Beerenquark für Kuchen
- Proteine: 9 g
- Fette: 7 g
- Kohlenhydrate: 26 g
- Gesamtzeit:
-
Komplexität:
Ein einfaches Rezept.
- Anzahl der Portionen: 1
Dieses vielseitige Rezept für Beerencreme eignet sich perfekt für Kuchen. Sie können jede beliebige Beerensorte als Basis für diese Creme verwenden. Die leuchtend grüne und reichhaltige Beerencreme rundet Ihre Desserts ideal ab und verleiht ihnen Frische, Leichtigkeit und ein herrliches Aroma.
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Beeren (jeglicher Art)350 G
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Ei C12 Stück
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Zucker60 G
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Vanillezucker10 G
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Stärke20 G
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Butter 82,5 %50 G
Die Beeren in eine tiefe Schüssel geben und pürieren.
Eier zum Beerenpüree geben.
Stärke hinzufügen.
Die Zutaten gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
Zucker und Vanillezucker zu der entstandenen Mischung geben und mit einem Mixer oder Rührgerät weiter schlagen.
Wenn die Beerenmischung eine homogene Konsistenz erreicht hat, gießen Sie sie in einen Topf mit dickem Boden.
Bei schwacher Hitze servieren.
Die Sahnebasis unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Anschließend den Topf vom Herd nehmen.
Die Puddingmischung auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Dazu den Topf in eine Schüssel mit kaltem Wasser stellen und gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut auf dem Puddingboden bildet.
Weiche Butter zur abgekühlten Puddingbasis geben.
Die Sahne mit einem Schneebesen gut verrühren.
Bis sich das Öl vollständig aufgelöst hat.
Gießen Sie die abgekühlte Sahne in ein Glas oder einen anderen Behälter und stellen Sie sie für einige Stunden in den Kühlschrank. Sie kann in dieser Form bis zu 4 Tage aufbewahrt werden.
Nach dem Abkühlen ist die Beerencreme zur weiteren Verwendung bereit.
- 20 Minuten
- 222,3 kcal
- 360
- 2 Stunden
- 191 kcal
- 520
- 30 Minuten
- 298,4 kcal
- 373
- 10 Minuten
- 405,3 kcal
- 20752
- 20 Minuten
- 320,3 kcal
- 757
- 20 Minuten
- 248,3 kcal
- 443
- 15 Minuten
- 268,8 kcal
- 572
- 20 Minuten
- 542 kcal
- 291