Japanischer Biskuitkuchen, der immer gelingt

Bereiten Sie die Zutaten vor.

Mehl mit Stärke vermischen und durch ein Sieb sieben.

Eine Prise Salz zum Eiweiß geben und bei niedrigster Rührgeschwindigkeit schaumig schlagen.

Erhöhen Sie die Rührgeschwindigkeit und geben Sie nach und nach Zucker und Vanille hinzu. Schlagen Sie das Eiweiß steif.

Schlagen Sie das Eiweiß weiterhin bei niedriger Geschwindigkeit und geben Sie die Eigelbe einzeln hinzu.

Während Sie weiter rühren, gießen Sie den Honig hinzu und vermischen Sie alles gut.

Die Mehlmischung in zwei Portionen zu der entstandenen Mischung geben und vorsichtig verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Geben Sie die warme Milch und das Pflanzenöl nacheinander hinzu und rühren Sie, bis eine glatte Masse entsteht.

Den fertigen Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und mit einem Spatel glattstreichen.

Den Biskuitkuchen die ersten 15 Minuten bei 170 Grad backen, dann weitere 30-35 Minuten bei 160 Grad.