Apfelmarmelade mit Zimt
Apfelmarmelade mit Zimt wird unglaublich aromatisch und zart. Die Fruchtstücke sollten teilweise püriert werden, damit die Marmelade eine gelartige Konsistenz erhält. Sie sollten jedoch nicht vollständig püriert werden, da sonst Konfitüre statt Konfitüre entsteht.
- Proteine: 0 g
- Fette: 0 g
- Kohlenhydrate: 0 g
- Gesamtzeit:
- Zeit in der Küche:
-
Komplexität:
Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
- Anzahl der Portionen: 1
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Äpfel2 kg
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Zucker150 G
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Wasser150 ml
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Zimt (gemahlen)1 Teelöffel
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Zitronensaft1 Teelöffel
Schälen und schneiden Sie die gewaschenen Äpfel. Das verbleibende Obstgewicht beträgt etwa 1,5 kg, genau wie im Rezept angegeben. Würfeln Sie die Äpfel und geben Sie sie in einen Topf. Fügen Sie etwa 50 ml Wasser hinzu und prüfen Sie, ob die Apfelstücke von selbst genügend Saft abgeben. Falls keine weitere Flüssigkeit benötigt wird, geben Sie bei Bedarf etwas mehr Wasser hinzu, sobald die Äpfel kochen. Lassen Sie die Mischung 20 Minuten köcheln und rühren Sie dabei gelegentlich um.
Die Äpfel pürieren, aber nicht vollständig, sodass noch einige unzerkleinerte Stücke übrig bleiben.
Den Topf zurück auf den Herd stellen und Zucker, Zimt und Zitronensaft hinzufügen. Der Zitronensaft dient als Konservierungsmittel und kann durch die Hälfte der Zitronensäure ersetzt werden. Vorsichtig umrühren und ab dem Aufkochen etwa 5–10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit die Marmelade nicht spritzt.
Gießen Sie heißes Wasser in die Gläser und erhitzen Sie sie 3 Minuten lang bei der üblichen Temperatur. Füllen Sie die Apfelmarmelade in die Gläser, verschließen Sie sie mit abgekochten Deckeln und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
- 1 Stunde 20 Minuten
- 245 kcal
- 536
- 40 Minuten
- 247,1 kcal
- 608
- 45 Minuten
- 181,4 kcal
- 441
- 45 Minuten
- 0 kcal
- 258
- 15 Minuten
- 265 kcal
- 2412
- 50 Minuten
- 0 kcal
- 469
- 35 Minuten
- 0 kcal
- 643
- 50 Minuten
- 0 kcal
- 338