Apfelmarmelade mit Walnüssen und Zimt
Der würzige, nussige Nachgeschmack von Apfelmarmelade ist ein wahrer Genuss. Die Marmelade ist etwas ganz Besonderes. Bereiten Sie daher zunächst eine kleine Menge zu. Sobald Sie den Geschmack von Walnüssen und Äpfeln kennengelernt haben, können Sie größere Mengen für den Winter einkochen.
- Proteine: 1,2 g
- Fette: 0,3 g
- Kohlenhydrate: 30,7 g
- Gesamtzeit:
- Zeit in der Küche:
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Komplexität:
Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
- Anzahl der Portionen: 1
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Äpfel500 G
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Zucker400 G
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Walnüsse15 G
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Zimt2 G
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Wasser50 ml
Die gewaschenen und entkernten Äpfel in Spalten schneiden. Die Apfelspalten in 2–4 cm dicken Schichten in einen Topf geben und mit Zucker bestreuen. Wasser am Topfrand entlang angießen, bis es den Boden erreicht.
Bei schwacher Hitze erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Äpfel Saft abgeben. Zum Kochen bringen, Herdplatte ausschalten und 8–12 Stunden ziehen lassen.
Am Morgen den Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze wieder erhitzen, aufkochen lassen und 10 Minuten köcheln lassen, dabei die Hitze konstant halten. Abkühlen lassen und 4–6 Stunden im Sirup ziehen lassen.
Am Abend die Marmelade zum Kochen bringen und etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, dabei vorsichtig andrücken und nach unten drücken.
Die Nusskerne mit einem großen, scharfen Messer fein hacken und mit Zimt vermischen, sodass jedes Stück gleichmäßig damit überzogen ist.
Die Mischung 5 Minuten vor Ende der Garzeit zur Marmelade geben. Vorsichtig umrühren.
Die Apfel-Walnuss-Marmelade ist fertig. In vorbereitete Gläser füllen und für den Winter verschließen.
- 40 Minuten
- 245 kcal
- 1316
- 30 Minuten
- 238 kcal
- 2189
- 13 Stunden 20 Minuten
- 0 kcal
- 1001
- 55 Minuten
- 285,2 kcal
- 280
- 50 Minuten
- 233,4 kcal
- 503
- 1 Stunde 5 Minuten
- 0 kcal
- 166
- 1 Stunde 5 Minuten
- 0 kcal
- 435
- 30 Minuten
- 248 kcal
- 252