Apfel-Ingwer-Marmelade – Rezept für Toppings und Schichten mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Ein winterliches Dessert, das Ihr Immunsystem stärkt. Ingwerwurzel ist nicht nur gesund, sondern verleiht dem Dessert auch eine angenehme Bitternote. Versuchen Sie unbedingt, mindestens ein Glas einzukochen, um sich nach einem Spaziergang bei schlechtem Wetter zu stärken.

Nährwert pro Portion

0 kcal

Proteine: 0 g
Fette: 0 g
Kohlenhydrate: 0 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 2 Stunden 10 Minuten
Zeit in der Küche: 25 Minuten
Komplexität:

Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
Anzahl der Portionen: 1

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Apfelmarmelade mit Ingwer

Zutaten

Portionen

Äpfel

1 kg
Zucker

600 G
Ingwer

15 G

Vorbereitung

Schritt 1

Die gewaschenen Äpfel in Spalten schneiden, die Schale entfernen und vorher das Kerngehäuse herausschneiden. Mit Zucker bestreuen und bei schwacher Hitze erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Schritt 2

Den Ingwer fein reiben und zusammen mit dem ausgetretenen Saft zu den Apfelstücken in die Pfanne geben.

Schritt 3

Die Äpfel 1 Stunde lang kochen lassen, dabei die Hitze leicht erhöhen, um das Kochen aufrechtzuerhalten.

Schritt 4

Die Marmelade glatt pürieren. Bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen und dabei gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt. Um Herd und Arbeitsfläche vor Spritzern zu schützen, den Topf mit einem Sieb oder einem Netzdeckel abdecken.

Schritt 5

Die Marmelade durch ein Sieb streichen, um sie zu verdichten und gleichmäßiger zu machen, sodass keine Schalenreste mehr vorhanden sind. Die Marmelade 15–20 Minuten auf dem Herd erhitzen, während Sie die Gläser und Deckel vorbereiten.

Schritt 6

Die Apfel-Ingwer-Marmelade ist fertig. Füllen Sie sie in Gläser und verschließen Sie diese für den Winter.

Ingwer gibt sein Aroma auch nach dem Rollen weiterhin an die Marmelade ab. Um den Ingwergeschmack abzumildern, können Sie die ganze Ingwerwurzel anstatt sie zu reiben kochen. Entfernen Sie den Ingwer dann vor dem Rollen. Er enthält bereits genügend Wirkstoffe in der Marmelade und trägt während der Lagerung nicht mehr zum Geschmack bei.

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