrieren Die Beeren in Beuteln aufbewahren und den Rest mit Zucker zerdrücken. So lassen sich ganze und zerdrückte Beeren in verschiedenen Gerichten verwenden, zum Beispiel für Kompotte, als Zutat in Kefir oder Joghurt oder für Desserts.

Aroniabeeren lassen sich am besten portionsweise einfrieren. So können Sie nur die benötigte Menge zum Dekorieren eines Kuchens oder zum Herstellen von Zuckerguss auftauen, anstatt die gesamte Menge. Bitte beachten Sie, dass das Wiedereinfrieren von Aroniabeeren nicht empfehlenswert ist, da sie verderben können.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Aroniabeeren mit Zucker für den Winter einfrieren

Zutaten

Portionen

Irga

zum Geschmack
Zucker

zum Geschmack

Vorbereitung

Schritt 1

Die Apfelbeeren in eine große Schüssel geben und mit Wasser bedecken. Gründlich mit den Händen waschen und sofort alle Blätter oder Zweige entfernen, die an der Oberfläche schwimmen.

Schritt 2

Lassen Sie die Beeren in einem Sieb abtropfen und verteilen Sie sie anschließend in einer einzigen Schicht auf einem Handtuch. Lassen Sie sie vollständig trocknen. Andernfalls bilden sich dicke Eisschichten auf den Beeren, die sie schwerer machen und mehr Platz im Gefrierschrank beanspruchen. Außerdem kann das Eis selbst einen stabilen Gefrierbeutel beschädigen, sodass sich die Beeren im gesamten Gefrierschrank verteilen.

Schritt 3

Legen Sie einige Beeren auf ein Brett und frieren Sie sie ein. Geben Sie sie anschließend in einen Gefrierbeutel und legen Sie diesen ebenfalls in den Gefrierschrank.

Schritt 4

Die restlichen Beeren in einer Schüssel mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken oder mit einem Stabmixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Anschließend die Beeren vorsichtig mit einem Löffel durchsieben, um sicherzustellen, dass keine unzerkleinerten Aroniabeeren enthalten sind.

Schritt 5

Zucker nach Belieben hinzufügen. Wer es nicht so süß mag, dem genügen 3–5 Esslöffel pro Kilogramm Beeren. Naschkatzen können mehr Zucker verwenden, bis zu 1–3 Tassen pro Kilogramm Beeren.

Schritt 6

Das Aroniabeerenpüree in kleine Behälter füllen und ungeöffnet einfrieren. In kleinen Behältern dauert das Einfrieren bis zu 3 Stunden, in größeren Behältern bis zu 5–6 Stunden. Nach dem Einfrieren die Behälter herausnehmen und mit Deckeln verschließen oder in Gefrierbeutel verpacken.

Wie lange sind gefrorene Aroniabeeren haltbar?

Ganze Beeren ohne Zucker können bis zu 6 Monate gelagert werden, ohne dass sie an Geschmack oder Nährwert verlieren. Pürierte Beeren mit Zucker sind bis zu einem Jahr haltbar. Zucker wirkt als Konservierungsmittel und verlängert die Haltbarkeit der Beeren.

Wie taut man eine Irrga vor dem Gebrauch auf?

Ganze Beeren können direkt im Beutel in kaltes Wasser gelegt werden. Sie erwärmen sich in nur 15 Minuten und sind dann verzehrfertig. Aronia-Püree sollte am besten bei Zimmertemperatur erwärmt werden. Alternativ kann die Mischung auch in der Mikrowelle in kurzen Intervallen erhitzt werden, um ein Kochen zu vermeiden.

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