Apfelkonfitüre mit Zitrone und Ingwer – ein Rezept für den Belag und die Schichtung mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Diese Apfelmarmelade mit Zitrone und Ingwer ergibt eine klare, bernsteinfarbene und hocharomatische Marmelade. Der Sirup mag anfangs etwas flüssig erscheinen, dickt aber beim Abkühlen im Glas ein. Das natürliche Pektin aus Äpfeln und Zitrusfrüchten sorgt für die nötige Konsistenz.

Nährwert pro Portion

0 kcal

Proteine: 0 g
Fette: 0 g
Kohlenhydrate: 0 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Zeit in der Küche: 15 Minuten
Komplexität:

Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
Anzahl der Portionen: 1

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Apfelkonfitüre mit Zitrone und Ingwer

Zutaten

Portionen

Äpfel

2 kg
Zucker

1 kg
Zitrone

1 Stück
Ingwerwurzel

zum Geschmack

Vorbereitung

Schritt 1

Äpfel schälen, waschen, würfeln und in eine Schüssel geben. Zucker hinzufügen, die Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Gut vermischen, abdecken und 7 Stunden ziehen lassen.

Schritt 2

Die Mischung bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Zitronenschale vorsichtig abreiben, dabei darauf achten, dass die weiße Schale nicht entfernt wird, und in die Schüssel geben, während die Mischung noch kocht.

Schritt 3

Dann den Ingwer reiben und zu den Äpfeln geben.

Schritt 4

Gut vermischen und ab dem Aufkochen 1 Stunde kochen lassen. Gelegentlich mit einem Löffel umrühren und die Stücke hineingeben.

Schritt 5

Die heiße Marmelade in Gläser füllen und mit Deckeln verschließen.

Ein paar Worte zu Gewürzen

Für eine besonders leckere Apfelmarmelade ist es wichtig, nur wenig Ingwer zu verwenden. Wählen Sie daher am besten ein Stück von maximal 3–4 cm Dicke, da die Marmelade sonst bitter wird. Entfernen Sie außerdem vor dem Auspressen der Zitrone alle Kerne, damit diese nicht in die Äpfel gelangen.

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