Honigüberzogene Äpfel für den Winter – Ein Rezept für den Belag und die Schichten mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Das Besondere an dieser Zubereitung ist, dass die Apfelmarmelade knusprig wird, ähnlich wie kandierte Früchte. Die Zubereitungsmethode variiert je nach gewünschtem Ergebnis. Um diesen Effekt zu erzielen, werden die Apfelstücke zunächst in Sirup eingelegt und anschließend mit Puderzucker getrocknet.

Nährwert pro Portion

112,6 kcal

Proteine: 0,9 g
Fette: 1,4 g
Kohlenhydrate: 24,1 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 10 Minuten
Zeit in der Küche: 5 Minuten
Komplexität:

Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
Anzahl der Portionen: 1

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Äpfel in Honig für den Winter

Zutaten

Portionen

Äpfel

300 G
Wasser

100 ml
Zucker

200 G
Honig

25 G
Puderzucker

50 G
Zimt

1 Stück

Vorbereitung

Schritt 1

Wasser und Zucker in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Die Äpfel waschen, schälen, in Stücke schneiden und das Kerngehäuse entfernen.

Schritt 2

Gib den Honig sofort in eine separate Schüssel und füge die Zimtstange hinzu. Achte darauf, dass die Schüssel groß genug ist, um später alle Zutaten aufzunehmen.

Schritt 3

Sobald der Sirup kocht, nicht umrühren, sondern nur die Schöpfkelle schütteln, damit sich der Sirup absetzt.

Schritt 4

Äpfel hinzufügen und gut vermischen, damit sich der Sirup gleichmäßig verteilt.

Schritt 5

Die entstandene Mischung in die Schüssel mit dem Honig geben und erneut umrühren. 20 Minuten ruhen lassen.

Schritt 6

Die Äpfel ohne die süße Mischung auf ein mit einer Silikonmatte ausgelegtes Backblech legen. Mit Puderzucker bestreuen.

Schritt 7

Mischen und gleichmäßig auf der gesamten Matte verteilen.

Schritt 8

Im auf 90 °C vorgeheizten Backofen 2 Stunden trocknen lassen. Nach 1 Stunde das Backblech herausnehmen und umrühren.

Schritt 9

Apfelmarmelade mit Honig und Zuckersirup vermengen und gut verrühren.

ICHMarmelade mit Honig Es ist sehr gesund und wird nur in kleinen Mengen verzehrt. Aufgrund der starken Süße kann man nicht viel davon essen. Aber wenn Sie es zubereiten möchten… Marmelade mit Honig statt ZuckerSie können daraus einen Sirup im Verhältnis 1:1 herstellen und ihn 40 Minuten ziehen lassen. Bewahren Sie ihn im Kühlschrank in einem dicht verschlossenen Behälter oder Einmachglas mit Gummidichtung auf.

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