Hausgemachte Apfelmarmelade – Ein einfaches Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Klassische Apfelmarmelade ist ein einfaches, preiswertes und köstliches Dessert, das jeder ganz leicht selbst zubereiten kann. Sie benötigen dafür nur eine Zutat. Diese rein natürliche und gesunde Marmelade auf Apfelmusbasis wird garantiert zu Ihrem Lieblingsgericht.

Nährwert pro Portion

93,8 kcal

Proteine: 1,9 g
Fette: 0,3 g
Kohlenhydrate: 20,7 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 24 Stunden
Zeit in der Küche: 20 Minuten
Komplexität:

Ein einfaches Rezept.
Anzahl der Portionen: 1

200 g Marmelade

Vorbereiten hausgemachte Marmelade Dieses Rezept kommt ohne Verdickungsmittel, Zucker, Zitronensäure und andere Zusatzstoffe aus. Äpfel enthalten viel Pektin, wodurch Geliermittel überflüssig werden. Das reicht völlig aus, damit die Fruchtgummis ihre Form behalten und eine angenehm elastische Konsistenz haben. Eine gesunde und leckere Alternative zu industriell verarbeiteten Süßigkeiten, die Groß und Klein begeistern wird.

Das Rezept für Apfelmarmelade ist recht einfach, aber nicht das schnellste. kochen Dieses Dessert ist in zehn Minuten zubereitet und braucht fast einen Tag zum Festwerden. Also, lasst uns keine Zeit verlieren und gleich loslegen!

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Zutaten

Portionen

200 g Marmelade

Äpfel

1 kg

Vorbereitung

Schritt 1

Die Äpfel backen. Die Deckel abschneiden und die Schale mehrmals mit einem Zahnstocher einstechen, damit das Fruchtfleisch nicht aufplatzt. Einen halben Becher Wasser in die Form gießen und im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad Celsius 50 Minuten backen.

Schritt 2

Verwenden Sie einen Zahnstocher, um zu prüfen, ob die Früchte gar sind. Sie sollten weich und gut gebräunt sein.

Schritt 3

Lassen Sie die Äpfel etwas abkühlen und schälen und entkernen Sie sie dann.

Schritt 4

Die Schalen in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Einen Sud zubereiten: Die Mischung bei mittlerer Hitze erhitzen und 10 Minuten köcheln lassen. Den Sud abseihen und abkühlen lassen.

Schritt 5

Das Apfelmus mit einem Stabmixer pürieren, bis eine glatte Konsistenz entsteht.

Schritt 6

20 Gramm Gelatine in die abgekühlte Brühe geben. 2-3 Minuten quellen lassen, damit sich die Gelatine auflöst.

Aufmerksamkeit!

Dieser Schritt ist optional. Wenn Sie jedoch eine festere Marmelade wünschen, verwenden Sie eine kleine Menge Geliermittel.

Schritt 7

Gießen Sie die Gelatinemischung (oder normale Apfelbrühe) in das Püree. Umrühren. Erwärmen Sie die Apfelmischung bei schwacher Hitze, bis sie maximal 60 Grad Celsius erreicht hat.

Schritt 8

Die Auflaufform mit Backpapier oder Frischhaltefolie auslegen. Das Püree hineingießen. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und anschließend 24 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.

Schritt 9

Die erstarrte Marmelade aus der Form lösen und in Würfel schneiden. Nach Belieben die einzelnen Stücke in Puderzucker wälzen. Fertig!

Antworten auf häufig gestellte Fragen

Benötige ich Lebensmittelfarbe für Marmelade?

Verschiedene Fruchtsäfte und -pürees eignen sich, um eine schöne, natürliche Marmeladenfarbe zu erzielen. Wer mag, kann der Basis einige Tropfen Gelfarben hinzufügen, um die Farbe zu intensivieren. Wichtig ist, den passenden Farbton zu wählen, damit das fertige Produkt nicht unansehnlich wirkt.

Kann ich auch anderes Püree oder Saft verwenden, um hausgemachte Marmelade herzustellen?

Na klar! Apfelmarmelade ist ein Klassiker und eine der einfachsten. Man kann aber auch jeden anderen Saft als Basis verwenden.

Es ist erwähnenswert, dass es einige Früchte gibt, die mit nahezu 99%iger Wahrscheinlichkeit keine Marmelade ergeben. Dazu gehören Ananassaft und Kiwipüree.

Auf unserer Website finden Sie weitere einfache und preiswerte Alternativen für Fruchtgummis aus Kirschen, Orangen und sogar Cola.

Wie testet man den Geschmack von Marmeladenbasis?

Bevor Sie die Zubereitung zum Festwerden in den Kühlschrank stellen, vergewissern Sie sich, dass sie Ihnen schmeckt. Beachten Sie außerdem, dass sich der Geschmack beim Einfrieren leicht verändern kann.

Um zu vermeiden, dass die heiße Mischung vollständig abkühlt, beachten Sie folgenden Tipp:

Füllen Sie ein kleines Glas mit Eis und gießen Sie dann etwas Wasser hinein;
Das Püree mit einem Löffel in ein Eisbad geben. Die Mischung wird sich etwas stabilisieren und einer halbfesten Marmelade ähneln;
Probieren Sie die Süßigkeit.

Falls etwas fehlt (Zucker, Säure), geben Sie die gewünschte Zutat hinzu und vermischen Sie alles gründlich.

Mögliche Alternativen

Selbstgemachte Marmelade ist nicht nur eine wunderbare Option für den Eigenbedarf, sondern auch ein köstliches Geschenk oder eine leckere Beilage.

Während leuchtende Farben und interessante Bonbonformen für ein Kind völlig ausreichen, können Erwachsene von einem ungewöhnlichen, pikanten Geschmack überrascht werden. Zum Beispiel: Apfelmarmelade Kann durch Zugabe von Apfelwein, Likör, Wodka, Weißwein, Rum oder Champagner hergestellt werden.

Um den Bonbons ihren charakteristischen alkoholischen Geschmack zu verleihen, geben Sie das alkoholische Getränk hinzu, nachdem Sie das Püree vom Herd genommen haben. Es wird absolut köstlich schmecken!

Geleebohnen sind ein toller Sommergenuss. Sie sind nicht nur lecker und gesund, sondern auch eine willkommene Erfrischung an heißen Tagen. Hol dir unbedingt dieses Rezept!

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