Apfelkuchen ohne Teig – Rezept für Belag und Schichten mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Man kann Apfelkuchen backen, ohne den Teig zu kneten. Er wird saftig, aromatisch und unglaublich lecker. Das Rezept kommt sogar ohne Eier aus, nur mit Mehl, Grieß und Backpulver in bestimmten Mengenverhältnissen. Das Ergebnis ist aber ganz besonders.

Nährwert pro Portion

0 kcal

Proteine: 0 g
Fette: 0 g
Kohlenhydrate: 0 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Zeit in der Küche: 20 Minuten
Komplexität:

Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
Anzahl der Portionen: 12

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Apfelkuchen ohne Teig

Zutaten

Portionen

Äpfel

12 Stück
Zitrone

1 Stück
Grieß

800 G
Mehl

800 G
Zucker

300 G
Milch

600 ml
Butter

40 G
Backpulver

4 Teelöffel
Vanillin

4 G
Zimt

2 Teelöffel

Vorbereitung

Schritt 1

Die gewaschenen Äpfel schälen und grob in eine tiefe Schüssel raspeln. Zitronensaft und Zimt dazugeben und gut vermischen.

Schritt 2

In einer großen Schüssel Grieß und Mehl mit Backpulver, Vanille und Zucker vermischen.

Schritt 3

Eine Backform mit geschmolzener Butter einfetten und einen Teil der trockenen Mischung etwa 5 mm dick darauf verteilen und glattstreichen.

Schritt 4

Legen Sie dann eine Schicht Äpfel gleicher Dicke aus und füllen Sie die Form weiter, indem Sie die Schichten dreimal abwechseln.

Schritt 5

Die letzte Apfelschicht mit 1 EL Zucker bestreuen und warme Milch darübergießen, diese am Rand und in der Mitte verteilen.

Schritt 6

Nun fahren wir mit einem Messer über den Kuchen, damit die Flüssigkeit gleichmäßig verteilt wird und die trockene Mischung durchtränkt.

Schritt 7

Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius (350 Grad Fahrenheit) eine Stunde lang. Lassen Sie ihn etwas abkühlen, bis er lauwarm ist, und nehmen Sie ihn dann aus der Form.

Schritt 8

Dieser Apfelkuchen ohne Kneten ist fertig. Er ist sättigend und lecker, wird der ganzen Familie schmecken und Ihnen Zeit beim Teigkneten ersparen.

Alternative zu Backpulver

Sollte Ihnen plötzlich das Backpulver ausgehen, können Sie es durch ½ Teelöffel Natron und Zitronensäure ersetzen. Diese Mischung erfüllt ihren Zweck und macht den Kuchen weich und krümelig.

Temperaturbedingungen

Alle Zutaten für die Charlotte müssen warm sein. Das ist bei diesem Rezept besonders wichtig, sonst verbinden sich die Zutaten nicht so leicht zu einem zarten Kuchenboden.

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