Apfelmarmelade mit Zitronenscheiben „Amber“ – ein Rezept für den Belag und die Schichtung mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Diese Apfelmarmelade mit feinen Zitrusnoten ist so verlockend und aromatisch, dass man kaum erraten kann, woraus sie besteht. Sie ist ein köstlicher Genuss und lässt sich den ganzen Winter über im Vorratsschrank aufbewahren. Sie können sie aber auch im Kühlschrank lagern, um Ihre Gäste und Freunde damit zu verwöhnen.

Nährwert pro Portion

0 kcal

Proteine: 0 g
Fette: 0 g
Kohlenhydrate: 0 g

*Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Zutaten.

Gesamtzeit: 20 Minuten
Zeit in der Küche: 15 Minuten
Komplexität:

Die Vorbereitung ist einfach und unkompliziert, erfordert aber etwas Erfahrung. Nicht jeder schafft es auf Anhieb.
Anzahl der Portionen: 1

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Apfelmarmelade in Scheiben „Amber“ mit Zitrone

Zutaten

Portionen

Äpfel

900 G
Zucker

600 G
Zitrone

1 Stück

Vorbereitung

Schritt 1

Die Äpfel in dünne Scheiben schneiden, mit Zucker bestreuen und 2 Stunden ziehen lassen.

Schritt 2

In einen Kochtopf umfüllen. Zum Kochen bringen, die Scheiben einer halben Zitrone hinzufügen und nach 5 Minuten den Herd ausschalten. Vollständig abkühlen lassen und, um den Vorgang zu beschleunigen, zwischendurch gründlich und vorsichtig umrühren.

Schritt 3

Den Herd einschalten und zum Kochen bringen, die restlichen Zitrusfruchtscheiben hinzufügen und bei starker Hitze etwa 5 Minuten kochen lassen, dabei den Deckel auflegen.

Schritt 4

Die Apfel-Zitronen-Marmelade ist fertig. Wenn Sie sie in Gläser füllen möchten, gießen Sie sie sofort ein, solange sie noch heiß ist. Alternativ können Sie sie etwas abkühlen lassen und dann in ein geeignetes Gefäß füllen. Lassen Sie sie vollständig auskühlen, verschließen Sie sie mit einem Deckel und stellen Sie sie in den Kühlschrank.

Verwenden Sie einen Silikonspatel.

Metalllöffel schneiden oft mit ihren Kanten ins Obst, zerbrechen Apfelscheiben und beschädigen Zitronenscheiben. Silikon- und Plastiklöffel sind zum Umrühren viel besser geeignet. Sie drücken das Obst sanft auseinander und sorgen dafür, dass es intakt bleibt.

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