Apfelmarmelade mit Zitrone
Aus weißen Äpfeln oder jeder anderen Apfelsorte lässt sich eine köstliche Marmelade zubereiten. Dank der Gewürze wird sie besonders aromatisch. Übrigens: Sie können die Minze problemlos durch Basilikum oder Zitronenmelisse ersetzen oder diese Zutaten einfach weglassen, wenn Sie sie nicht mögen.
- Proteine: 0 g
- Fette: 0 g
- Kohlenhydrate: 0 g
- Gesamtzeit:
- Zeit in der Küche:
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Komplexität:
Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
- Anzahl der Portionen: 1
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Äpfel1 kg
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Zucker1 kg
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Wasser100 ml
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Zitrone1 Stück
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Zimt3 G
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Frische Minzblätter6 Stück
Die weiße Füllung abspülen, die Zitrone mit kochendem Wasser übergießen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Äpfel grob und die Zitrone fein raspeln. Anschließend halbieren und den Saft einer halben Zitrone auspressen.
Zucker hinzufügen und gut verrühren. Sind die Äpfel süß, die Zuckermenge um 25 % reduzieren. Die Mischung 30 Minuten ziehen lassen, damit sich der Saft absetzt.
Minze oder Basilikum hinzufügen, Wasser dazugeben, die Schüssel auf hohe Hitze stellen und zum Kochen bringen.
Anschließend die Hitze reduzieren und 1,5 Stunden köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Der Sirup wird dabei klar und dickt ein. 5–10 Minuten vor Ende der Garzeit den Zimt hinzufügen und gut umrühren.
Die Apfelmarmelade in sterilisierte Gläser füllen und mit vorgekochten Deckeln verschließen.
Die Apfel-Zitronen-Marmelade ist fertig. Bewahren Sie die Gläser nach dem Abkühlen in der Speisekammer oder über den Winter bei Zimmertemperatur auf.
- 30 Minuten
- 248 kcal
- 252
- 1 Stunde 20 Minuten
- 31 kcal
- 664
- 10 Minuten
- 112,6 kcal
- 742
- 40 Minuten
- 0 kcal
- 412
- 1 Stunde 40 Minuten
- 0 kcal
- 428
- 1 Stunde 10 Minuten
- 238,5 kcal
- 384
- 40 Minuten
- 0 kcal
- 481
- 2 Stunden
- 0 kcal
- 448